信息来源：互联网   发布时间：2023-09-20

叮！你的美食创作经验新鲜出炉啦！本期百家号大学邀请2018年6次入围百+计划的优秀导师：康妮chen，为大家说说美食文章怎么写！点击收获满满干货！

 

作为一个“吃货”大国，美食话题总是让人津津乐道，舌尖系列从第一季到第三季，热点层出不穷，中餐厅、锋味美食等节目更迭不断，美食领域的热度持续走高总结一句，美食自媒体很！有！前！景！那么如何在千千万万的美食类作者中脱颖而出？找准自己的美食定位呢？一篇百万阅读的优质文章是怎么写出来哒？。

本期百家号大学邀请第四期导师计划优秀导师：康妮chen，为大家说说美食自媒体写作的那些事儿康妮chen百家号认证优质原创作者，导师计划第四期优秀导师2018年6次上榜百+计划，阅读量三千万是多家美食杂志、美食专栏、育儿类营养食谱和美食网的签约达人，被多家厨房电器、食品品牌特邀撰写测评、食谱等。

◆如何在众多美食自媒体中脱颖而出◆每一个写自媒体的原创作者都有自己的原则，就我个人而言，我写菜谱类美食自媒体一直按照以下的准则来要求自己1. 有价值可实践我写的所有菜谱都是做过，成品都是真实的，所写的美食菜谱实用，写得非常详细，可以让读者跟着学做。

这点我认为能保证粉丝的阅读量，保证有固定的阅读群体，我每次写了都会有粉丝跟做与反馈，这是我认为取得粉丝们信任的很重要的一点2. 有故事性每一篇美食图文都有一个故事或者背景或者趣事，增加美食图文的可读性我写美食故事的几个角度，我一般会在第一第二段交代这个菜谱的故事，这个美食图文的故事要跟标题紧密联系起来。

现在都是机器审查图文，机器不带任何感情色彩的，机器不会针对任何人所以第一二段紧扣标题，会少给自己带来麻烦，比如机器判定题文不符合给大家提供写美食故事的一些思路，如果写经典菜，可以写这道菜的来历、传说、典故或者趣事。

如果是地方美食，可以介绍一下当地风俗人情，或者这道菜当地人怎样处理，在什么时候吃如果就是一道家常菜，可以从食材的营养价值和功效入手如果就是一道非常非常普通的菜，那就写下为什么想到做这道菜，这道菜怎样做？做了以后味道如何？诸如此类的。

3. 有情怀写美食离不开人与事如果我们写美食只是教人如何做菜，完全可以上美食网站看菜谱，简单明了，可以参考的菜谱非常多我们写美食自媒体要吸引粉丝，就要让粉丝有代入感，有吸引他们留下来的人和故事举个例子，为什么舌尖上的中国那么火？舌尖上的中国拍摄手法与说话的方式贴近了大众，关键还有很多故事在里面，容易让人产生共鸣。

目前，我的美食自媒体定位是，一个幸福家庭，全家人围在一起吃饭，分享生活分享美食的场景我希望传递给阅读者的一个信息：我的自媒体就是家的味道一个孩子的妈妈、一个爱丈夫的妻子、一个很爱做饭做菜的家庭主妇、一个上班的职业女性。

我希望把我的美食自媒体帐号所呈现的每一篇内容，有美食美图，美食呈现出来带着温度，让人家读了以后感觉温馨温暖如果愿意跟着我的菜谱做，能百分百成功，尝试做有成就感即使不跟着做，通过读我写的文字都能带来愉悦的体验。

美食是人类的挚友，美食类自媒体是一个规模庞大的领域，美食内容很广泛，在写美食自媒体之前先了解一下美食领域的分类，不同类型的图文有着不同的特点和要求这些都是作为刚刚开始美食自媒体的作者需要了解的◆美食自媒体的分类◆。

1.美食文化类美食文化可以从美食的起源、美食的时代、美食的技法、美食的地域与经济，美食的民俗与功能等多种角度进行内容创作，展示不同的文化品味这类型美食自媒体对个人或者团队有相关的教育背景和专业知识，也就是这类型的自媒体起点高，产出的内容满满都是干货，这类型的自媒体更新的频次要求不高。

2.美食探店类美食探店可以在作者所住地寻找美食，在当地的餐厅或者街头小巷寻找特色美食，美食探店也可以在旅游途中发现鲜为人知的，或者地域美食，旅游途中的发掘美食有点像美食攻略美食探店在亲身体验美食时，拍摄美食图片，把体验过的美食写上亲身感受。

3.美食菜谱类美食菜谱就是分享美食制作目前越来越多在美食网站写菜谱的优秀美食达人开始写美食自媒体，那么二者之间又有什么区别呢？在美食网站只要把图片拍好，直接写上菜名，选一张好看的成品图，制作过程配上步骤图，即使没有菜谱的详细过程，只要图片拍得好看，就算是优质的菜谱，如果把制作过程写得很细致，那么网友们就会更喜欢，如果跟做成功率高和评分高，那么这个菜谱就会受到美食网美食编辑的推荐，阅读量大增。

美食自媒体写的不是菜谱，而是美食文章，文章就得有内容，有可读性，如果整篇美食文章全是图片，少了文字，除了单调，读者无法理解如果纯粹是文字，读者整篇读下来会很累，有的制作过程有步骤图，可以让读者看到制作的状态。

有图片又有文字，增加趣味性，可以引起读者的兴趣，而一张清晰又很有诱惑力的图片会深深吸引读者，引起读者阅读之外还愿意跟做

4.餐饮营销与管理类会写此类型文章的作者大多是企业，他们会有自己的店面或货拥有自己独立的产品，加入自媒体的主要目的是为了塑造品牌形象，进一步扩大品牌影响力需要注意的是，在进行此类文章创作时，不能过多的介绍企业相关资讯或产品硬广，这样的文章是不会通过审核的。

看了上面的介绍是否已经想开始美食自媒体创作了呢？那下面谈谈我在文章写作中的一些小经验◆美食文章写作经验大公开◆一、文章结构清晰我自己一般先写美食菜谱的故事，再写美食菜谱的材料、制作过程以及提示，制作过程尽量详细地展示给读者，最后在写上自己制作体会或者家人品尝后的感受。

二、图文并茂美食菜谱最吸引读者的就是一张张让读者垂涎欲滴的图片，为了拍好每一张图片，我用了两部单反和多个镜头，还购置了拍摄道具，美食离不开美器，购买适合拍照的锅碗瓢盆拍照要选恰当的时间，我自己拍照会在早上七点到九点或者下午四点到五点之间，充足的光线能让食物色彩鲜艳，而鲜艳的食物可以提升食欲。

因为我是一个上班族，有时周末都要上班，无法在白天拍照，我购买了摄影棚，遇到特别忙和天气不好时，我会用摄影棚解决拍照的问题美食拍摄离不开摆盘，因为美食要呈现出做出来的成品很好吃，所以要摆弄一下做好的美食，让它们颜值高点，看起来更有食欲，拍照多换几个角度拍摄，多拍一些图片，在选择图片时可以有图可选。

三、紧扣热点美食跟节气、季节紧密联系，美食自媒体根据不同的季节呈现不同的美食，美食也会跟人们关心的事件联系在一起，比如高考这类热门事件，制作美食和写美食图文可以多跟这些挂钩还可以利用名人效应，娱乐明星自带流量，像黄磊、谢霆锋、张亮做的菜谱，参考一下里面的菜谱做一下，可能会“蹭”到流量福利。

四、真实有感文章的最后不妨加上制作后的体会和家人的亲身感受，这样与读者创造了共通的交流空间，能够诱发读者的留言和讨论，不仅会增加文章的分发，还有助于提升百家号用户喜爱度五、保证原创性准备写美食菜谱的原创作者都要拍摄每一步制作和呈现出来的成品，这期导师计划学员没有任何拍摄美食的基础，我跟学员们简单上了一次拍摄美食图片的课程。

我觉得平日可以多看看烹饪相关的图书和杂志，仔细观察当中美食照片如何构图，如何用光，美食照片的拍摄角度比如你看了一个馅饼的图片觉得好看，可以把图片收藏起来，平时注意多积累，把不同类型的图片分门别类地收藏，到了需要可以搜出来模仿。

◆美食图片拍摄小窍门◆1.光线充足图片尤其是美食图片，对于光线的要求特别高，好的光线会让人觉得即使是图片也有垂涎欲滴的冲动自然光会比摄影棚更好所以，大家在拍图片要选择光线充足的位置，比如我自己在阳台放了桌子，观察一下春夏秋冬最佳拍摄时间，光线充足会让图片加很多分，后期修图都不一定能做到。

要拍的食物放在光线最充足的位置，即使为了画面更充实，摆了几样食物，要拍的主角一定要放在最亮处，光线的聚焦会让人注意到所拍的美食2.画面的安排拍摄美食时，背景一定要干净明了，不能让别的物体抢了风头最简单的方法就是选择特写。

如果有能力，可以用道具衬托食物、突出食物，不同的食物摆出不同的场景如果没有能力，那就简单一些，以自己做的食物为中心，放相关的食材或者器皿，但要注意不要喧宾夺主，你要拍的食物才是中心画面有留点空白，可以让人有想象的空间。

浇到主菜上的酱汁或者其他黏性液体，可以增加食欲，拍的时候要注意拍出令人垂涎的画面，流动性会增加画面的动感

3.拍摄的角度角度对于摄影来说很重要，尤其放在封面的三张图片。告诉大家最简单的方法，三张图片分别选用平视、俯视和45度拍摄。俯视可以先爬上凳子或者梯子俯拍，平视就是在桌子高度拍照，45度拍摄。

需要注意一下，有学员辛辛苦苦的做菜拍图，却通过不了原创，原因就出在拍摄的角度，如下图。框框中的图片有着近似相同的角度，这样的图片千万不要出现哦，虽然这个角度很美，但一张就够啦。

4.辅助小道具在很多美食照里都用背景板、餐桌布或者餐垫，用这些会让美食图片多些美感，在摆拍的时候能让画面感更有层次感，就餐氛围也会更加凸显，最重要的是保证背景干净不杂乱餐盘是摆拍神器，在选餐具的时候尽量有统一的色系，这样摆拍起来画面才能干净整洁，如果你没有足够的把握可以搭配好，直接买一整套的餐盘最佳。

对于美食自媒体的写作，我也在学习中，还需要思考和总结，努力把我自己的自媒体写得有趣有吸引力，更有可读性而我在担任导师计划美食导师过程中，满腔热情，把自己知道的知识手把手教给每一个学员，批改每一个学员文章，努力做到对每一个学员负责。

感谢百家号让我遇到这么一群可爱的学员们，我也将继续在美食自媒体领域中继续摸索，写出更多优质作品本教程由导师计划优秀导师康妮chen撰写。End

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