信息来源：互联网   发布时间：2023-09-14

香菜，學名芫荽，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。\x0a冬天，香菜可不是隨便亂吃的，千萬別再無知了！以下爲各位搜集了幾種關于香菜的食療和禁忌！

 

香菜，學名芫荽，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。冬天，香菜可不是隨便亂吃的，千萬別再無知了！以下爲各位搜集了幾種關于香菜的食療和禁忌！

香菜的營養价值1.香菜能祛除肉類的腥膻味；2.具有顯著的發汗清熱透疹的功能，促使機體發汗，透疹3.具和胃調中的功效，促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用4.香菜營養豐富，含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2，有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等；。

5.一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；6.香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。藥用價值：果入藥，有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。

香菜的食療方法香菜治麻疹：小儿出疹痘，可取香菜制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽：（1）香菜連須3株，荸荠3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鍾後濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止並發症；

（2）香菜500克，水燒開後，將香菜煮1～2沸即可，然後將水倒入盆中，先以熱氣薰，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透（3）蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用香菜治傷風感冒：香菜30克，饴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。

香菜治胃寒痛：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日後去葉飲酒，痛時服15毫升香菜治嘔吐：反胃 鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次香菜治消化不良、食欲不振：芫荽子（果實）6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

治胃弱、消化不良：香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內，再加香菜制成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風寒頭痛，胃弱食滯等癥但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之香菜加丁香、橘皮、黃連等煎服。

降血壓的作用：鮮香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效有美容的作用：《本草綱目》就有"面上黑子用芫荽煎湯日日洗之"的記載香菜還可放在魚和肉中調味，有去毒作用。

香菜可以加其他食物配伍以提高藥效：（1）如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者；（2）芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發散劑，可助麻疹透發；

（3）芫荽100g放在豬大腸內燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等癥當今，香菜廣泛用于烹調領域，因其含有一種特殊香氣，故有調味，去腥臭和增進食欲的作用做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時加些香菜，可去腥膻而美味。

香菜既可涼拌，又可炒制，還常用于菜肴的裝飾，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜

感冒多發的季節不妨喝點香菜粥香菜粥做法：原料：大米50g、香菜10g、清水900ml、鹽適量做法：1、香菜洗淨切碎備用，大米洗淨浸泡20分鍾；2、砂鍋中放清水、大米煮開後轉小火，熬煮到粥體濃稠；3、將香菜、鹽撒入粥中，再煮半分鍾即可。

香菜的食用禁忌：宜食：1.小兒麻疹及風疹透發不快或透而復沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流    感時的人食用好處多，可起到預防和治療效果；2.適宜于食欲不振，胃滯腹脹的人食用忌食：1.芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食；。

2.小兒麻疹已經透發后即不能食用；3.患有癌癥、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食4.患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；5.香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

食物相克表：相克香菜+猪肝：身体不适香菜+黄瓜：破坏维生素C香菜+猪里脊肉：耗气伤身香菜+猪肉：伤身宜搭香菜+羊肉：去腥查看菜谱>>香菜+羊肉：可增强免疫查看菜谱>>香菜+虾：可补脾益气查看菜谱>>香菜

+胡萝卜：可开胃消食查看菜谱>>香菜+黄豆：可健脾宽中、祛风解毒（相關資料部分來自網絡；分享是最好的學習，分享是快樂和美德，向原作者致敬！）天熙掌櫃辑饰___________________________________________________

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