信息来源：互联网   发布时间：2023-09-18

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食

 

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。

能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。

我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！香菇番茄焖饭

-材 料-米饭适量、玉米 青豆 胡萝卜适量、番茄整个、盐一勺、胡椒粉适量、油适量、香菇适量-做 法-1. 生米淘好入锅，水可以比正常做饭放的少点儿，因为番茄会出水，中间放一颗洗好的番茄2. 再将切好的胡萝卜丁、香菇丁，还有玉米粒、豌豆放入锅内，可沿着锅沿少淋点儿儿油，盖上盖煮就好了。

3. 电饭锅跳闸以后，把西红柿皮剥掉（这时候的番茄皮超级好剥哦～）4. 撒上芝麻，胡椒粉，加什么调料可以自由发挥啦蹄筋全家福

主料：干蹄筋75克，肉丸10个，鹌鹑蛋10个配料：肉片30克，香菇片40克，大红辣椒20克，葱段5克调料：热猪油25克，盐3克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克做法：1、将蹄筋用清水泡发，清洗干净2、锅烧热，倒入八成猪油，下入蹄筋煸炒，加入高汤烧开。

3、放入肉丸、鹌鹑蛋、肉片、香菇、大红椒片调味。4、撒上葱段，即可出锅。辣椒炒肉

食材：青椒5颗、里脊200g、番茄半个、姜蒜适量、酱油少许做法：1、 所有材料洗净，辣椒用刀拍后切段，里脊切成肉片，姜蒜切碎，番茄切丁2、 热锅下油，放入里脊肉片快速炒散，然后放入姜末翻炒片刻，放入青椒，用锅铲快速翻炒并碾压青椒，炒至7成熟时放入番茄丁，同样用锅铲碾压，加少许酱油上色，放适量盐，装盘即可。

珍珠丸子

材料：五花肉馅200克，糯米100克，盐2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量做法：1.糯米淘洗干净，提前浸泡好备用，最少3小时2.五花肉剁成肉馅为了省时也可以直接买绞好的肉馅加入盐，白胡椒粉，葱姜蒜拌匀。

再加入一个蛋清拌匀3.胡萝卜去皮切片，平铺在盘子中盘子尽量选用稍深些的盘子，因为蒸制过程中会有汤水流出4.取一块肉馅，团成小肉团在糯米上轻滚一下，使得糯米沾裹一层依次摆放在胡萝卜片上5.锅中放水，放好蒸屉，将丸子上锅蒸制，开锅后15分钟关火即可。

青瓜拌豆腐丝

食材：青瓜1根、干豆腐1张、酱油1汤匙、米醋1汤匙、姜末、香油、盐、蔬果粉1、锅中煮开水，下干豆腐略煮一下，捞出沥水；2、放置不烫手后，将干豆腐卷起来切成细丝；3、青瓜洗净，切成丝；4、将 豆腐丝 ，青瓜丝，姜末放入稍大的容器；

5、加入白酱油，米醋，盐，蔬果粉，香油拌匀即可。小煎鸡

材料：鸡腿300克　　青笋50克　　 泡椒15克　　芹菜25克　　 香葱1棵　　生姜1小块　　 大蒜6瓣　　淀粉适量　　 食用油50克　　酱油3小匙　　 料酒大匙　　高汤2大匙　　 香醋1小匙　　精盐1小匙　　 白糖1小匙　　味精0.5小匙

做法：1.鸡腿肉去骨，用刀拍松，斩成长约5厘米、宽约1 厘米的一字条形，放入碗中，加盐、料酒、淀粉和匀；2.青笋切成条状，用少许盐腌一下，洗净；泡椒、芹菜、葱切成小段；姜、蒜洗净切末；3.把酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、淀粉、高汤兑成芡汁；

4.往锅内倒油，烧热，下鸡肉炒散，加泡椒、姜、蒜炒出香味，再下青笋、芹菜、葱炒匀，汁收浓后即成。羊排配烤南瓜

材料：羊排4片 南瓜100克 小黄瓜1根 洋葱半个、意大利黑醋10毫升 橄榄油10毫升 菜籽油5毫升 百里香5克 黑胡椒3克 糖5克 盐3克做法1、羊排用盐、黑胡椒碎和少量橄榄油拌匀腌制15分钟2、放入去皮切块的南瓜，撒少许百里香煎至表面微焦

3、烤箱预热到180度，把南瓜放入烤箱烤20分钟至熟4、小黄瓜、洋葱切碎粒，加适量格林诺尔橄榄油、意大利黑醋和糖5、搅拌均匀，做成小黄瓜沙拉备用6、煎锅倒入菜籽油中火烧至冒烟后，放入腌好的羊排双面煎熟7、取出烤好的南瓜块盛入盘中，码上羊排，撒上做好的小黄瓜沙拉即可

干锅山药

材料：山药400克、五花肉1条、青红椒各半个、洋葱半个、蒜3瓣、大葱3克、姜5克、干红椒丝少量、植物油1大勺、豆瓣酱2大勺、酱油少许、料酒2大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量、白醋适量做法：1.将山药去皮并切成细条(山药条要尽量细，否则粗了不容易炒熟)，然后放入淡盐水中以防止氧化变黑;。

2.将青红椒切滚刀片，洋葱切细条，同时将大葱和姜切片，蒜切粒;3.将锅置火上，放少许油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用;4.炒锅中再倒入少许油，之后放入干红椒丝和洋葱炒香，然后放入葱姜蒜一起炒;5.之后加入五花肉片和豆瓣酱一起炒匀，再加入沥干的山药条和其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味;

6.最后加入青红椒片炒均即可。番茄炒年糕

材料：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许做法：1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许；2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）；3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下；4、加入番茄酱继续炒；5、加入年糕，炒匀；

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。香菇素鸡枝竹煲

材料：素鸡、硬豆腐、枝竹、冬菇、红萝卜、大葱、粟米笋、姜、葱、蒜头、豉油、老抽、盐、白胡椒粉做法1.用水浸泡冬菇至软身，然後切成一半，把硬豆腐切片，素鸡切成容易入口的大小，把大葱切成段2.中火烧热平底锅，落油，煎豆腐至两边呈金黄色，放在一旁备用。

3.平底锅，落油，炒香蒜头及姜片，加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡，煮3-4分钟4．加入枝竹丶水及调味料，拌匀好，煮大约5分钟至枝竹软身5. 加入豆腐及红萝卜，再煮3分钟直至酱汁收乾6. 把所有材料转到砂锅内，煮1分钟至煮沸，洒上葱花，即可上碟。

酸辣鱿鱼汤

材料：鱿鱼、笋、木耳、怒萝卜、鸡蛋、葱姜、香醋、水淀粉、胡椒粉、辣椒油、鸡精、盐做法1、笋切丝焯水煮一会，然后加入切块的鱿鱼一起煮开，捞出过冷水控干备用木耳切丝，胡萝卜切丝葱姜切丝，鸡蛋打散2、锅里放水，放入鱿鱼，笋，木耳，胡萝卜，葱姜丝煮开。

3、放入香醋，盐，胡椒粉（冬天吃胡椒多放点暖和）。4、勾芡，先勾芡后泼鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片的特别好看5、泼鸡蛋花，泼完就关火，那样鸡蛋特别嫩。出锅前放鸡精辣椒油即可山药猪肚汤

材料：山药200克，猪肚150克，油、盐、生姜、胡椒粉、料酒、鸡精适量做法1、猪肚用盐、醋、面粉抓洗，再煮2分钟用刀刮去粘液切条2、山药去皮切块3、砂锅放清水、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时左右（压力锅15分钟）。

4、放山药焖煮15分钟。5、放盐和鸡精调味即可。金针菇培根卷

用料：培根5片；金针菇一捆；蚝油少许；生抽少许；糖少许；胡椒粉少许；牙签10根做法：1.金针菇洗净去头，培根对半切成两段用培根把金针菇卷起，用牙签固定2.煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎有盖子的锅最好加盖。

3.煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。最后装碟去掉牙签，上桌开吃！肉片炒儿菜

食材儿菜250克、五花肉100克、青蒜2棵、葱适量、老抽适量、干辣椒3个、白胡椒粉少许、食盐适量、白糖少许做法1、儿菜切片，青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、葱切末、干辣椒切段2、五花肉切片3、锅中放底油，放入五花肉煸炒。

4、炒至五花肉变色肥肉部分透明，放入葱蒜末、干辣椒、和少许老抽5、炒至葱蒜末出香味，肉片上色放入切好的儿菜大火快炒6、放入儿菜炒约1分钟，放入青蒜段继续大火快炒7、炒至青蒜断生，加入食盐、少许白糖、少许胡椒粉（鸡精）等条调料。

8、快速翻炒均匀即可。香辣豆豉鸡翅

食材：鸡中翅5根、豆豉半碟、生姜1块、蒜米6粒、生抽一勺、淀粉一勺、食盐一勺、白糖半勺、葱花1根、小红椒4颗做法：1、把蒜米、生姜、蒜米、小红椒切碎，鸡中翅洗净后砍成小段2、把鸡中翅段装进碗里，倒入生姜、蒜米，再放入一勺白糖、一勺生抽、1勺食盐、一勺淀粉和一勺料酒一起搅拌均匀，腌制10分钟。

3、把腌制好的鸡翅段放进碗碟里，然后撒入豆豉、再淋上一汤匙花生油，在锅里倒入半锅水，放入架子，把装有鸡翅段的碟子放上去，开大火烧沸锅里的水转小火，盖上锅盖，隔水蒸20分钟4、蒸好后，撒入小红椒和葱花点缀增香。

一盘色香味俱全的豆豉鸡翅就做好啦！芹菜炒鸡杂

材料：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱做法：1.鸡杂用生抽、淀粉抓匀稍腌；2.芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段；3.豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；4.炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油；

5.下姜、蒜和泡椒炒香，下鸡杂炒断生；6.加料酒、芹菜翻炒，炒断生；7.加糖、盐调味即可。麻辣米粉肉

做法1、带皮五花肉洗净切条，入温水锅中，水开后煮3分钟捞出2、晾到温热时，切成厚约5毫米的片3、同时将一个削了皮的土豆切5毫米左右的片4、麻辣味的蒸肉米粉一包准备好5、将米粉倒入盆中，加少许清水调成糊状。

6、与肉片、土豆片混合均匀，腌30分钟以上。7、入高压锅中，上汽后，蒸20分钟就关火即可。凉拌上海青

做法：1、原材料就是上海青、辣椒、蒜2、把上海青放到淡盐水里面泡上十分钟，洗干净沥干水分，为了不影响口感，大家一定要仔细的去清洗里面3、把准备的小米椒，还有蒜剁碎，然后就可以开锅了首先就是烧水，在水里面，要放入少量的盐，再加几滴油。

4、水不热的时候就可以把上海青放进去，然后等到水沸腾的时候就可以关火了把焯好水的上海请捞出来，控干水分放进碗里面5、然后趁热的时候加入盐和原味鲜，搅拌几下之后就可以把小米椒还有酸放进去6、然后找来干净的锅子里面烧油，为了味道更好也可以放几颗花椒炒香，等到油冒烟的时候就可以把它趁热淋在蒜蓉上面。

干锅萝卜

材料：白萝卜(1个) 五花肉(100克) 尖椒(3个) 朝天椒(4个) 青蒜(5根) 食盐(1小匙) 鸡精(半小匙) 姜(4片) 干辣椒(6个) 料酒(1匙) 生抽(2大匙) 蚝油(1匙) 植物油 (1小匙) 高汤(1小碗) 白糖(少许)

做法：1.准备所需材料2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出3.将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用4.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄

6.放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）7.翻炒均匀后加入白萝卜片8.加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可

白菜香菇粉丝汤

食材：白菜、香菇、粉丝、葱花、浓汤宝、盐、鸡粉制作步骤：1、白菜摘洗干净，撕成小块，香菇洗干净后切成小片，粉丝放入开水中泡软2、锅中烧油，油热之后将葱花放入炒一下，再倒入适量的清水，加入浓汤宝3、等到水烧开之后加入香菇和白菜煮七八分钟左右，之后再加入粉丝

4、依据自己的口味适量的放入盐和鸡粉，稍微煮一会后就可以出锅了芙蓉蛋卷

所需材料：虾仁12只，鸡蛋2个，胡萝卜丁少许，盐适量，料酒少许，白胡椒粉少许步骤1.虾仁，放入搅拌机打成细细的虾泥.加盐，白胡椒粉，料酒步骤2.拌匀，自己喜欢的话再加一点蔬菜丁，因为想给宝宝也吃一点，就放了煮熟的胡萝卜丁~。

步骤3.除了虾肉，鱼肉，猪肉，鸡肉都可以，用鱼虾味道更好步骤4.鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼~步骤5.把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。

步骤6.海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口步骤7.卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口最后上锅隔水蒸10分钟即可步骤8.具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少步骤9.然后取出切块就可以了.也可以切薄片摆盘，也很漂亮，还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意。

酸菜鱼

食材 ：鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒做法：1、鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时；2、热锅凉油，下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒；

3、注入骨头汤，煮开、加入鱼骨，鱼尾；4、煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中；5、另起锅，下油，下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼搅拌均匀即可。香菜小炒肉

做法：1、香菜的梗洗净，胡萝卜切丝，鸡胸肉切丝，加1勺料酒半勺盐抓匀，准备少量葱丝姜末备用；2、起锅烧油，把鸡胸肉炒至变色，推到一边，放入葱丝姜末爆香；3、再放入胡萝卜丝翻炒，鸡胸肉鲜嫩，香菜清新，所以调味料加入生抽和盐就可以了，关火后淋上几滴香油即可。

黑椒牛柳

做法1、牛里脊切条，加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；2、姜、蒜切片，洋葱、青椒切块；3、起锅烧油，倒入姜、蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起；4、锅留余油，倒入洋葱和青椒，炒出香味，倒入牛肉，加入浓郁鲜香的家乐黑胡椒汁翻炒片刻，出锅即可。

山椒酸汤肥牛

做法：1、辣椒都切小段，姜蒜成末，葱切细段，粉丝水发，肥牛卷入清水冲洗几次，洗去血沫；2、起锅烧油，下金针菇炒熟，捞起铺在盘底待用；3、锅留余油，加入藤椒、姜末、蒜末、山椒炒香；4、加郫县豆瓣炒出红油，加适量的水，烧开加醋、糖、盐调味，加入粉丝和肥牛卷煮熟；

5、捞起粉丝铺在金针菇上，再铺上肥牛卷，上面铺上剩下的蒜蓉；6、另起少量油锅，五成热加二荆条和小米辣炒至微糊，加入干辣椒关火，浇在肥牛上即可。回锅肉

食材：猪肉、油、盐、淀粉、料酒、白糖、豆瓣酱、芹菜、彩椒、做法1、猪肉洗干净切成片，加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟彩椒、芹菜择洗干净彩椒切成块，芹菜切成段备用腌制好的肉片拍上干淀粉2、肉片入油锅炸，炸至金黄捞出沥干油备用。

3、起油锅，彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用。4、再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒，加盐炒，加白糖炒，肉片入锅炒，彩椒、芹菜入锅炒，炒均匀即可出锅装盘。韭黄炒蛋

做法：1、鸡蛋加入少许盐，打散，韭黄洗干净切成段备用锅中热油，放入鸡蛋炒散，盛出备用2、然后锅中如果没有油，就稍微加一点点底油，油热后，先下入韭黄下半部分翻炒待根部稍微有点变软后，放入韭黄叶子部分，加入少许盐，再加入鸡蛋翻炒。

3、待叶子也变软后，盛出就好。芙蓉酸辣虾

主料：鲜虾仁250克，鸡蛋2个调料：A料：啤酒30克，葱姜汁10克B料：姜粒10克，青豆30克，火腿丁20克，肉燕丁20克，青红小米辣各15克C料：盐2克，辣妹子5克，胡椒粉3克，白醋6克，蚝油5克，酱油1克，蒸鱼豉油3克，鸡汁3克。

做法：虾仁治净，入A料泡2分钟，展干水分，上浆，滑油七成熟；鸡蛋绞碎，加水倒入窝型器皿中蒸成半盘水蛋。锅上火，入油，下B料，放入虾仁，C料调味，收汁，勾薄芡，出锅盖在水蒸蛋上即可。鸡丝拌豆芽

材料：鸡胸肉1块、绿豆芽250克、香菜2棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、葱2段、姜3片、花椒10粒、大料1个，料酒1汤匙、白糖少许做法：1、绿豆芽挑去豆皮，投洗干净2、锅加水烧开，冷水下入鸡胸脯肉，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、葱段、姜片、花椒、大料，中火煮10分钟，关火再焖5分钟，鸡肉从里到外都变白就是煮熟了。

捞出晾凉3、锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，绿豆芽焯水时间不要过长，焯水至断生就可以了，以免失去它脆嫩的口感，也可以减少维生素的流失4、把绿豆芽放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用5、鸡胸肉晾凉后，用手把肉撕成丝。

6、把鸡肉丝和绿豆芽放在大一些的容器内，加入香菜段，蒜末，再加入辣椒油，香油，盐，白糖，用筷子快速翻拌均匀，盛出装盘即可。山楂糕

做法：1.山楂买回来，洗好，沥干水2.去柄，用刀从中间切开，去核，去花，用盐水泡一下，3.放人锅里，加水，加糖，4.锅开了，用勺子按碎，关火5.用料理机打碎6.熬制黏糊状态，其间要不停搅拌，以免糊锅

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