信息来源：互联网   发布时间：2023-09-13

松蘑是我们大家很多人都没有听说过的一种食物，因为松蘑是一种很少见的野生蘑菇，并且无法人工培育，因此我们便要了

 

松蘑是我们大家很多人都没有听说过的一种食物，因为松蘑是一种很少见的野生蘑菇，并且无法人工培育，因此我们便要了解一下松蘑的功效与作用？松蘑菇怎么做好吃？松蘑的功效与作用松蘑含有蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，松蘑中含有铬和多元醇， 松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，松蘑还有防辐射的功能，经常食用松蘑能增强人体免疫力。

松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效松蘑还对糖尿病有辅助治疗作用松蘑可以降低血糖，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

松蘑菇怎么做好吃1、炖鸡松菌菇和肌肉搭配在一起炖着吃也是他最常见的食用方法，在需要的时候可以把松菌菇洗净以后烘干水分，再把准备好的鸡肉洗净后剁成块状，用沸水焯掉血水，取出以后放在汤锅中，加入准备好的松菌菇再放入葱姜和适量的清水，用大火烧开后用小火慢慢煲，煲到锅中的鸡肉软烂以后加适量食用盐调味即可。

2、炒肉松菌菇还能和肉片搭配在一起炒着吃，它特别喜油所以在炒的时候最好给他搭配含油脂量比较高的五花肉，在炒以前应该先把五花肉洗净，以后切成片加料酒和生抽腌制半小时，在腌制的过程中，要把准备好的松菌菇洗净后去掉水分，在炒锅中放油加热后放入蒜瓣和适量的红辣椒，炒香后再把五花肉入锅炒到变色，随后把松菌菇入锅一起翻炒，炒的过程中要加少量生抽和食用盐调味，大约三四分钟就能炒好。

松蘑菇的营养价值松蘑的营养价值非常高，极为珍贵，历来被誉为“菌中之王”、“山中之珍”，不亚于猴头、灵芝的地位，每100克松蘑的营养成分含量为水化合物48.20克、脂肪3.20克、硫胺素0.01毫克、硒98.44微克、锰1.63毫克、钙14.00毫克、铜10.30毫克、蛋白质20.30克、铁86.00毫克、核黄素1.48毫克、维生素E3.09毫克、锌6.22毫克、钾93.00毫克、磷50.00毫克、钠4.30毫克、纤维素47.80克。

松蘑富含铜，铜是人体不可缺少的微量营养素，对于中枢神经、免疫系统、头发和皮肤及骨骼组织等有重要影响松蘑富含纤维素，纤维素能使人有饱食感，有利于减肥进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病松蘑富含蛋白质，蛋白质能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

松蘑中含有铬和多元醇，在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效松蘑有很好的抗核辐射作用，据研究发现其能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不乐观

松蘑菇泡多长时间最好在泡之前，最好把它洗干净，用清水多洗几遍，再放入温水里泡一下，但温度不要太高，最好是30度左右的，泡1~2个小时再捞出来，放入锅里在泡的时候，要注意，如果用冷水，泡的时间要久一些，大概半天，再拿出来做，味道会更好。

如果用热水，时间可以短一些，不用那么久，加点食用碱进去，口感会更好泡完后，加点盐去，在它的表面抹均匀，再用清水洗，会更干净，可以去掉它表面很多灰尘和杂质，吃起来会更健康因为它表面很脏，跑完后，最好用清水多洗几遍，会更干净。

也可以把它放入淘米水里泡，大概15分钟，营养会更丰富一般在购买的时候，最好买一些较大的，直径5~10厘米左右的，表面是白色或黄褐色的，保健效果会更好

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