信息来源：互联网   发布时间：2023-09-21

大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。酸辣土豆丝算是平常中最常见的一道家常菜，酸辣开胃，土豆清脆。

 

大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味酸辣土豆丝算是平常中最常见的一道家常菜，酸辣开胃，土豆清脆土豆营养成分比较全面，营养结构也比较合理，能提供人体大量的热能，还具有养胃、宽肠通便等功效。

下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们一起看看吧。

食材：土豆辅料：红椒、青椒、大蒜、大葱、生姜、干红椒调料：食盐、香醋、鸡粉、白糖、辣椒油1.下面准备食材准备土豆两个，切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来，用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝

氧化变色。

2.下面准备辅料红椒、青椒各一块，都切成丝，红椒、青椒主要用来配色。

准备大蒜四粒，切成蒜片备用。准备大葱一小段，切成葱片备用。准备生姜一小块，切成姜片，最后放在一起备用。

3.下面开始焯水土豆丝过滤去水分。

锅中加入清水，开大火烧开，水开以后，放入土豆丝，然后放入青、红椒丝，焯水10秒钟，用勺子翻一下，即可捞出控水备用。

4.下面开始烹饪锅中烧油，放入葱、姜、蒜，再抓入一撮红干椒，翻炒出香味。

放入土豆和青、红椒翻炒几下，加入香醋4克，食盐2克，鸡粉4克，白糖3克，快速翻炒均匀化开调料。

再放入辣椒油4克，放入辣椒油可以让土豆丝的颜色更加红光发亮，即可出锅装盘，最后放上一根香菜作为点缀。

好了，一道酸辣爽脆的土豆丝就做好了。

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