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●十台甫菜：由烹调名菜厨师引见名菜特征及文明秘闻，现场烹调菜品，评审团现场品味，盲审打分沉醉式吃播声控美食。再分离文明特征吃美食视频爆辣、美食故事、消耗者点评大数据沉醉式吃播声控美食吃美食视频爆辣美食食品的拼音，评出终极成果。
经由过程人气投票和专家评审相分离的方法美食食品的拼音，评出终极的奖项各类美食称号。协会代表美食食品的拼音、媒体代表、美食大V、专家、消耗者代表等构成评审团，展开评审。人气投票接纳微信投票功用，经由过程“食安厦门”微旌旗灯号停止投票。专家评审环节将由媒体全程现场直播。
本次评比举动由市食安办、市市场羁系局沉醉式吃播声控美食、市总工会、市商务局指点，由市食物宁静事情结合会、市烹调协会各类美食称号、市贸易结合会各类美食称号吃美食视频爆辣、市餐饮行业协会、市消耗者权益庇护委员会沉醉式吃播声控美食、市老字号协会、市旅游协会及美团、饿了么等收集平台结合主理沉醉式吃播声控美食，旨在发掘厦门传统美食文明，提拔厦门美食物质尺度，鞭策餐饮行业前进。
经由过程综合各主理单元和各相干协会投票、相干行业协会专业定见、各大菜系团体笼盖面、群众点评得分及门客点评状况、所得到的声誉等，于5月15日确认各项“20强”名单沉醉式吃播声控美食。
●十大良庖：由良庖现场展现烹调厨艺美食食品的拼音，专家评委品味吃美食视频爆辣，现场盲审打分，加上厨师毛遂自荐吃美食视频爆辣，综合停止评分。
●十台甫店：构造评审团等探店，从硬件装备、食物宁静风险管控、明厨亮灶、就餐情况、效劳品格、餐品格量吃美食视频爆辣、消耗赞扬处置等方面停止考评，构造召开集会停止评审。
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