信息来源：互联网   发布时间：2023-10-02

牛蛙制作1、选用3两一只的鲜活牛蛙现点现杀，每份约需净肉750克，加入葱姜汁、盐、料酒、水生粉各少许抓匀码味。

牛蛙制作1、选用3两一只的鲜活牛蛙现点现杀，每份约需净肉750克，加入葱姜汁、盐、料酒、水生粉各少许抓匀码味2、小不锈钢锅上火，添清水500克，倒入麻香酱一包，烧开后下入香辣泡萝卜片、炸蒜子各50克，倒入牛蛙（此时蛙腿还在跳动），下入丝瓜条约500克，煮约3分钟至牛蛙刚熟，盛入垫有蒜苗的金属锅内，顶端撒青椒圈30克。

3、将葱蒜末10克、花椒20克、干红辣椒30克倒入盛有八成热油的勺内，炸香后浇在牛蛙上，点缀柠檬3片、薄荷叶1朵即可走菜

柠檬烤鸡翅准备食材：鸡翅15个、柠檬一个、蒜瓣做法步骤：步骤1、柠檬一半切成片，一半挤成汁放碗中备用，鸡翅洗净双面各划两刀步骤2、鸡翅放碗中加入蒜片、柠檬汁、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许盐和胡椒粉拌均匀，腌制一小时。

步骤3、烤盘铺上油纸放入腌制好的鸡翅，摆上柠檬片放入烤箱，200度烤25分钟后，再刷上腌料汁继续烤五分钟。

剁椒鸡翅尖准备食材：鸡翅尖1斤、姜蒜末、干辣椒碎、葱花、剁椒酱做法步骤：步骤1、鸡翅尖加料酒焯水，捞出沥干水分备用步骤2、锅中少许油爆香姜蒜末，倒入鸡翅尖翻炒片刻，再加干辣椒碎、两勺生抽、一勺老抽、两勺剁椒酱翻炒均匀。

步骤3、倒入适量水没过食材，焖煮至收汁，出锅前根据口味加少许盐，撒上葱花即可。

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