美食吃播声控(美食吃播声控甜品)万万没想到
街头美食的综艺之道
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美食节目以满足味蕾需求和社交分享为主要目的，在厨艺比拼的美食竞赛之外，日韩综艺早已搭载旅行探访和生活体验，开启新一轮综艺热潮无论是日综《有吉君的诚实散步》，还是韩综《街头美食斗士》，都聚焦于街头美食，拓展了美食综。
艺的题材。
相比之下的国内市场，出圈的美食节目屈指可数，且大多以纪录片形态呈现，真正留在观众记忆里的也只有“舌尖”系列和《人生一串》这样享誉世界的纪录片而类似《食贫道》这样的网络自媒体的吃播栏目，大多也都是美食博主个人分享的短视频，缺少专业团队的联合制作，国民认同度不高。
浙江卫视曾经推出一档明星美食真人秀《十二道锋味》，以谢霆锋为主角，邀请明星朋友一起寻访全球美食，“米其林”级的追求，让料理仅存在于明星的体验中，美食终究离大众生活太远，很难引起观众共鸣近日，第二季《街头美食斗士》回归，从土耳其的伊斯坦布尔开始，白钟元又开启了全球美食探寻之旅。
回顾过去的第一季，成都、香港、曼谷、东京、夏威夷、泰国、福冈和哈尔滨八个城市的美食仍然历历在目，这档节目真正用街边美食俘虏了观众
《街头美食斗士》又译为《街头大胃王》，是tvN携手韩国美食家白种元推出的旅行探访式美食综艺节目，每期一座城市，以记录白种元寻找藏在世界各地的街头美食为主要内容，解读美食背后的异域风味和人文内涵看完新一季的首期节目，冷眼君不禁感慨，这档节目连同城市中的美食，都是既“走胃”又“走心”。
街头的贴近感从节目的内容来看，元素极其简单，没有规则也没有戏剧情节，整体形态更贴近于美食纪录片除了核心人物白钟元外，就只剩下异国街头的美食店人和场景组成了叙事的核心要素，“什么人吃”和“去哪儿吃”决定了这档节目的制作方向。
首先从人说起固定主持人白钟元韩国美食综艺的顶级人物之一，好几档节目如《白钟元的小巷餐厅》、《家常菜白老师》、《高校供餐王》都广受欢迎凭借美食综艺被观众所熟知，还经营自己的餐饮企业，是韩国本土当之无愧的美食家。
除了通晓各地美食外，他还具备较强的语言学习能力和语言表达能力从第一季《街头美食斗士》就能看出，与美食有关的语言交流都几乎没有障碍，不需要翻译，也不依赖书面语言，仅凭口语化的简单介绍，白钟元就可以达到普及美食的目的。
所以，他也被称为名副其实的美食点读机不仅能够绘声绘色的描述美食，同时还能追根溯源，解读美食背后的人文内涵第一季留下了“绕过景点”的美食之道，第二季在面对无法表述的土耳其奶油时，他用语言告诉观众这是比最高级的黄油还要好吃三到四倍的食物。
除了人物本身的能力外，白钟元在《街头美食斗士》里与其他节目中“严格的导师”形象有所反差。吃货本色暴露无遗，遇到美食丝毫不掩饰自己的欣喜，满身烟火气却丝毫不油腻，对美食的热爱成为他最大的人格魅力。
除了人物之外，叙事场景也是重要元素之一节目选择走向街头，在厨房之外寻找广阔天地穿梭在街头巷尾，既可以走进街边的美食店，也可以在集市上偶遇美食摊，感受最真实的烟火气坐在马路边吃土耳其正宗烤肉，在集市的小道上站着品尝红蛤饭，只有真正融入到当地人的生活，才能在节目中拉近与观众的距离。
美食不在装修华丽的名店里，而是隐藏在街头巷尾的百姓生活中
街头美食建立起主持人与当地居民的联系，对话围绕着美食自然发生，各地对美食的认同体现在对多元文化的包容之中跟着白钟元边走边逛就能发现更多美食，完全满足了大众旅行时的路线规划需求，在生活气息满满的节目里，感受到美食综艺的贴近性。
制作的艺术感除去关键要素外，这一季节目在整体制作上都更加精细。不仅仅只是白钟元的美食吃播，还在节目里解析了美食制作过程和地域美食文化。不难发现，节目组在前期调研和后期制作都花费了不少功夫。
首期节目的伊斯坦布尔之行，就涵盖了土耳其烤肉、伊斯坎德烤肉、鸡肉米饭、土耳其酸奶、土耳其面包圈、土耳其奶油、番茄鸡蛋料理、红蛤饭、土耳其冰淇淋、土耳其卷饼等众多美食从主食到零食，从小吃到甜品，特色美食一应俱全。
虽然是一档综艺，但本质上还是纪实形态没有戏剧化的桥段，省略了寻找美食的过程，将前期的调研隐匿于幕后，同时还拎得清节目内容的重点将美食自然地展现在观众面前容易，但吃什么、怎么吃，美食之间如何连接，这都需要依赖叙事手段进行转场。
从内容上看，交代背景、还原过程是必不可少的信息节目在介绍土耳其奶油时，清晰的还原了食材的运输、美食的制作过程同时，白钟元也对食物成分和制作难度做了详细解说，通过人物的语言让节目内容更加生动从画面来看，每期一个城市，在七十多分钟的体量内，需要大量素材的拍摄。
隐藏摄影机，多角度取景，为转场提供了大量素材对比第一季，这一季的影像拍摄和制作上更注重美感，多角度艺术化的呈现，增添了美食内容的趣味性和叙事的逻辑性
首期节目里最精彩的片段之一，是关于当地特色面包的叙述通过影像的倒放，突出视觉上的反差，同时与故事形成内在关联由面包到小麦再到面包，形成转场，让内容连贯此外，画面还呈现出电影的质感，沿用第一季的撕纸动画作为补充信息，视觉的可辨识度较高。
配合不同的画面，叙事节奏也张弛有度，节目里的背景音乐为叙事增加亮点，增添了内容的丰富性
看完第一期《街头美食斗士2》，冷眼君真的期待国内能早日制作出一档接地气的美食综艺只有回归生活，才能真正满足诉求，打动观众最后，冷眼君想说，美食节目不仅需要纪录片，还需要真实的生活场景和多彩的人文故事；不仅需要会做美食的人，还需要能带我们探寻美食“会吃”的人。
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