信息来源：互联网   发布时间：2023-10-09

今天笔者就给大家介绍一下，来自山西各个地区的特色美食，道道皆独特，每道都是本地人的心头爱，你喜欢哪一个?

 

说起山西的吃食，首先第一个蹦到脑袋里的印象就是——面，这样一个地地道道的内陆地区，在黄土高原之上，随着时间的不断沉淀，逐渐形成了自身独具特色的美食文化但是山西人却并没有被单一的食材所拘束，反而逐渐摸索，用一些简单的食材制作出多种多样独特的美食。

今天笔者就给大家介绍一下，来自山西各个地区的特色美食，道道皆独特，每道都是本地人的心头爱，你喜欢哪一个？

一、太原 莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西省一道历史悠久的美食，最早起源于唐朝时期，这道美食的形状特别像我们常见的笆斗，栲栳栳也因此而得名做好的莜面栲栳栳外形美观，口感劲道，味道美味可口，是山西地区的一道招牌美食二、大同 刀削面。

我们都知道山西地区最爱吃面，山西的经典美食之中，当然少不了刀削面的问鼎，刀削面的制作全凭做面师傅一手好的刀工，可谓是山西的“面食之王”，而众多刀削面之中，尤以大同的刀削面最为有名，做好的刀削面，口感劲道，外表光滑，还易消化，

因此也被誉为我国著名的五大面食之一。三、阳泉 平定过油肉

平定的过油肉也是山西省最著名的美食之一，追溯历史，最早应是源于明朝时期，有着浓厚的山西特色。做好的过油肉，颜色金黄，味道鲜咸爽口，口感外软里嫩，深受人们的喜爱。四、长治 武乡枣糕

武乡枣糕是山西武乡的一道特色美食，也是一道独有的小吃，是用黄米面和大红枣等食材制作的美食，做好的武乡枣糕，质地松软柔和，颜色微黄，味道甜美可口，可以说是山西武乡美食届的一道招牌了。五、晋城 转面

转面是山西晋城的一道经典面食，主要原料为面粉和植物油，制作工艺极为讲究，做好的转面美食，味道清香，口感滑嫩而爽口，经典又美味。六、朔州 油豆泡

朔州的油豆泡是一道颇为经典的“豆腐制品”，最早起源于宋代，历史悠久，深受人们的青睐。做好的油豆泡，色泽金黄，口感劲道，且食用方法多样，食用时配上美味的汤食，别有一番风味。七、晋中 平遥牛肉

平遥牛肉是山西的一道有名的特色美食，而且在清朝时期还被定为皇宫的贡品，选取食材讲究，制作工艺独特。做好的平遥牛肉，颜色红润，肉质口感鲜嫩，醇香美味，营养丰富。八、运城 稷山麻花

稷山麻花是运城地区的特色美食小吃，相传是我国古代的宫廷美食，历史也是极其悠久了，其主要的食材是面粉，砂糖和食用油等等，制作工艺也极为精巧，制作好的稷山麻花，色泽金黄，口感酥脆，在山西一带颇受欢迎九、忻州 定襄蒸肉。

定襄蒸肉现在是当地人们宴席上必备的一道佳肴美食，主要食材是猪肉，再配上淀粉和各种调味品，做好的定襄蒸肉，口感软嫩可口，肉香浓郁，也是当地的一道传统名菜。十、临汾 吴家熏肉

吴家熏肉是临汾的一道传统经典美食，距今也有将近100年的历史了，主要的食材是猪的内脏，还有猪蹄等等，经过精心熏制而成制作好的吴家熏肉，味道醇厚浓香，口感独特，回味悠长，是临汾的一道经典十一、吕梁 小米钱钱饭。

小米饭，是吕梁地区的一道家常饭，主要的食材是黑豆和米，做法独特，食用方便，常见于山西吕梁西部和陕西北部等地区，做好的小米钱钱饭，营养丰富，老少皆宜，还有保温驱寒的功效以上就是笔者给大家介绍山西各地域的经典美食，道道皆精选，道道皆独特，都是本地人的心头爱。

看了这么多美食，你喜欢哪一个呢？那你的家乡各地的精选美食有哪些呢？一起在评论区探讨吧！

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