信息来源：互联网   发布时间：2023-10-07

这个夏天，贵州‬是‬妥妥‬的避暑‬旅游‬热门‬目的地‬。不论是在‬榕江看村超，还是去爽爽的贵阳避暑，或是欣赏贵州各地的绝美风景，贵州的美食都无处

 

这个夏天，贵州‬是‬妥妥‬的避暑‬旅游‬热门‬目的地‬不论是在‬榕江看村超，还是去爽爽的贵阳避暑，或是欣赏贵州各地的绝美风景，贵州的美食都无处不在想在有限的时间里品尝到尽可能多的贵州美食，做功课，不如先从看贵州美食相关纪录片开始吧！。

贵州各地美食各有特色。考虑到贵阳是很多人探索贵州的第一站，贵阳可以吃到很多贵州各地的美食，因此我在整理以下纪录片时，没有刻意区分“贵阳”和“贵州”。1️⃣《风味原产地·贵阳》-入门指南

陈晓卿团队作品，风味原产地系列纪录片第4季，全部在讲贵阳美食就像简介里说的，这是一个指南性质的纪录片，绝对以美食为中心酸汤豆腐、肠旺面、酸粉、烧烤、哨、丝娃娃、蘸水、黄粑、怪噜、酸菜……如果时间不够，看完这一季纪录片，第一次到贵阳也能吃得七七八八了。

2️⃣《早餐中国》 第1季第2集 贵州凯里： 酸汤粉

从酸汤的基础原材料、蘸水到怎么吃砂锅酸汤粉，里里外外完完整整了解酸汤粉酸酸辣辣的秘诀。3️⃣《早餐中国》 第1季 第8集 贵州台江 羊瘪粉

黔东南苗族的特色早餐。只听过牛瘪火锅，没听过羊瘪粉？让羊瘪汤不腥的秘诀，视频里都告诉你了。4️⃣《早餐中国》 第1季第13集 贵州贵阳 素粉

老贵阳一中龅牙叔的素粉。不靠肉加持，有贵州的辣椒稳住，就能成就的早餐美味，也是一些老贵阳人怀念的味道。5️⃣《早餐中国》 第1季第16集 贵州贵阳 肠旺面

肠旺面应该是不少人对贵阳美食种草的第一站，也是到了贵阳必吃的经典美食肠旺面也非常适合作为了解贵阳美食的切入口，脆哨、贵州的辣椒，吃了一碗肠旺面，对贵州美食也就有了初步的印象6️⃣《早餐中国》 第4季 第5集 贵阳安顺：油炸粑稀饭。

7️⃣《无辣不欢》 第4集《辣味变形记》：06:24开始

重点了解糍粑辣椒、经常和鱼腥草搭配成蘸水的糊辣椒怎么做的，还可感受息烽辣子鸡、羊肉粉的魅力。8️⃣《无辣不欢》第11集《酸酸辣辣》

酸汤里的酸辣：三天不吃辣，走路打窜窜，解密贵州以酸代盐背景下流行开来的酸汤，探索它背后的秘密。酸汤、糟辣椒...9️⃣《沸腾吧火锅》第一季 第8集 黔东南牛瘪锅

如果有最近打算去贵州榕江看村超的，一定不要错过当地特色的牛瘪火锅被不少人称为“黑暗料理”又跃跃欲试的火锅青绿色的牛瘪汤锅底也挡不住大批食客的好奇心这一集可结合盗月社食遇记在贵阳的一集，一起看《沸腾吧火锅》第一季 。

第9集 贵州酸汤鱼火锅

酸汤鱼也分为白酸和红酸。它们是怎样酿造的，红酸为什么要用本地的毛辣果，去吃酸汤鱼选什么鱼，这一集都讲清楚了。1️⃣1️⃣《沸腾吧火锅》 第2季 第7集 贵州黔南州臭酸火锅

来自贵州少数民族聚居的荔波，和牛瘪火锅一样，也是贵州极具特色的火锅臭酸火锅的臭味来自猪骨、鱼肉和煸炒的玉米经过发酵产生的荤臭味在经过贵州人的巧手，从臭到香，也是一个充满地域特色与人民智慧的美食1️⃣2️⃣《沸腾吧火锅》 第2季 第11集 贵州遵义豆腐鱼火锅。

乌江的大口鲶鱼和酸汤豆腐相结合的火锅，当然也离不开糍粑辣椒、糟辣椒这种火锅对遵义本地物产依赖性很高，怕是离开遵义都很难吃到宵夜系列纪录片属于非经典美食＋人物故事的讲述风格1️⃣3️⃣《向着宵夜的方向》第1季 第9集：贵州遵义：洪桥烤鸡。

1️⃣4️⃣《向着宵夜的方向》第2季 第4集：贵州贵阳 板筋盖饭

1️⃣5️⃣《向着宵夜的方向》第2季 第25集：贵州独山响锅牛肉很特别的一种美食，牛肉放到锅中会滋啦滋啦响，因此命名“响锅牛肉”。

1️⃣6️⃣《向着宵夜的方向》 第3季 第1集：贵州贵阳 烤鸡烤鲫鱼介绍了一家叫做“老虎不在家”的夜宵店里的招牌菜：烤鸡和烤鲫鱼。除了美食，老板和老板娘的互动也是很有趣。

1️⃣7️⃣《寻味贵阳》

寻问系列纪录片第3季，共3集从山、水、城 三个角度对贵阳美食做了剖析适合作为攻略收尾的纪录片，在对贵州各种零散的美食有了基础了解后，再看寻味篇，不禁升华“寻味”系列纪录片的第三部，从宏观到微观，深度剖析贵阳美食与人、历史以及风貌的关系，展示了贵阳多样化的风味、地貌、民族、人群。

看这部纪录片时，前面几部纪录片的内容会在闹钟一一闪现，串联起来，对贵州美食也就有了比较完整的概念还有什么和贵州美食相关的纪录片推荐吗？欢迎评论推荐哦～我是 @枸杞枸杞叶，海纳百川美食爱好者，也喜欢分享各种实用有趣的家居家电产品，欢迎关注点赞~。

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