硬核推荐党参的吃法(野生党参的吃法)
【别名】西党参、东党参、防党参、上党参、潞党参、野党参、野台参、野台党、野台党参、黄参、辽参、三叶菜根、叶子草根等。【来源】桔梗科植物党参、素花
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【别名】西党参、东党参、防党参、上党参、潞党参、野党参、野台参、野台党、野台党参、黄参、辽参、三叶菜根、叶子草根等【来源】桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根【性味归经】味甘，性平，归脾、肺经【产地溯源】主产于山西、陕西、甘肃。
因其最早发现于山西上党地区，故名“党参”【现代研究】党参主要含有甾醇、党参苷、党参多糖、党参内酯、生物碱、无机元素、氨基酸、微量元素等药理研究表明，党参具有增强免疫功能，调节胃肠运动，抗溃疡，升高红细胞、血红蛋白和网织红细胞，延缓衰老，抗缺氧，抗辐射等作用。
【选购保存】党参的选购以根条粗壮、根皮宽松、有横纹、质柔润、味甘者为佳晒干透后冷却收藏，密封包装，防霉蛀及泛油变质【效用特点】党参最突出的功效是补气，主要归脾经和肺经，是补益肺脾之气的要药，常用于治疗中气不足的体虚倦怠、食少便溏等症，多与补气健脾的白术、茯苓等同用;对肺气亏虚的咳嗽气促、语声低弱等症，多与黄芪、蛤蚧等药同用，以补益肺气，止咳定喘。
党参的药性平和，不燥不湿，不寒不腻，且没有人参的刚燥药性等特点党参补益脾肺之功与人参相似，但力量较弱，所以临床常用大剂量党参以代替人参使用党参一般水煎服，用量9～30克党参属补益之品，对于有实证及热性疾病的患者不宜使用。
同时，根据中药的“十八反”记载，党参不宜与藜芦或含有藜芦的药物同用，以免发生不良反应【治病验方】双参桂圆汁：党参500克(切片)、沙参250克(切片)、桂圆肉120克，水煎浓汁，滴水成珠，用瓷器盛贮，每用1酒杯，空心滚水冲服，冲入煎药亦可。
治疗元气虚弱，语音低微，四肢无力【备用成药】参芪片(糖浆)：补脾益气，用于脾气虚所致的体弱、四肢无力健脾益肾颗粒：健脾益肾，用于脾肾两虚所致的脘腹胀满、纳呆、面色黄白、体倦乏力、腰膝酸软;能减轻肿瘤病人放、化疗不良反应，提高机体免疫功力。
党参煎剂可对抗硝酸士的宁引起的小鼠惊厥，延长惊厥出现的时间，延长小鼠的存活时间，也有对抗电惊厥作用党参煎剂能显著对抗东莨菪碱所致的小鼠记忆获得障碍;对乙醇所致小鼠记忆再现障碍也有对抗作用党参的作用与功效。
1、食疗作用党参味味甘，性平;归脾、肺经;质润气和具有健脾补肺，益气养血生津主治脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虚喘咳，气短懒言，自汗，血虚萎黄，口渴2、药理作用(1)对中枢的作用：党参煎剂可对抗硝酸士的宁引起的小鼠惊厥，延长惊厥出现的时间，延长小鼠的存活时间，也有对抗电惊厥作用。
党参煎剂能显著对抗东莨菪碱所致的小鼠记忆获得障碍;对乙醇所致小鼠记忆再现障碍也有对抗作用(2)对心血管的作用：醇浸液及水浸液均有降压作用，其降压作用是由于外周血管扩张所致，乙醇浸液对离体蟾蜍心脏有抑制作用。
(3)对血液的作用：党参水溶物灌胃，对ADP诱导的大鼠血小板聚集有抑制作用商品党参可使兔的红细胞显著增加，而白细胞明显降低(4)抗溃疡作用：党参具有对抗胃粘膜损伤及增强胃粘膜细胞保护作用抗溃疡作用党参正丁醇中性提取物灌胃，对大鼠应激性、幽门结扎性、消炎痛和阿司匹林实验性胃溃疡，均有预防保护作用，消炎痛和阿司匹林引起的大鼠胃部粘膜前列腺素E2(PGE2)和氨基己糖含量下降有明显对抗作用，对胃酸分泌有抑制作用;党参提取物灌胃，能明显提高正常大鼠组织内PGE2的含量，对前列腺环素(PGI2)和血栓素A2(TXA2)含量均有一定降低，而以TXA2降低明显，PGI2/TXA2比值增大，认为党参抗胃粘膜损伤与增强胃粘膜细胞保护作用有关。
(5)对免疫功能的影响：党参煎剂可明显促进ConA活化的脾淋巴细胞DNA和蛋白质的生物合成，促进DNA合成的最适浓度为100μg/ml，对白细胞介质-2(IL-2)的产生也有明显增强作用对小鼠网状内皮系统的吞噬功能也有增强作用。
(6)耐疲劳及抗缺氧作用：党参水煎剂可延长小鼠负重游泳时间;并可显著延长缺氧小鼠的存活时间党参的价格与选购技巧一、性状鉴别：党参，根略呈圆柱形、纺锤状圆柱形或长圆锥形，少分枝或中部以下面分枝，长15-45cm，直径0.45-2.5cm。
表面灰黄色、灰棕色或红棕色，有不规则纵沟及皱缩，疏生横长皮孔，上部多环状皱纹，近根头处尤密;根头有多数突起的茎痕及芽痕，集成球状，习称“狮子盘头”;根破碎处有时可见黑褐色胶状物，系乳汁溢出凝成质柔润或坚硬，断面较平整，有的呈角质样，皮部较厚，黄白色、淡棕色或棕褐色，常有裂隙，与木部交接处有一深棕色环，木部约占根直径的1/3-1/2，淡黄色。
气微香，味甜，嚼之无渣二、成品特性党参片：党参呈椭圆形或类圆形的厚片，便面黄棕色或灰黄色，切面黄白色或黄棕色，有裂隙或菊花纹，中央有淡黄色圆心周边淡黄白色置黄棕色，有纵皱纹有特殊香气，味微甜生党参片益气生津力胜。
常用于气津两伤或气血两亏蜜制党参：形如党参片，表面黄棕色，显光泽，味甜增强了补中益气润燥养阴的作用用于气血两虚之症米炒党参：表面老黄色，具香气，余同生党参片气变清香，能增强和胃、健脾止泻作用多用于脾胃虚弱，食少，便溏。
三、商品规格东党一等：长20cm以上，芦下直径1cm以上，无得毛须二等：长20cm以下，芦下直径0.5cm以上西党一等：芦下直径1.5cm以上，无油条二等：芦下直径1cm以上，无油条三等：芦下直径0.6cm以上，油条不超过15%。
潞党一等：芦下直径1cm以上，无油条二等：芦下直径0.8cm以上，无油条三等：芦下直径0.4cm以上，油条不超过10%条党一等：芦下直径1.2cm以上，无油条二等：芦下直径0.8cm以上，无油条三等：芦下直径0.5cm以上，油条不超过10%，无参秧。
四、价格分析党参价格虽有小幅波动，但总体还算平稳，统货65-70元，过0.3筛子84-86元，小条60-67元，中条72-76，中条优质货80-90元近期党参市场交易量不算大，前期行情反弹近10元后，近期有回调至原位，就是一旦有商家购买，价格就会上涨一点，商家停手收购，价格又回调到原因，总体来说，党参的存量不像某些品种丰厚，短期内销不完，据本人分析，党参产新结束，行情还会出现波动。
党参的吃法党参茯苓煲乳鸽：乳鸽1只，党参12克，茯苓、白术各6克，甘草3克，红枣15克将乳鸽和药材洗净，放入砂锅中，加入适量清水，煮沸，转小火炖50分钟，加盐调味即可本品能增强胃肠功能，适合食欲不振、吃饱后容易腹胀者。
经常服用能提高机体免疫功能，增强体质，预防疾病的发生参芪香菇鸡：嫩母鸡肉100克，党参30克，黄芪45克，香菇30克，生姜、料酒、盐各适量鸡肉去骨取净肉，切成小块;党参、黄芪、香菇(先用水漫泡)洗净切成薄片;生姜洗净切成小薄片。
将鸡肉、党参、黄芪、香菇、生姜、料酒和盐拌匀5〜10分钟后，放入小盆力口适量水盖好，置于锅中蒸一个半小时后食用每3〜4天一次为宜补中益气，调和脾胃，固表止汗，降脂强身，用于老年人脾胃亏虚，且对胃下垂、子宫下垂者有益。
党参红枣炖排骨：党参30克，红枣8枚，排骨500克，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适量，置大火上烧沸，再用小火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成补气血，益健康，用于身体虛弱者。
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