美食杰菜谱大全做法(清淡美食菜谱大全做法)快来看

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美食杰菜谱大全做法(清淡美食菜谱大全做法)快来看

信息来源：互联网发布时间：2023-09-07

养生菜谱之清淡可口好吃的美食菜谱做法，又快又好吃～

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养生菜谱之清淡可口好吃的美食菜谱做法，又快又好吃～青笋炒木耳莴笋抗过敏，爽口又排毒

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。

莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压食材：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法：1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片2.锅热放油，爆香姜片3.下青笋片炒至断生4.放入红椒、木耳一起翻炒 5.炒至8成熟时，调入适量盐，糖6.临出锅浇碗汁（清水，生粉）7.大火炒匀，即可出锅桃仁拌芹菜

滋肝补肾，乌发，降血压

春季，由于天气多变，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状芹菜具有降低血压的疗效为了有效降低血压，可以多吃芹菜，但是，血压低者要记得少吃材料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油做法：1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和;。

2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。萝卜缨拌香干补钙冠军

萝卜缨又叫萝卜叶，含钙量排在所有蔬菜的第一名，特别是红萝卜缨，每100克的含钙量多达350毫克，几乎是大豆的一倍，特别适合素食者！食材：萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖做法：1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，切成小丁；姜切末；

2、萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水份，剁碎；3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用上汤鸡毛菜甜香脆嫩。

鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质材料：金针菇50g、水发香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、鸡毛菜100g 调料：盐1/2茶匙(2g)、高汤500ml 。

做法： 1、水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段鸡毛菜择洗干净金针菇洗净，切去根部 2、锅内注入素高汤（或清水）煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。

3、放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。豆干黑豆芽炒芹菜口感咸香营养丰富

春天容易上火，不同于夏天的“湿热”，属于“燥热”被古人称为“种生”的豆芽最适合春天吃，因为它能帮助五脏从冬藏转为春生豆芽有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。

绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高一般在芽高3－10厘米时食用食材：芹菜、黑豆芽、卤豆干、1个辣椒、姜5克、3/4茶匙盐、1/4茶匙蘑菇精、适量水淀粉、植物油

做法：1、黑豆芽洗净2、芹菜择洗干净切段3、姜切丝，干辣椒切段，卤豆皮切丝4、锅内水烧开，放入黑豆芽5、焯烫3分钟后捞出备用6、另起油锅，爆香姜丝、干辣椒7、放入芹菜略炒8、再放入卤豆干9、然后放入焯过的黑豆芽，加盐。

10、翻炒1分钟左右，用水淀粉勾芡，加少许熟植物油炒匀即可出锅。注意事项：黑豆芽不能生吃，这道菜又需要急火快炒，所以黑豆芽要提前焯水制熟。香菇油菜润肤养颜，排除肝脏毒素

油菜芯的维生素C含量为每百克65毫克，而苹果每百克才4毫克，就算是富含维生素C的柑橘，每百克也不过才28毫克而已维生素C是软化血管，润肤养颜和排除肝脏中毒素，以及降低体内胆固醇水平、预防和缓解心脑血管疾病的重要营养素！。

它的钙含量可达到每百克156毫克，而普通牛奶的钙含量才是每百克104毫克，连含钙更高的AD钙奶的含量也不过是每百克140毫克食材：香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、盐做法：1、香菇切成小朵，油菜根切下来2、调一碗淀粉水。

凉白开，加糖，盐，生抽，淀粉3、锅内放油，放入香菇根，让油菜根多加热一会儿4、放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水，装盘6、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上豆苗丸子汤

清淡不寡淡，营养不失美味

荸荠，又称马蹄，马蹄性甘味寒，入肺、胃三经有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效荸荠于冬、春季挖掘上市荸荠中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此荸荠也适于儿童食用。

豌豆苗是营养价值很高，而且具有良好保健功效和美容作用的蔬菜豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分食材：豌豆苗、素高汤（或清水）、荸荠、豆腐、香菇、胡萝卜、姜做法：1、豌豆苗摘选嫩芽部位，清洗后沥干备用；

2、大蒜去外衣剥出整瓣；皮蛋去壳切成小块；3、将豆腐、荸荠、香菇、胡萝卜和姜放在搅拌机里搅碎（也可以用刀切碎，不停的搅拌均匀），加入适量的盐和淀粉继续搅拌，搅拌好后，用勺子把陷团成圆圆的丸子4、炒锅放少许油烧热，倒入素高汤（或清水），加入丸子，大火烧开滚煮片刻，调味；放入豆苗立刻熄火，拨散后即可出锅。