信息来源：互联网   发布时间：2023-10-03

配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗。2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

 

30种经典小吃做法可关注实时观看▌“异国风情”—披萨蛋饼

主料：鸡蛋2个配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗调料：盐1/5茶勺步骤：

1：准备好所有食材2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。8：最后铺上切好的奶酪丝。

9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的建议加培根，味道特别好2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。

4：全程小火，我的温度是130。▌五彩缤纷—田园鸡蛋饼

主料：鸡蛋2个配料：香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺步骤：

1：准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。2：西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。

3：胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末4：鸡蛋打入碗中5：倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉6：搅拌均匀以后，加入少许面粉7：搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀8：平底锅稍稍预热，刷一层薄油。

9：放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。10：待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好2：面粉不要加太多，一点点就可以3：也可以不用模具，直接煎如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼4：依然全程小火▌香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼。

材料：鸡蛋2个配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量步骤：

1：准备好鸡蛋、辣酱、面粉、香葱2：鸡蛋磕入深点的碗中，打散3：及入少许面粉4：再加入甜辣酱5：搅拌成无颗粒的蛋糊6：最后加入香葱末拌匀7：平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油8：倒入一半的蛋糊，铺平锅底。

9：煎至面包凝固。10：翻一面继续煎熟即可。

1：辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减2：酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐3：也可做一次煎，那样饼会比较厚依个人口味▌虾仁饭团原料：大米 ，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔做法：

1、原料备用2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水3、煮成米饭备用4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀5、活虾备用6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。

8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。

9、在中间放上一颗虾仁。10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。

▌双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】

原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把调料：食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺步骤：1：准备西葫芦、鸡蛋、虾米2：准备适量面粉3：西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。

4：加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。

5：加入适量面粉。（我用了5汤勺多一点）6：搅拌均匀成较浓绸的面糊。

7：平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄8：煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固9：这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动10：翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎▌一试难忘—苹果鸡蛋饼

材料：鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许调料：黄油适量、白糖适量步骤：

1：准备好所有材料。2：取半个苹果，去皮去核切成小丁。

3：黄油放入锅中融化4：加入切好的苹果丁，调入少许白糖5：因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟6：当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用7：鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。

8：鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。

9：搅拌成无颗粒的蛋糊。10：平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。

11：用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。12：然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。▌轻松补钙—韭香虾米鸡蛋饼

主料：鸡蛋2个配料：韭菜十来根、虾米适量调料：食盐1/2茶勺步骤：

1：准备好鸡蛋、虾米、韭菜。2：韭菜洗净，切成细末。

3：鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。4：把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。

5：平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。6：待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。▌爱不释手—迷你豆沙南瓜饼

材料：南瓜配料：大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙调料：白糖步骤：1：南瓜去皮去籽，洗净切薄片。2：锅中加水，把南瓜蒸熟。

3：蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。4：加入适量大米粉和糯米粉。（1：2）5：揉成光滑的南瓜面团。6：准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。

7：案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。8：切成差不多大小的小块。

9：取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。10：收口后继续揉圆，再按扁。

11：依次做好所有的南瓜饼。12：把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。

13：除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。14：平底锅稍微预热，刷上一层薄油。

15：轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边影响美观16：煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可小贴士：1：南瓜可以蒸熟，也可以放进微波炉叮熟（微波炉叮熟的水份比较少）2：白糖的量按自己的接受程度。

3：馅料也可以换成莲茸，花生什么的，依据各人喜欢4：南瓜饼别做太大，太大的里面不容易煎熟而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点，这样做出来的成品特别美观5：煎的时候要小火，多反复翻面煎一下但刚放进去的时候不要去翻，会翻得不美观，底部的饼皮煎熟后（1分钟不到），只要轻轻摇下锅，饼会自己滑动，然后再翻面。

7：既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉1：1，总之看自己喜欢.（加了大米粉的，成品不会太软，而且口感很好，但别全部大米粉，那样做出来的口感没这么香糯）▌韭菜豆腐饼材料：面粉、酵母馅料：韭菜、豆腐调料：

盐，香葱油、鸡精步骤：

1：面粉里加入一点点的盐，拌匀2：酵母用35度左右的温水化开3：酵母水缓缓的加入到面粉里，边加边用筷子搅拌成絮状4：然后揉成光滑的面团5：盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大6：排气揉成原来面团的大小，再搓成长条。

7：分成小剂子，盖上半干湿的布备用。8：韭菜切成末。（提早洗净控干水份。）9：豆腐先入开水锅焯下水，再切成丁。10：把豆腐和韭菜混合，调入少许盐、鸡精，淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油，搅拌均匀。

11：取一个小剂子稍微擀一下。（边上薄中间厚）12：包入韭菜豆腐馅。13：收好口后，把收口面朝下。用手稍稍按扁。14：依次包好。

15：平底锅预热刷一层油。放入包好的饼，盖上盖子中小火煎2分钟左右。16：待底部煎熟以后翻面，继续盖上盖子煎2分钟左右。▌奶香红薯窝头

原料：新鲜红薯1个、玉米粉100克、奶粉20克做法 :1、红薯削皮切薄片2、用微波专用保鲜袋装好3、放入微波炉；高火叮3分钟即熟4、趁热把红薯压成泥5、放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀6、加入少许开水和匀。

静置15分钟，让面粉与红薯充分融合7、取小块面团于手中，搓成长圆形8、用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟9、全部面团做好8个窝头10、放入锅中，隔水蒸20分钟即熟往期文章推荐点击查看→ ：想吃老面馒头不用出去买了，教你在家做，柔软劲道，无添加剂

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▌皮蛋瘦肉粥

材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱调料：盐做法：1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。

当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。

▌海鲜云吞面

材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油做法：1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。

2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。

▌肉末旋饼

材料：开水面团1份（后附开水面团做法）内馅：肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）做法：1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条2、将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。

3、卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟开水面团做法：材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。

1、将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状2、用手搓揉3、再酌量加入冷水4、将冷水完全揉进面团5、醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食▌美味卷饼

材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白调料：甜面酱，辣椒酱做法：1、将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用2、将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。

▌家常蛋饼

材料：中筋面粉300克，冷水450毫升，淀粉1大匙，盐少许，色拉油2大匙，鸡蛋1个，葱末少许做法：1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右这些材料的用量要自己根据需要缩减当早餐的话就要减少分量了。

这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。▌番茄火腿蛋饼

材料： 鸡蛋3个，番茄半个或1/4个，洋葱1/4个，火腿1片，盐、胡椒粉各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味）做法：1、准备好材料，都很普通常见2、鸡蛋打入碗中，2-3个3、西红柿 洋葱 火腿切成丁。

4、取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。5、加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 这时可以倒入蛋液。6、待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可。▌香菇鸡肉粥

材料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块(鸡腿肉也可以)，玉米粒适量，胡萝卜一小块， 盐1匙做法：1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。

3、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则切成你满意的任意形状都可以我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理你随自己的喜好可以提前将它调一下味4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。

5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。▌八宝水波蛋

需要准备的材料：鸡蛋2个，猪肉10克，豌豆10克，胡萝卜10克，香菇10克，虾仁10克，青笋10克，鱿鱼10克，盐1小匙，白糖少许，料酒少许，水淀粉少许做法：1、鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。

2、将其他所需原料洗净，全部切小丁备用3、取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍4、再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。

▌火腿卷蔬菜

用到的材料：火腿4片，胡萝卜35克，圆白菜35克，洋葱35克，芦笋、蘑菇等等你喜欢的蔬菜都可以，各需35克，奶酪片或奶酪丝，适量盐、白胡椒粉适量做法：1、需要的材料和准备工作： 火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。

2、处理蔬菜丝： 将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌3、做火腿卷（如图）： 将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定 做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。

还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可▌虾排三明治

材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉做法：1、鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦。

2、鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折3、用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可4、将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。

5、最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。▌法式吐司

材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升做法：1、鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用2、吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下3、平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。

4、吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。▌水果燕麦牛奶

材料：即食燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干做法：1、燕麦片用半杯热开水冲泡2、香蕉去皮，切片，苹果切丁3、鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了▌土豆沙拉三明治

需要的材料：黑米吐司5片，土豆1个，鸡蛋1个，苹果半个或1个，沙拉酱适量，盐、白胡椒粉少许做法：1、土豆洗净，去皮切厚片，土豆片用水洗净一下，再取来小汤锅，注入适量清水，放入土豆片和洗净的鸡蛋，把两样一起煮熟。

2、苹果洗净去皮，切大块，浸泡在淡盐水中，以防变色，呆会土豆煮好后再一起切碎3、土豆煮好后取出切小丁，苹果也切小丁，水煮蛋切碎，一起放入容器，再加入沙拉酱搅拌均匀4、黑米吐司切成任意形状，或者用你做饼干的小模具压成各种形状。

5、把处理好的面包片烤一下，用烤箱或用平底锅不放油烘烤一下都可以。这步最好别省略。6、把土豆沙拉夹入吐司即可。这类三明治很适合聚餐时制作，不管是年轻朋友聚会，还是讨好小朋友，都很适用。▌蓝带猪排

材料：猪里脊肉一块，起司2片，火腿2片，鸡蛋1个，面粉少许，面包屑少许，盐、胡椒粉各适量做法：1、准备一块里脊肉，或用现成的里脊肉片，准备的肉片不宜太小2、把整块里脊肉片片成两片，最好薄一点3、然后用肉锤轻轻敲打，是肉片变薄变大，敲打的时候垫上保鲜膜。

4、将敲打好的肉片放入大盘，加入少许盐和胡椒粉腌制一会。5、趁这个时候准备一些面粉。6、一份面包屑。7、一份蛋液。8、将肉片铺平，现在上面铺一层火腿。9、在一层起司片。▌蔬菜浓汤

准备一下材料： 西红柿、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜1瓣、高汤、（用鸡汤就行，现在天冷了，熬汤的机会越来越多，若手头上没有现成的高汤用，可以用个汤宝代替）盐少许，胡椒粉少许，鲜奶油（也可以用牛奶代替）做法：。

1、把这些蔬菜洗净，切成小块，大蒜不用切2、取一个小汤锅，放到火上，不用加油，烧热后倒入所有蔬菜和大蒜，把这些材料炒软，然后加入清水或高汤盖满这些材料3、如果你加的是清水，可以扔一小块汤宝进去～用小火慢慢煮，煮到所有材料软烂再关火。

4、煮好的汤放到一边晾一下，然后再倒进搅拌机，将食物打碎5、跟做其它浓汤一样，打过的浓汤还要再倒回锅中，开火继续煮，加盐和胡椒粉调料，最后加入鲜奶油即成，食谱书上常说：“久炖再搅打、再回锅炖，是浓汤鲜香的法门。

”你也亲手验证一下吧浓汤倒回到锅中煮的时候，要经常搅拌，以免浓汤溅出来烫到自己6、选个咖啡杯，盛入浓汤，用欧芹碎（超市有卖，比如新世界超市，家乐福）点缀一下，你说浪漫能有多难，这一杯简简单单的浓汤就可以带给你们不少气氛。

▌豆腐汉堡排

要准备的材料：豆腐小半块，肉馅适量，胡萝卜少许，香菇1个，姜末少许，盐1小匙，料酒1小匙，生抽1小匙，淀粉少许，香油少许，胡椒粉少许，面粉、蛋液、面包糠、适量做法：1、豆腐整个放入开水锅中，焯烫一下取出，放入容器捣成泥状，如果你的豆腐出了很多的水，可以用小的过滤网过滤去多余的水分，然后加少许的盐和胡椒粉调味，放在一边备用。

2、香菇和胡萝卜分别洗净切碎3、肉馅放入容器，加入少许的姜末，盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，搅打上劲，再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎，再加入一点淀粉，搅拌均匀即可如果你加的肉馅比较多，豆腐比较少，可以加个鸡蛋到肉馅里。

如果你担心把握不好放调料的量，可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味4、把做好的豆腐馅分成若干份，做成若干个小饼，形状大小都随意，最好跟你选的面包大小匹配，然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠，下锅小火煎成金黄色就可以了。

具体时间涉及你的火候和食物用量，这个菜以食物的外观判断生熟更加准确 煎的时候小火，这样才能使外皮慢慢上色，食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟，不会一入锅就糊掉，而里面却还没来得及加热▌圆白菜煎饼

材料：面皮需要的材料： 中筋面粉、300克 沸水、、150克 冷水、60克 （用的是开水面团）内馅需要的材料： 圆白菜300克，虾皮30克，葱小半根，白芝麻适量，盐少许，白胡椒粉少许，香油少许做法：1、圆白菜洗净，切丝；葱洗净切末备用。

2、锅内加入少许油，烧热后倒入葱末，炒出香味后放入虾皮、圆白菜丝，炒至菜丝变软，加入盐、白胡椒粉、香油调味，拌炒均匀后关火，馅料就做好了3、面粉过筛，一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状，然后用手搓揉，这时再酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团，揉好的面团放在一边醒15分钟左右。

4、将面团分成若干份小面团，用擀面杖将小面团擀成圆片，包入炒好的馅料，压扁成饼状，用刷子在小饼表面刷一层清水，再蘸一层白芝麻，依次做好所有的小饼5、最后用平底锅煎熟就可以了，内馅已经是熟得了，不必煎太久，只要两面都上色，成金黄色就好了。

看起来跟馅饼做法差不多，做好后我觉得比馅饼要清淡很多，好吃很多▌葱香千层肉饼

需要的材料：面粉300-400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙做法：1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。

2、面粉和成面团揉透揉匀3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了5、图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。

煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象， 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油。

▌栗子粥

需要的材料有：糯米或大米100克，（也可以大米和糯米都放一些）栗子10个，（大约150克左右就行）糖桂花或者白糖适量（不放这些调味也很好喝）做法：1、做法非常简单，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。

2、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了▌黄金鱿鱼圈

所需的材料：鱿鱼圈，（或者鱿鱼，自己切成圈）面包粉，鸡蛋，生粉或面粉调料： 盐，胡椒粉，料酒做法：1、我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。

再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的。

3、都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把前面我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉4、依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。

炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃 鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用，还可以蘸沙拉酱或是椒盐，味道都很好。

3、30分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。▌香酥红豆饼

用到的材料有：油皮： 低粉200克，（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）白砂糖40克，水100克左右，黄油40克油酥： 低粉120克，色拉油60克左右内馅： 红豆500克，（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）白糖适量，（还可以加入一些桂花或蜂蜜）

做法：1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。

红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好这样红豆馅就算做好了。

3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来这步做好后醒3-5分钟5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。

这步做好后再醒3-5分钟6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。

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