信息来源：互联网   发布时间：2023-09-02

[名师课堂]第一期\x0a统编小学语文二年级下册《中国美食》

 

关注↑↑↑我们获得更多精彩瞬间01课题   《中国美食》教学设计（第一课时）一、教材分析：《中国美食》是一篇以中国美食为主题、以形声字为主体的集中归类识字课文，讲述了七种菜肴和四种主食，共11种中国美食。

在七种菜肴名中，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖、蒸、炸”7个生字；在表示蔬菜名中有“菠、茄、蘑、菇”4个生字主要包括“艹”、“火”、“灬”3个偏旁本文主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化，进而激发学生对中国文化的热爱。

二、学生分析：民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物二年级下学期的学生，有了一定的识字能力，对识字方法有了一定的积累，但他们的识字量和对识字方法的掌握程度存在一定差异。

在教学时可以充分发挥孩子的主观能动性，引导学生充分地参与课堂，投入学习特别鼓励学生联系已有的识字方法和生活经验，通过形声字的构字规律识记字形本课生字较多，通过归类识字的方法去学习可以达到事半功倍的效果三、

教学目标：1．会认16个二类生字，会写5个一类生字，掌握1个多音字2．正确、流利地朗读课文3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法四、教学重难点：重点：会认16个二类生字，会写5个一类生字，掌握1个多音字。

难点：读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法五、信息技术应用思路：通过视频导入新课,引领学生读好句子；在线写字指导，实现引导与自学相结合的学习模式六、教学流程设计：教学环节教师活动学生活动技术融合应用课前准备

同学们大家好，我是青西新区双语小学的李老师，很高兴和大家一起学习新知识课前请同学们准备好课本、橡皮、四线方格本、字典等物品学习本课课我们将采用加星星的方法，积星最多的同学最终可以获得“星级美食家”的称号。

这节课请将所得的星星加在课文题目的上面做课前准备导入新课1.播放《报菜名》视频片段让学生欣赏我们中国地大物博，有种各样的食物，色香味俱全，这些统称为美食你能说出几种美食吗？今天啊，就让我们去品尝美食，学习关于美食的知识，一起学习识字4：中国美食。

2.出示课题（齐读课题）学生思考、回答识字写字1.出示图片（菜品和主食）首先，我们一起先来欣赏课文里的美食看了之后大家有没有流口水啊？根据拼音提示一起来读读2.认读生字（1）跟读同学们，要想熟练地说出刚才那些美食名字，我们就要好好的学习这一课的生字。

现在大声地跟着老师一起读（2）自读请按下暂停键自己读一遍去掉拼音还认识吗？再次暂停视频试着读一读对照拼音检查，如果都读对了，请给自己加一颗星3.我会圈生字大家都会读了，现在老师要给大家出一个难题啦请同学们把课本翻到36页，拿起你的铅笔，准备圈一圈。

没有课本的同学看着屏幕上的课本指一指，说一说在条形格的生字当中，有很多是表示制作食物时要用到的方法的，也就是烹饪方法现在老师的要求是：请大家圈出哪些是表示烹饪方法的字请大家暂停视频圈一圈   好，接下来我要公布答案啦。

看看你跟老师圈的一样吗？假如一样的话，说明你完全正确，给自己再加一颗星吧4.我会说：你知道制作哪些食物时需要用到这些方法吗？出示：煎、烤、煮、爆、炖、炸、蒸煎：煎鸡蛋请大家暂停视频说一说，按照要求快速说完的同学给自己加一颗星。

5.分类识字（1）找规律老师主要是想跟大家讲一讲圈起来的这些生字聪明的小朋友告诉老师，你是怎么找到的这些字的呀？它们都有什么规律呢？   （2）查字典你真聪明同学们会发现，这一些圈起来的生字里面可以分成两类。

一类是煎、煮、蒸，它们都带有四点底当然啊，蒸这个字，它是一个草字头的字，不过呢，它也有四点底二是烤、爆、炖、炸，它们都是火字旁的那么，大家猜一猜带有火字旁的字和四点底的字，都与什么相关哪？大家认为与火有关对吗？。

①示范查字典到底我们的猜想对不对呢？以“焦”这个字为例，跟老师一起用部首查字法查字典第一步：确定部首，部首有几画，在“部首目录”相应的笔画数中找到要查字的部首部首四点底，笔画数是4第二步:除去部首还有几画（8画），到“检字表”相应的笔画数中找到要查的字以及它在字典正文中的页码。

第三步:按照页码在正文中找,就可以查到这个字知道它的意思了②自己查字典现在请大家按下暂停键，请出我们的字典朋友按照老师刚才教你们的方法，用部首查字法查一下“焰”这个字，去验证我们的猜想到底对不对③小结经过查字典，我们会发现，无论是火字旁还是四点底的字，都与火有关。

这就代表着我们需要用火来把食物加热，以致让它变热或者变熟课下，大家把课后第二题剩余的字通过查字典的方式去继续验证我们的猜想是不是真的正确老师也把这个题设计在了我们的作业单里了你会发现，字典朋友会教给我们许多知识呢。

（3）我会写在这些火字旁的字中，有一个还是要求大家会写的生字“烤”，我们一起来学习要想把字不但写正确还要写美观，我们就要学会三步观察法一看结构，二看宽窄,三看关键笔画①观看写字指导烤字左右结构，左边火字旁变捺为点，写在左斜线的上面。

注意笔顺，最后一笔竖折折钩②请同学们写书上描红一个，写两个写字姿势正确、做到了书写指导中的要求各加一颗星    6.识记多音字（1）识记读音，理解意义同学们，让我们重点来关注一下这个字吧我们怎么记它呀？原来就是把我们作业的作的单人旁换成火字旁，或者把昨天的昨的日字旁换成火字旁，这个字怎么读呢？它有两个读音，一个读音是zhá，一个是zhà 。

我们一起来看看新华字典里面是怎样解释的吧当它读二声的时候解释为，把食物放在煮沸的油中弄熟，比如炸酱、炸糕、炸鱼、油炸等等当它读四声的时候，有四个意思第一个意思是突然破裂：爆炸、炸药、炸弹、炸响第二个意思是用炸药或炸弹爆破：轰炸。

第三个意思是发怒：他一听就炸了第四个意思是因受惊而四处逃散，如炸窝这两个读音可以分别组词：炸酱面、爆炸以后在学习生字的过程中，大家可以随时向字典老师请教哟（2）句子训练，巩固识记出个题考考大家是不是掌握了这个字的读音了呢。

请大家看这几个词语和句子中，这个字分别应该读什么？A zhá    B  zhà①炸( A  )酱面  ②轰炸( B )机③妈妈在厨房里做油炸（A ）丸子④气球被吹得越来越大，“砰”的一声爆炸( B)了。

看来，把生字放在词语或句子中能帮我们更好地认识它全部答对的同学可以加一颗星7.看图识字（1）学习“茄”①我会猜我们一起来猜一个谜语吧！紫色树，开紫花，开过紫花结紫瓜，紫瓜里面装芝麻，照相时候爱喊它猜到了吗？对了，是茄子。

猜对的同学请给同学再加一颗星②出示图片这就是茄子③我会学请同学们按下暂停键，按照三步观察法仔细观察“茄”字，自学这个字后，根据自己的表现加上星星（2）识记“蘑菇”    ①出示蘑菇的图片这是什么？对蘑菇。

蘑菇是菌类食物，它有好多种，我们常吃的有金针菇、香菇、杏鲍菇等有些蘑菇是有毒的，尤其在野外，我们千万随意采摘和食用②正音菇是一声，当它跟在蘑后面，就读轻声同样的的还有腐，本来读三声，跟在豆后面，就读轻声豆腐了。

③跟老师一起读：茄、蘑、菇这三个字都是草字头字,你觉得草字头的字和什么有关呢?是的,都和草有关你还能说出几个草字头的字吗?(3)这是什么?(出示鸡蛋图片)鸡蛋怎样才好吃?这么多吃法,好有食欲啊那让我们一起写这个字。

①写字在线指导大家看一下,怎样写这个字才美观?说得很正确,这个字中的两个竖画都写在竖中线上为了让字更美观,我们要在写字的时候要观察好关键笔画②请大家暂停视频,描红一个,写两个别忘了按照标准加星哟③因为大家写得好,所以奖励大家(出示图片蛋炒饭)其中还有我们要学的炒、饭这两个生字,请你按下暂停键自学这两个生字。

除了老师教给你的方法,还可以采用利用熟字换一换加一加减一减的方法记住它们，比如炒我们可以把火字旁换成提手，换成三点水、绞丝旁等还可以联系生活来和它们交上朋友，如饭这个字，可以联想到妈妈做饭欣赏图片跟老师

 读生字加星自我鼓励自读生字圈表示烹饪方法的生字重点认读书写生字辨析识记书写生字拓展思考自学生字出示各种美食图片出示生字在线写字指导在线写字指导朗读课文1. 我会听生字我们会读了，快快让我们把它们送到课文中去吧。

认真听范读，数一数课文总共向我们介绍了多少种美食2. 我会读课文总共向我们介绍了11种美食读这些美食的名字，要读得干净利落、不破词、不拖长音词语与之间要适当停顿，有一定的节奏请同学多们练习朗读如果你做到了老师的要求，请为自己加一颗星。

听范读练习朗读朗读视频课堂总结这节课我们会认会写了好多生字，和字典交上了好朋友，还认识了很多中国美食大家是不是很有收获呢？作业超市1.说说制作哪些食物时需要用到这种方法，不会写的字可以用拼音代替拌： 炒： 烤： 烧：  爆：           炖：炸：  煎： 蒸： 煮：。

2.用部首查字法查字典，验证我们这节课的猜想最后请大家下课后数一数你的星星数，我们下节课继续累积七、教学特色：本课教学思路上，识字写字部分是重点，多种方法识字，分类识字，看图识字，形近字识字，在语境中区分生字的不同读音等方法。

通过猜谜语、加星星的方式，激发学生学习趣，完成教学任务写字部分找有规律的生字集中指导，在不知不觉中解决教学重点02课题《中国美食》教学设计（第二课时）一、教材分析：《中国美食》是一篇以中国美食为主题、以形声字为主体的集中归类识字课文，讲述了七种菜肴和四种主食，共11种中国美食。

在七种菜肴名中，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖、蒸、炸”7个生字；在表示蔬菜名中有“菠、茄、蘑、菇”4个生字主要包括“艹”、“火”、“灬”3个偏旁本文主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化，从而激发学生对中国文化的热爱。

二、学生分析：民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物二年级下学期的学生，有了一定的识字能力，对识字方法有了一定的积累，但他们的识字量和对识字方法的掌握程度存在一定差异。

在教学时可以充分发挥孩子的主观能动性，引导学生充分地参与课堂，投入学习特别鼓励学生联系已有的识字方法和生活经验，通过形声字的构字规律识记字形本课生字较多，通过归类识字的方法去学习可以达到事半功倍的效果三、

教学目标：1．会写烧、肉、鸭、鸡四个字2．正确、流利地朗读、背诵课文3．了解家乡的美食四、教学重难点：重点：正确、流利地朗读、背诵课文难点：正确、流利地朗读、背诵课文五、信息技术应用思路：在写生字环节，通过在线指导，引领学生不但要将字写正确还要写美观，实现引导与自学相结合的学习模式。

六、教学流程设计：教学环节教师活动学生活动技术融合应用直接导入这节课，让我们继续来品味《中国美食》请你准备好课本、铅笔、橡皮、四线方格本这节课我们将继续采用加星星的方法，这一次请大家把星星加在课文题目的下面。

这堂课结束后，看看哪些同学可以获得星级美食家的称号准备物品重温字词，体会收获之美字词小游戏上节课，我们主要认识了一些生字朋友，同学们还记得它们吗？让我们通过一个小游戏来回顾一下吧这个游戏的名字叫抢收蔬菜，当你读对蔬菜下面藏着的生字，这个蔬菜就是你的了，可以用它做成各种美食。

大家准备好了吗？刚才所有蔬菜都抢收到的同学，请给自己加一颗星吧在游戏中复习字词游戏课件走进课文，感受美食之美1.自读课文请同学们再次朗读课文，注意朗读要求：要读得干净利落、不破词、不拖长音词语之间要适当停顿，有一定的节奏。

课文中除了我们上节课学到的烹饪方法，还介绍了另外几种，你能找到圈一圈吗？全部圈对的同学请为自己加一颗星在课文中总共向我们介绍了10种饪方法  2.小试牛刀请同学们按下暂停键读词语，说说下面这些食材可以怎么做。

同学们的答案可能不一样，没关系，只要你的食材与烹饪方法相匹配就行3.运用各种烹饪方法，一些食材就变成了美味佳肴请大家再读一遍课文4.去掉拼音还认识它们吗？这一次都读对的请为自己加一颗星 5.出示第一组这些中国美食用到哪些烹调方法？对，用到了三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。

6.餐桌上的美食：你家的餐桌上，还出现过哪些凉拌菜？（凉拌金针菇  凉拌木耳  凉拌藕片）7.出示第二组：这些中国美食又用到哪些烹调方法？用到了两种烹调方法：烤、煮你知道这两种烹调方法的具体做法吗？（“烤”是把东西放在火的周围使它变干或变熟，“煮”把东西放在水里，用火把水烧开使东西变熟）。

8.拓展思考：说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（“烤全羊”、“水煮花生”）9.出示第三组：这些中国美食用到哪些烹调方法？两种烹调方法：爆、炖爆：快速油烹制；炖：用小火慢慢地煮让食品变烂。

10.出示第四组吃饭的时候光有菜没有主食也不完美，大家看主食来了这三种烹调方法我们比较常见，家里人一般用这些方法制作什么美食？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）11.尝试背诵（1）首先让我们尝试按照烹饪方法来背。

背过的同学请加一颗星（2）我们还可以按照美食分类来背背过的同学请再加一颗星（3）填空游戏我们再来尝试一种方法，做一个填空小游戏，当老师出示“菠菜”时，请大家大声补充“凉拌”，听懂了吗？准备好了一起来（豆腐、茄子、羊肉、小鸡、鸭、鱼、面、饺子、米饭，别忘了美味又营养的小米粥）都说对的同学恭喜你再得一颗星。

（4）现在大家能记住课文内容了吗？请按下暂停键，按照自己喜欢的思路背一遍吧这一次，如果背熟练了，请加一颗星，如果不熟练，暂时不加星按照要求读课文拓展思考根据课文思路背诵课文填空游戏课文会背了，在这节课，我们再来写四个生字，让我们一起来认识它们。

1.烧、鸡、鸭三个字是左右结构的字，肉是半包围结构的字  （1)烧①左窄右宽左边火字写得收紧，变捺为点右部斜钩舒展有力，第9笔撇画注意与第4笔点画做好穿插特别要注意的是这个字右上没有点画②烧有很多好朋友，我们可以把火部变为三点水，组成浇字，浇花的浇。

你还可以给烧换成其他偏旁组成别的字吗③请大家按下暂停键，描红一个书写两个老规矩，书写姿势正确1颗星，能按书写指导来写的加1颗星学写生字汉字书写在线指导学写生字，体会汉字之美（2）鸡、鸭这两个都是鸟字旁的子。

请大家按下暂停键，自学这两个字的书写写完之后加星自我评价（3）肉看一下肉字的演变过程，甲骨文中的肉像肉块的样子战国文字中的肉继承了甲骨文的形体，只是多了肉纹，篆文与战国文字相似隶书的样子已经和楷书差不多了。

在写的时候，两个“人”起笔在竖中线上，变捺为点请大家按下暂停键，按照提示自己写按下暂停键开始写吧，相信大家都能得到两颗星课堂巩固《中国美食》这一课我们到这里就学完了，到底学得怎么样，老师想考考大家，你们敢挑战吗？。

1.在注音正确的括号里打“√”，错误的圈出来改正在括号里全对的同学奖励自己一颗星星2.换偏旁组成新字再组词告诉同学们一个小秘诀：用换偏旁组成新字的方法可以帮我们巩固所学的生字这些字你能够通过换偏旁的方法在课文里给它们找到生字朋友吗？。

随堂练习拓展延伸  1.看视频同学们，除了我们在本课学习的美食，我们中国还有很多美食，可谓数不胜数，一起来了解一下    2.你的家乡也一定有各种美食吧，快快按下暂停键，和大家分享一下吧在说味道的时候，看看这些词语能不能帮到你。

3.可是，再好吃的东西，我们也要饮食健康，合理膳食一起来看关于健康饮食的谚语早吃好，午吃饱，晚吃少吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠饭前一口汤，胜过良药方五谷杂粮身体棒，青菜萝卜保健康这次新冠肺炎告诉我们：尤其不要吃食野生动物。

读谚语播放视频作业超市（1）老师买了以下食材，这些食材可以用哪些烹饪方式做成什么美食呢？当然一种食材可以多种做法，比如常见的土豆可以做成各种各样的美食（2）当然了，大家也可以动手做一种美食，把制作过程照片和美食照片发给老师。

   从以上任务中，选择你喜欢的一个完成现在大家核算你的星星总数，得数在20以上的同学，恭喜你们获得星级美食家的称号今天的学习到此结束了，同学们再见七、教学特色：本课教学思路上，朗读、背诵和拓展是重点在朗读中，注重对学生的朗读指导，通过梳理课文思路、小游戏的方式，让学生在快乐中学习，巧妙解决本课的教学重难点。

写字方面，做到了导学和自学相结合，充分发挥学生的自主学习能力关闭观看更多更多正在加载正在加载退出全屏视频加载失败，请刷新页面再试

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撰稿：李如燕编辑：孙兆梅审核：管桂梅

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