信息来源：互联网   发布时间：2023-10-06

到新疆参加一个酒庄的活动，既然到了新疆，那肯定是要到处看看，虽然时间有限，但是也走了库尔勒、吐鲁番、乌鲁木齐等几个城市和周边的景点。

 

到新疆参加一个酒庄的活动，既然到了新疆，那肯定是要到处看看，虽然时间有限，但是也走了库尔勒、吐鲁番、乌鲁木齐等几个城市和周边的景点。

新疆国际大巴扎而新疆的美食那么多，绝对是不容错过的，一般人的印象中新疆的美食就是烤全羊，大盘鸡，馕坑肉等等，那么我在这里总结一下到了新疆不容错过的十大美食、缸子肉在新疆各地都有缸子肉，其实就是用缸子炖的羊肉汤，一般都会摆在餐厅外面，现场感很好。

缸子肉缸子肉里面有一大块羊肉和羊排，配料是白萝卜和黄萝卜，还有一些鹰嘴豆，售价一般是 25-30 元一份，各地不同价，不过分量足，还会配一块馕，绝对够吃，我们在乌鲁木齐吃的时候，28 一份， 四个人点了两份都吃不完。

乌鲁木齐两份的缸子肉野蘑菇丸子汤丸子汤在新疆很流行，在巴音布鲁克和乌鲁木齐的早餐都吃过，里面的配料很丰富，丸子就是牛肉丸子，还有粉条、豆干等等，如果是加野蘑菇就是 36 块钱一份，普通的丸子汤就是 26 元一份。

野蘑菇丸子汤点了一份丸子汤，还会配两个新疆的油塔子，看起来像花卷，其实是用酥油开的哦哦，很滑很好吃，分量也是十足，饭量不大的朋友基本吃不完。

油塔子新疆烤全羊新疆的烤全羊多有名气就不用我多说了，在巴音郭楞州特产的黑头羊，用来做烤全羊是最好不过了，人多的话可以提前预定一只，烧大概是二千块钱左右。

新疆烤全羊人不多也可以吃到烤全羊，新疆的烤全羊也可以散卖，一般是 168-188 元一公斤，记得是一公斤起步，人少的话点个一公斤就够你吃了，这边的黑头羊真的不错，没有膻味，肉质结实。

烤全羊手抓饭新疆的手抓饭也分很多种，有羊肉手抓饭，羊腿手抓饭等等，但其实都是一个名字，现在还是用勺子吃的多，手抓着吃也有，但不多。

羊腿手抓饭手抓饭的味道很清香，用羊油把黄萝卜洋葱等炒熟，加上大米和羊肉一起焖蒸熟，每一颗饭粒都有羊肉的香味，一起焖熟的羊肉和羊腿也可以当一个菜。

手抓饭新疆酸奶和酸奶粽子新疆的酸奶有很多牌子，在超市店铺都是酸奶，做法也很多，如果是手工制作的更受欢迎，酸甜味道刚刚好，女士至爱。

无花果酸奶粽子而酸奶粽子也是新疆特产，把糯米粽子压扁，浇上浓稠的酸奶，加点蜂蜜，或者水果糖浆之类的，口感酸爽又不会太甜，深受大家特别是女士的喜爱，价格每个地方不一样，大概就是 10 元左右。

手工酸奶烤肉在新疆没有什么羊肉串牛肉串，统称为烤肉，因为在新疆烤肉都是一大块的，不像其他地方的羊肉串小小块的。

新疆烤肉可以有烤羊肝，烤羊腰，烤羊管，除了羊以外，鸡翅，鸡胗之类的也有，素的一般是烤蘑菇，烤玉米等等。

新疆烧烤新疆烧烤都是用碳烤，串的是铁签，以前印象中的红柳枝，在新疆基本看不见，据说是因为环保问题，不过在其他省份倒是有，在西安的街上见到很多。

烤羊腰新疆烤肉都是大大块的，肥瘦正好，瘦的肉不会柴，肥一点的肉很香，咬一口下去爆汁的感觉非常棒，而且香料也很特别，火候掌握得很好，外脆里嫩。

新疆烤肉黄面烤肉黄面烤肉是在新疆吐鲁番吃的，网上推荐的在火焰山镇的一家，叫做买买提亚森黄面烤肉，真的做的不错，值得推荐。

新疆黄面黄面烤肉其实分开黄面和烤肉的，黄面是新疆的一个主食，加上他们自己调的酱汁和辣椒酱，酸酸辣辣的味道很可口。

烤肉火焰山镇的黄面烤肉价格都比较便宜，烤肉 3 块钱一串，烤羊肝 2 块钱一串，黄面 3 块钱一份，随便吃，没有压力。

黄面这里的黄面分粗细两种，你喜欢的话两种面混合一起拌也行，价格都一样，3 块钱一份，真是良心价馕坑烤鸽子和鸽子汤烤鸽子是在库尔勒市的一家网评分最高的餐厅吃的，名字叫“疆域八十七号烤包子”，很有地方特色

烤鸽子馕坑烤鸽子是这家店的招牌之一，采用的是新疆鸽子，腌制得非常入味，连肉最厚的地方都烤得刚刚好，肉质细腻不柴，一串就是一只，好像是 36 元 一只。

馕坑烤鸽子新疆鸽子汤的图片没有拍，价格也是在三四十左右，里面的配料跟缸子肉差不多，白萝卜黄萝卜鹰嘴豆，还加了新疆的大红枣，也是一样配送个馕鸽子炖的烂烂的一撕就开馕、烤包子“馕”是新疆人民最常见的主食，就是一种烤制的面包，花样很多，所用的原料也很丰富，适合长时间保存。

烤制馕的炉子～馕坑而新疆很有名的“馕坑肉”，就是把羊肉切碎，加上洋葱等佐料，放在发酵的面包里面，放在馕坑里烤制而成。

馕馕的原料是面粉，其他的原料还有芝麻、洋葱、花生、鸡蛋、酥油、牛奶、糖、盐等，根据做法的不同，也分为肉馕，芝麻馕，油馕，窝窝馕等。

各式各样的“馕”烤包子是新疆特有的风味小吃，跟馕一样，都会放在馕坑里烤制而成，一般都是用羊肉做馅料，皮薄馅大，一口下去都是油，香喷喷的味道。

烤包子新疆吐鲁番有一家网红烤包子店，叫做“阔希玛克拉烤包子”，位于吐鲁番博物馆对面，据说是吐鲁番最正宗的烤包子店，每天都要排队，可惜我们到吐鲁番的那天是新疆的传统节日“古尔邦节”，放假了，吃不到了。

新疆烤包子不过除了吐鲁番这家外，很多地方的烤包子都做的不错，乌鲁木齐的楼兰秘烤，库尔勒的疆域八十七号烤包子等都不错到了新疆，馕和烤包子应该要试试新疆大盘鸡第十个不容错过美食，我在手抓羊肉和大盘鸡两个之间考虑了很久，最后还是选择大盘鸡，毕竟手抓羊肉内蒙古也有很多，而大盘鸡还是更能代表新疆。

新疆大盘鸡新疆大盘鸡真的是很大的一盘，上图只是一个小份，如果是大份的“大盘鸡”，我们几个人是吃不完的。

新疆大盘鸡分量大，颜色鲜艳，鸡肉结实，配料多，这是新疆大盘鸡的特点，里面除了洋葱辣椒等配料以外，还加了有很多小花卷，吸收了大盘鸡的汤汁，看起来很有食欲，也可以当主食吃以上十个新疆美食，是我这次到新疆 10 天总结出来的，是个人观点，其实新疆还有很多美食，我们也没有试过，有不同意见的告诉我一下。

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