信息来源：互联网   发布时间：2023-09-20

郴州是一个名副其实的美食城，郴州最具代表性精品美食: 临武鸭、老桂岽高山茶、老桂岽黄菌干、子龙郡坛子肉、清烟洞茶牛巴、东江湖东江鱼、贵阳馅豆腐、

 

郴州是一个名副其实的美食城，郴州最具代表性精品美食: 临武鸭、老桂岽高山茶、老桂岽黄菌干、子龙郡坛子肉、清烟洞茶牛巴、东江湖东江鱼、贵阳馅豆腐、栖风渡鱼粉、嘉禾血鸭、永兴马田豆腐、七甲腊肉、安仁剁辣椒、汝城板鸭等地域特色颇浓，遍布全市各市县......“郴州123”小编最近就将各县美食归纳成郴州地图供大家参阅。

安仁县抖辣椒

安仁抖辣子是湖南省安仁县最经典的一道名菜啦只要是安仁的人听到这道菜的时候，无不赞不绝口，拍手叫好此菜辣中带香，香中又带辣开胃下饭，乃夏暑居家旅行必备良菜乡亲们吃惯了这套菜，总有这种感觉：午无抖辣子不饱，晚无抖辣子不安！。

永兴马田豆腐

马田豆腐已成为永兴乃至郴州的一道特色佳肴据郴州123微信平台了解，马田豆腐以豆子和石膏为主要原料，采用“石膏点豆腐”的南派技法加工，通过一道道复杂的工艺加工而成并有其独到之处，该地制作的豆腐白、嫩、细、鲜、韧见长，看似风也吹得烂，可拿在手上却富有弹性，随便摆弄几下都不会开裂。

马田豆腐的制作工艺薪火相传，至今已有上百年的历史资兴东江鱼

东江鱼，湖南特产，味香而淳湖南东江水，好水产好鱼!东江，湘江源头之一，天然矿泉水，藻类、浮游植物为鱼儿提供纯天然的食物，富含多种氨基酸和蛋白质，小鱼在8-12摄氏度的水温下自然生长，寸把长、指尖粗，肉质紧致、有嚼劲，成就了湖南郴州东江鱼的绝美味道。

鱼脑助发育、鱼骨补充钙质、鱼眼增强记忆力、鱼肉含有人体所需多种矿物质，越吃越年轻、越吃越聪明、越吃越健康啃辣族最爱的美味!桂东县黄菌干

桂东黄菌干是桂东的三件宝（玲珑茶、黄菌干、花豆）之一，是一种较为稀有的野生食用菌日晒而成因全身黄色故名黄菌它主要产于高海拔、低纬度的山岭之中，可口至极是真正的山珍佳品、筵席佳肴其肉质肥厚细嫩，又香又脆，被郴州的各大宾馆视为山珍。

汝城县板鸭

汝城板鸭是湖南省汝城地区汉族名菜，历史修久，县志记载有200多年历史。它肉质细嫩，香味可口，肥瘦适宜，食而不腻，不用调味，蒸熟即可食用，有独特的风味。桂阳县桂阳坛子肉

坛子肉又名辣酱肉，传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时，当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒，深得其喜爱。子龙坛子肉由此得名，并流传至今。临武县临武鸭

临武鸭，湖南省临武县特产，中国地理标志产品，中国八大名鸭之一，有着悠久的养殖历史，它具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点，以"滋阴降火，美容健身"而著称，当地老百姓俗称"勾嘴鸭"，其品位居中国地方麻鸭之首，曾作为朝廷的贡品，声名远播。

载入《湖南省家畜家禽品种志》，获湖南省优质农产品金奖

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