信息来源：互联网   发布时间：2023-09-24

以下是一周七天不重样的家常菜做法，每道菜都附有详细的步骤和食材清单。无论是杏鲍菇牛肉粒还是农家红烧肉，这些美味的家常菜都能让你轻松在家做出。无论

 

以下是一周七天不重样的家常菜做法，每道菜都附有详细的步骤和食材清单无论是杏鲍菇牛肉粒还是农家红烧肉，这些美味的家常菜都能让你轻松在家做出无论是忙碌的工作日还是轻松的休息日，这些菜肴都能给你的餐桌增添丰富的味道。

一、杏鲍菇牛肉粒食材：牛肉、杏鲍菇、蒜、黑胡椒碎、黑胡椒酱、生抽、盐、糖- 准备新鲜的牛肉，冷水冲洗干净，沥干血水将牛肉切成小块- 将切好的牛肉放入容器中，加入料酒、老抽、黑胡椒碎、盐和糖，拌匀腌制一小时。

- 准备杏鲍菇，切成与牛肉相同大小的块- 热锅加少量油，用小火将杏鲍菇煎至金黄色，取出备用- 在同一个锅中重新加入适量油，热油后放入蒜切片煸炒至变色- 将腌制好的牛肉粒倒入锅中，翻炒至变色熟透- 加入煎好的杏鲍菇，继续翻炒均匀。

- 最后加入适量的黑胡椒酱和生抽，调味后翻炒均匀即可。

二、农家红烧肉食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜- 将五花肉切成块状，鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用- 将五花肉放入冷水中煮沸，加入1勺料酒去腥，煮至浮沫后捞出沥干备用- 取一炒锅，不加油，将煮好的五花肉放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

- 锅中留少许底油，放入切段的葱姜蒜煸炒出香味- 将煎好的五花肉重新放入锅中，倒入适量的白砂糖翻炒均匀- 加入四碗开水和适量的生抽、料酒、老抽、蚝油，放入适量的八角、桂皮、香叶、葱结和姜蒜头，焖煮30分钟。

- 最后加入已煮熟剥壳的鹌鹑蛋，继续小火焖煮20分钟。- 大火收汁后即可出锅享用。

三、番茄炒鸡蛋食材：西红柿200克、鸡蛋3个、葱1棵、盐适量、温水3勺- 将西红柿洗净，切成滚刀块- 取一个碗，将三个鸡蛋打入碗中，加入3勺温水（注意是不烫的温水），轻轻搅拌均匀- 锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌炒散鸡蛋。

- 将炒散的鸡蛋推到锅边，再将西红柿倒入锅中炒熟至汁浓稠。- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，快速翻炒半分钟。- 最后撒上一些细花点缀即可。

四、农家葱烧鸡腿食材：鸡腿、花椒粉、姜、大葱、辣椒粉、白砂糖、盐、酱油、料酒、油- 将鸡腿肉切块，加入适量的料酒和酱油腌制30分钟- 取一个锅，加入适量的植物油，烧热后将腌制好的鸡块倒入锅中炸2-3分钟，捞出备用。

- 锅中留少许底油，烧热后放入姜片、大葱煸炒出香味。- 将花椒粉、盐、白砂糖加入锅中，放入炸好的鸡块，翻炒均匀。- 加入适量的水，继续翻炒至鸡腿熟透收汁即可。

五、黄椒酱蒸鱼头食材：鱼头1只、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、小葱、黄椒- 将鱼头切成小块，大蒜切片备用- 将腌制好的鱼头块放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、盐和白糖，搅拌均匀腌制10分钟- 将腌制好的鱼肉码放到蒸盘上，表面倒入黄椒酱。

- 盖上锅盖，用大火蒸约12分钟。- 取出蒸好的鱼头，撒上葱花和小米辣即可。

六、酸菜排骨食材：排骨、酸菜、葱姜蒜、干辣椒- 将排骨洗净，放入锅中加入姜片和适量的料酒煮至浮沫后捞出沥干备用- 准备一个炒锅，加入少量油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味- 加入切碎的酸菜翻炒均匀- 将煮好的排骨连同煮排骨的汤一起倒入锅中，加入少许冰糖提鲜。

- 再加入少许盐和胡椒粉，大火煮开后转小火焖煮20分钟即可。

七、下饭回锅肉食材：五花肉、辣椒、青蒜、豆瓣酱、生抽、五香粉、姜蒜- 将五花肉切成薄片，辣椒切丝，青蒜切段，姜蒜切片备用- 在锅中加热适量油，放入豆瓣酱和生抽调成酱汁，炸香后放入切好的五花肉，翻炒均匀- 加入辣椒丝，姜蒜片和五香粉，继续翻炒均匀。

- 最后加入青蒜段，炒断生即可。

八、西芹炒鸡脆骨食材：鸡脆骨（掌中宝）、西芹、胡萝卜、百合、姜、蒜- 准备好鸡脆骨、西芹、胡萝卜和百合，将它们分别切成块状- 将清水烧开，放入西芹、胡萝卜和百合，焯水软化后捞出备用- 取一个炒锅，加入适量油，热油后放入姜蒜煸炒出香味。

- 将鸡脆骨倒入锅中翻炒一阵。- 加入焯水后的西芹、胡萝卜和百合，翻炒均匀。- 加入适量的料酒、水、盐和鸡精，继续翻炒至汁浓即可。

以上就是一周七天不重样的家常菜做法，每一道菜品都有详细的步骤和做法尝试做出这些美味的家常菜，让你的餐桌更加丰富多样！☞我，吃货熊胖，新闻学毕业，可是只想做个美食编辑~爱吃爱到处逛，爱分享和记录美食~关注我，获取美食攻略，大家一起享受做吃货的乐趣~。

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