信息来源：互联网   发布时间：2023-09-22

鹿血的食用方法与功效 鹿血酒的功效和制作鹿血的功效一直受到中医的推崇，传说生喝鹿血更有改善体质的功效。今天小

 

鹿血的食用方法与功效 鹿血酒的功效和制作鹿血的功效一直受到中医的推崇，传说生喝鹿血更有改善体质的功效今天小编就从鹿血的食疗功效、药用功效、营养价值三个方面告诉你鹿血的具体功效有哪些鹿血的食疗功效鹿血,为鹿科动物梅花鹿或马鹿的膛血或茸血,其性热,味甘咸,归肝、肾二经,具有养血益精、行血祛瘀、消肿疗伤等作用。

鹿血在中医临床上有重要地位,在民间亦被广泛应用近代，通过动物实验和临床研究证明了鹿血确实具有养颜容、治疗贫血，调节免疫，延缓衰老，改善记忆，抗疲劳，改善性功能等多项治疗保健作用鹿血最早见于唐代孙思邈《千金翼方.食治》,至明朝李时珍《本草纲目》对鹿血的医疗作用做了详细记载:“主阳痿、补虚,止腰痛,鼻衄,跌伤,狂犬伤,和酒服治肺痿吐血,及崩中带下,诸气痛欲危者饮之立愈。

大补虚损,益精血,解痘毒、药毒”

鹿血的药用功效在临床上鹿血常用于治疗虚劳所致的疾病.取鹿血适量，以热酒调匀，乘热喝下，可治腰痛.以鹿血兑酒服，可治老人心悸、失眠.近年来，也多将鹿血用于治疗血液病:从鹿颈静脉中取血适量，放入白酒中，制成30％浓度的鹿血酒，每次饮服10毫升，日服3次，可用于治疗血小板减少症、白细胞减少症、再生障碍性贫血以及苯中毒引起的血液病。

值得提醒的是，高血压、肾炎、以及肝功能不正常者，不宜服用鹿血，鹿血一般是补阳的，但性偏燥，如果是阴虚火旺体制是不能用的鹿血的营养价值鹿血含水量为80%~81%，有机物占16%~17%，其中主要是蛋白质，蛋白质中富含19种氨基酸及多种酶类，另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等。

灰分占3%~4%，并含多种常量和有益微量元素特别是鹿血中还含有Y-球蛋白，胱氨酸、赖氨酸，与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、覆酶等中医学认为，鹿血味甘咸，有补益虚损、和血止血的作用鹿血含有品类齐全的氨基酸、维生素、脂类、微量元素等，可补充人体所必需的多种营养物质，并能促进新陈代谢、改善大脑功能、提高抗疲劳的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量较高，故服用后，不仅可激活网状内皮细胞的吞噬功能，还可增强免疫细胞的识别、清除功能，从而提高机体的免疫力。

鹿血的功效与作用及食用方法鹿血在唐代就已经作为药用，以鲜鹿血调配药酒则始于宋代《本草纲目》记载鹿血可以“大补虚损，益精血”，用鹿血配制的药酒则具有温阳补虚，养血益精，疏通经络的功效不少书均记载了鹿血酒的治疗和补养作用，如治肺痿咳嗽、崩中带下、调血脉，止腰痛、令人血气充盛等。

鹿血酒的具体的制作方法如下：配方：新鲜鹿血100毫升，白酒1斤制作方法：将鹿血注入酒瓶中，加入白酒，充分搅拌均匀，封口，至于冰箱冷藏24小时，取上清酒液饮用功效与主治：补肾填精用于肾阳虚，精血亏之阳痿，腰膝酸软，畏寒腹痛，虚寒带下，崩漏等。

服法：每日2~3次，每次10毫升现代药理研究对于血液病，特别是贫血、血小板减少、白细胞减少等有较好疗效鹿血性热，凡有阴虚火旺者，或实火者忌服，高血压、肝炎、肾炎等患者也不宜服用具体方法：[原料] 鲜鹿血、鸡蛋、高汤、精盐、鸡粉、花椒水、八角水、料酒。

[制法]1.将鸡蛋打在碗内，添加高汤，加入鹿血搅匀2.再用花椒水、八角水、精盐、料酒、鸡粉调好味，上屉蒸15分钟即可[口味] 清香软嫩，光亮细腻，营养丰富同样的效果不同的方法，看您怎么选，看您怎么用，一切都由您亲自掌握！。

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