信息来源：互联网   发布时间：2023-09-07

所谓生活，无非日出而作，日落而息。今天教大家做一道油焖大虾，外壳酥脆，内里鲜嫩，馋到你舔手指，保证你吃了还想吃。

 

所谓生活，无非日出而作，日落而息所谓的幸福，不过一日三餐，共食同眠厨房是家里烟火气的所在，更是幸福的来源今天教大家做一道油焖大虾，外壳酥脆，内里鲜嫩，馋到你舔手指，保证你吃了还想吃虾肉具有补充营养、提高免疫力的作用。

它不仅蛋白质含量很高，还含有氨基酸、钙、铁等营养成分，营养价值那可是榜上有名的，尤其是孩子更应该多吃【油焖大虾】

需要准备的食材：基围虾、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、辣椒粉、食用油具体做法步骤如下：1.用盐水洗净大虾后，再用剪刀剪掉虾头和虾腔，将虾头上黑色的部分用手轻轻挤出来，同时尾部的虾线也连着一起处理掉。

然后将虾脚也剪掉，接着把虾放进水中再多清洗几遍，洗净后控干水分给所有虾的后背剪一个口子，让虾能更好入味，这样虾就处理好了

2.腌制大虾，将开了背的虾放进碗中，加入切好的姜片、三四厘米长的葱段，等加入半勺食盐、少许料酒后，用手抓拌一下，使得调料能够深入渗透进虾肉里，充分抓匀后放到一旁腌制十分钟左右。

3.再准备一些生姜，将其切成细丝，一根小葱，葱白部分切断，绿色葱叶部分切成葱花，切好的配料放到空碗里备用。

4.调料汁，准备一个空碗，先加入三勺生抽，再加入一勺料酒、一勺白砂糖、少许胡椒粉，最后用勺子将它们搅拌均匀即可。

5.大虾腌制好后，取出其中的姜片和葱段扔掉。

6.起锅热油，等油温烧至五成热时，将虾倒进去，煎的时候用锅铲轻轻按压，这样可以更快煎出里面的虾油等一面煎熟后，将虾翻一下，把另一面再煎熟等虾煎炸出金黄酥脆的色泽后，翻炒三分钟左右，再加入切好的姜丝和葱段、葱花，继续翻炒至香味溢出。

7.倒入调好的料汁，再大火翻炒几下，转中火盖上盖子焖两分钟左右，等锅中汤汁收干，撒上剩余的葱花，这道油闷大虾就能出锅享用啦！

【爱心小贴士】1.腌制大虾时，记得将切好的葱段用手揉搓几下，这样更能入味2.大虾初入油锅时，记得先不要翻动，用筷子将其均匀摊开，这样虾肉才能受热均匀3.喜欢辣口的，还可以在虾炒好后加点辣椒粉炒一炒香味扑鼻的油焖大虾到此就做完了，这在餐桌上可以算得上是一道硬菜，除了处理虾的时候要费一点点功夫，其他步骤都简单易上手，况且它还营养美味，可以说是色香味俱全的菜品了，用它来招待客人一点也不会逊色。

当胃很充实，人就不会太悲伤，美食和时间一样，终会治愈一切不满与遗憾。有酒有肉有朋友，在人间也能做快活神仙。好了，今天的美食分享就到这里了，感谢大家的观看。

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