信息来源：互联网   发布时间：2023-09-24

相信不少人都听说过，吃多了味精和鸡精会致癌，但是真的是这样吗?今天金芒美食就带大家来了解一下鸡精和味精到底有什么区别，吃了到底会不会致癌?

 

大家好，这里是每天分享一个生活美食小妙招的金芒美食相信不少人都听说过，吃多了味精和鸡精会致癌，但是真的是这样吗？今天金芒美食就带大家来了解一下鸡精和味精到底有什么区别，吃了到底会不会致癌？如果还不懂的朋友赶紧跟着金芒美食一起来看看吧。

首先我们可以从鸡精和味精的外表上分辨它们，鸡精的颜色是呈淡黄色的，而味精的颜色则是呈现白色的，还是晶体状的。所以大家在买的时候，一眼就可以看出它们的颜色是不一样的，就可以很好地选择自己所需要的了。

其次它们除了颜色不一样之外，它们制作的原料也是不一样的家里的老人更喜欢用鸡精，因为鸡精吃起来更香，是因为它的成分里边除了谷氨酸钠还有其他的配料，类似于淀粉，白砂糖和鸡肉粉还有一些食用香精香料等所以放了鸡精吃起来的食物就会更香，口感也会更好。

味精的主要原料是谷氨酸钠，含量可以达到99%以上，而且不含其他添加剂而且味精主要以谷物淀粉发酵之后加工而成的，所以吃起来的时候也会更安全其实鸡精和味精差别不大，只是鸡精加了添加剂，味精没加，所以放了进去吃起来的口感就会不一样。

毕竟成分都是谷氨酸钠，大家喜欢哪种就可以选择哪种了

鸡精和味精致癌这个说法其实也是不对的，我们的鸡精和味精在经过高温炒制后，它里面的谷氨酸钠会发生焦化作用而产生一些焦谷氨酸钠，这些焦谷氨酸钠对我们身体影响不大大家在使用鸡精和味精的时候注意用量就可以了一次性不要放太多，适量就行。

看了上面的文章，相信大家对鸡精和味精都有一定的了解，以后不用担心吃味精和鸡精会致癌了

炒菜的时候适当放一些鸡精或者味精可以提鲜，而且放鸡精和味精的时间最好是在饭菜准备出锅的时候，这样吃起来口感会更好如果家里有老人的话还是食用少一点今天金芒美食的分享就到这里，如果喜欢金芒美食的分享，别忘了点赞评论转发加关注，我们下期再见啦。

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