信息来源：互联网   发布时间：2023-10-01

第十八届中国湘菜美食文化节将于9月10日在北京举办。本次活动以“新湘菜·新高度”为主题，由湖南省人民政府驻北京办事处、湖南省商务厅、湖南省农业农

 

第十八届中国湘菜美食文化节将于9月10日在北京举办本次活动以“新湘菜·新高度”为主题，由湖南省人民政府驻北京办事处、湖南省商务厅、湖南省农业农村厅和湖南日报社联合主办湘菜，是中国八大菜系之一它经过千百年的孕育、发展，已有了完整的体系和成熟的技艺。

而现在，湘菜正逐渐成为具有全国影响的软实力名片，吸引全国乃至全球美食爱好者的目光，很多国外美食博主专程前来打卡最近，YouTube上一段关于湘菜的视频在海外引发关注发布这段视频的美食博主名叫Amy Lyons，是一位澳洲网红，在中国生活多年。

在她眼中，湘菜跟辣总是难舍难分，但辣并非湘菜的全貌这一次她邀请了一位在湖南生活多年的美食向导，深度体验湘菜Amy表示这次体验就像上课，通过品尝不同的菜品了解其背后的文化为了尝到湘菜精髓，他们选择了两家具有代表性的餐厅。

剁椒鱼头、辣椒炒肉、烟笋腊肉、蒸腌豆干……这些经典菜肴上桌时，隔着屏幕都能闻到香味让人印象最深的当然还是“辣”湖南的辣有很多种，酸辣、鲜辣、香辣，无论是哪一种，都无不刺激人的味蕾河鲜也是湖南人餐桌上的一大特色，一份辣椒炒田螺让Amy轻松干掉三碗米饭。

此外，湘菜中有丰富的熏制和腊制食物，一道蒸腌豆干让喜欢烟熏味的Amy赞不绝口很多吃过湘菜的外国网友纷纷在评论区留言“那盘田螺让我垂涎三尺”“湘菜是我最喜欢的中国菜我喜欢辛辣的食物，它和冰啤酒是绝配”“个人认为，湘菜是中国菜里最好吃的。

”“湖南是我在中国最喜欢的地方之一！隔着视频我都能闻到香味我很高兴彼得分享了一些当地人对河鲜的喜爱”湘菜的魅力不仅在于它的口感，还在于它的文化内涵湘菜是湖南文化的重要组成部分，它融合了湖南的历史、地理、风俗等多种元素。

视频中，Amy还探讨了湖南人喜欢吃辣的地理因素，为何湘菜中有许多熏制食物等问题，引发了一些网友的思考“很喜欢关于介绍这些省份的辣椒的冷知识，我以前都不知道这些”“今天我了解到辣椒最早在16世纪传入中国的。

我想知道在那之前，湖南和四川的食物是什么样子的”近些年，湘菜出海成为趋势，湘菜馆在海外遍地开花“我住在纽约，最近湘菜已经成为一种非常受欢迎的美食”“墨尔本有家湘菜馆，非常美味”“我住在澳大利亚的珀斯，在北桥有一家叫‘冰熊猫’的湖南餐厅。

很辣，还有很多下饭菜”美食无国界，舌尖有共鸣。期待越来越多的外国食客爱上热辣鲜香的湖南味道。

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