信息来源：互联网   发布时间：2023-10-23

鉴于天然产品营销人员试图确定消费者对清洁标签的态度，原料供应商Kerry发布的一份新的市场调研报告，向相关人

 

鉴于天然产品营销人员试图确定消费者对清洁标签的态度，原料供应商Kerry发布的一份新的市场调研报告，向相关人员揭示了哪种类型的消费者最有可能购买清洁标签产品，以及哪类清洁标签最能打动他们Kerry在2017年对700多名美国消费者进行了调查。

首先，该公司发现，被调查的消费者可以被分成五大类： “标签搜索者”这类消费者多是年轻、富裕、受过教育的千禧一代，他们对食品和饮料的趋势很了解，并对购买哪些产品做出了深思熟虑的决定这些消费者希望拥有清洁标签的选项，并将购买清洁标签产品看作是社会地位的反映。

他们甚至愿意为清洁标签产品支付更高的价格，并寻求诸如有机、非转基因和天然声称及认证，有些对原产国和透明度也有要求 “生活方式的购物者”这类消费者通常是更年长的千禧一代，或者是年轻的X一代的父母，他们的食物和饮料选择受购物地点的影响——天然和专卖店——以及那些倾向于对自己购买的品牌有很多信任的人。

这些客户不太可能跟随潮流，但仍然重视有机、非转基因和“不含人工成分”；这些客户更依赖于品牌和产品的原产地，而不是认证；他们更倾向于确定产品质量，并愿意为清洁标签产品支付更多的费用“健康观察者”这类消费者最关心的是他们的健康和体重，以所以在做出购买决定时会仔细检查产品成分标签。

调查结果表明，对于这些顾客，“营养成分和产品配料表是最重要的”“临时调查人员”这类消费者可能占了大众市场的很大一部分，他们不一定知道精确的清洁标签定义，但他们仍然开始更加深思熟虑地购买食品和饮料，并阅读营养标签。

尽管这类消费者中愿意花更多钱购买清洁标签的人比较少，但“用信息、简单的成分陈述和额外的营养福利来赋予他们更多的权利”是激励这些消费者购买清洁标签产品的好方法“节俭的传统主义者”这类消费者不太关心清洁标签属性，只会因为医疗需要而改变他们的食物选择。

调查结果显示显示，专门为解决目前的健康问题而制定的产品（高血压、心脏病、关节炎、骨质疏松症）将会与这类消费者群体产生强烈的共鸣Kerry的市场观察主管Soumya Nair表示，清洁标签的说法很可能在前两类消费人群中引起最大的共鸣，即“标签搜索者”和“生活方式的购物者”。

但是，她指出，接下来的两组，“临时调查人员”和“健康观察者”，也是清洁标签营销的关键候选人，同时也为公司提供了新的销售机会她补充说，“临时调查人员”是大众市场的一个重要组成部分，占到清洁标签消费者总数的29%。

这些客户很可能“拥有关键的力量”，但需要更多的有关清洁标签的信息和消费者教育

清洁标签的清晰定位

Soumya Nair表示，这项消费者调查报告可以帮助指导食品和饮料营销人员更好地了解清洁标签客户需要什么，“清洁标签”产品可以指有机、天然和无人工成分的产品，以及非转基因、低糖和添加了功能原料和可持续性成分的产品。

Nair表示，上面提到的五个消费群体是该行业首次超越年龄和时代限制做出的市场评估，直击消费者的心灵，诠释“清洁标签”对消费者购买选择的影响Soumya Nair表示，这种专有观点深入探讨了影响每个消费者群体的具体成分、产品声称和细微差别。

除了描述这些清洁标签客户群体的购买动机之外，研究者还深入分析了哪些类型的成分和产品属性可能会促使每一组消费者去购买例如，“标签搜索者”（年轻的千禧一代）正在寻找蛋白质和维生素等成分“生活方式的购物者”，或者更年长的千禧一代和年轻的X一代，则青睐于低糖或无糖、高蛋白、低热量和添加维生素的产品。

与此同时，“临时调查人员”正在寻求少糖、低卡路里、低钠和低脂肪的产品，“健康观察人士”同样也是如此Soumya Nair透露，Kerry还可以向顾客提供一份“不愿接受的”原料清单，让生产商和供应商“有的放矢”。

据悉Kerry希望这份调查报告能帮助企业更好地开发与清洁标签客户联系的产品，根据Kerry的说法，品牌应该首先识别与他们品牌最相关的消费者群体，然后通过原料和配方来迎合这些细分市场例如，“标签寻求者”体现了千禧一代寻找的产品，他们追求的是产品的安全、营养价值和可持续性。

另一方面，针对“节俭的传统主义者”的清洁方案，应该着重于减少或消除负面成分了解这些不同的消费者群体，开发有针对性的清洁标签解决方案，将有助于品牌在竞争激烈的市场中脱颖而出Nair认为，消费者对清洁标签的采用程度各不相同，如具有前瞻性的标签寻求者，他们很快就会采用新的产品声称，谨慎的调查者会寻求对产品更多的了解，而对于那些对清洁标签漠不关心的人，每个细分市场都有不同的营养和功能优先级来驱动他们的购买行为。

“清洁标签”是一项关于平衡的技术

Kerry还指出，企业可以通过多种方式“清理”自己的产品标签，首先应该去除的当然是消费者不认同的不良成分这是一个充满挑战的时期，行业开始回应消费者对“清洁标签”的期望在产品配方中，成分是最重要的，去除“人人喊打”的成分（如高果糖玉米糖浆、味精、氢化脂肪），然后减少消费者不太愿意接受的成分，将有助于区分清洁品牌、更清洁的品牌和最清洁的品牌。

Nair还提醒配方食品公司，清洁标签的制定“不再仅仅是去除消费者不可接受的成分”，还包括增加营养价值和可持续性原料供应商应当有消费者洞察和专业知识，能帮助制定出正确的配方，为目标客户做出正确的选择这种清洁标签的转变是一个循序渐进的过程，很多供应商只在一段时间内做好一种原料。

随着消费者开始广泛接受有机、无糖、低糖和其它更高的食品指标，人们将越来越多地就什么是好食品达成共识简单来说，标签可以模仿菜谱，因为菜谱里有很多成分都是消费者熟知的这也是当今的消费者所追求的，随着他们开始对食材和营养有更多的认识，清洁标签将会包含一个更宽泛的定义——没有人工成分，有机，非转基因，可持续来源，最少加工的，原料真实等等。

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