信息来源：互联网   发布时间：2023-09-03

很多人都特别喜欢喝绿豆汤，还有一些绿豆糕之类的食物，那么累，到底有哪些营养物质。让我们一起看看下面的文章：中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴

 

绿豆汤在夏天是人们清热解毒止渴消暑的必不可少的食物，很多人都特别喜欢喝绿豆汤，还有一些绿豆糕之类的食物，那么累，到底有哪些营养物质？它的功效有哪些？它对我们的身体有什么影响？让我们一起看看下面的文章：

中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料绿豆的另一重要药用价值是解毒李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒绿豆1升，与生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。

以绿豆淀粉与血余炭面 (人发烧灰)各30克，用水调成糊状，敷于患处，可治乳痈初起以绿豆皮煎水，加白糖，冲服，可治麻疹合并肠炎绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻以猪胆汁浸泡绿豆粉适量，温开水送下，每日3次，可治痢疾、肠炎。

绿豆、黄豆、红糖入水煮至烂熟，常食，可治腮腺炎现代仍然常用绿豆辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效此外，绿豆还含有降血压及降血脂的成分，高脂血症患者每日进食50克绿豆，血清胆固醇下降率达70%。

绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类籽粒每100克含鞍字?2%～25%，脂肪1.2%～2%，碳水化合物58%～60%，粗纤维4.2%，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。

绿豆蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍秸秆含蛋白质16.2%，粗脂肪1.9%，均高于玉米茎叶，是牲畜的好饲料绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源。

绿豆适口性好，易消化，加工技术简便，是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料，被誉为“绿色珍珠”绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药绿豆性味甘寒，入心肺二经内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

从中医的角度，我们了解了，领导不仅对人体有清热解毒的作用，而且还能治疗和预防很多疾病的发生，有利于促进我们身体的健康，所以我们在平时的生活中要多喝一些绿豆汤，或者是绿豆糕之类的食物，当然，朋友们也可以根据自己的口味，把绿豆和其他豆奶综合的科学的用。

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