信息来源：互联网   发布时间：2023-10-09

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从5月19日到9月1日“夏爽中国·嗨西安”2018大西安夏季旅游活动火热进行品夏、乐夏、凉夏、读夏、戏夏、康夏六大主题10项重点活动200余项主题活动这个夏天西！安！不！一！样！今年夏天等了四年的世界杯将再度回归视野

除了守在电视机前的激动和狂欢还有必不可少的啤酒和美食

品夏——饕餮盛宴美食季 已经给大家准备好了来西安吃什么，怎么吃除了各种丰富多彩的活动和旅游线路原文中此处为链接，暂不支持采集我们还精心为大家准备了萌系吃客必备的《西安寻味客——西安美食手绘地图》

跟着地图逛吃西安好吃不迷路（文末有福利，手绘地图免费送哦）来西安必吃的美食有哪些？西安吃货聚集地都在哪里？西安有哪些特产伴手礼？在这份美食地图里，你都能找到答案！

来西安究竟有哪些必吃的美食呢？先跟着地图来开吃一波吧~

biangbiang面面食，是西安人的日常饮食，陕西人有句话“油泼辣子biangbiang面”，这个biangbiang面因其又宽又厚又长而闻名全国，吃biangbiang面，油泼辣子、醋、盐、葱花等缺一不可。

其口感酸辣鲜香，利湿暖胃推荐店：biangbiang面（南院门店），位于碑林区南院门80号老李家biangbiang面，位于莲湖区大皮院东段（近西华门）

肉夹馍肉夹馍一词源于古汉语中的使动词“使肉夹于馍”，是陕西传统特色食物之一陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍等不同品种，口味各异推荐店：秦豫肉夹馍，位于碑林区东木头市19号。

樊记腊汁肉夹馍，位于竹笆市街53号（近阿房宫电影院）

凉皮陕西凉皮距今已有两千多年历史，备受男女老少欢迎其口感软绵润滑，酸辣可口，不光是街头小吃，还登上了“大雅之堂”，是陕西风味小吃中最受欢迎的品种之一推荐店：朱选民大米面皮，位于碑林区西木头市中段南方酒店斜对面（近粉巷）。

薛昌利大米面皮，位于南关正街58号

牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍历史悠久，是西安地区极具地方风味以及民俗特色的一种小吃古称“羊羹”，宋代词人苏轼就留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句其制作原料主要有羊肉（或牛肉）、葱末、粉丝、糖蒜等，口感料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，食后回味无穷，已成为陕西名食的“总代表”。

推荐店：老米家泡馍店（案板街店），位于新城区东大街589号案板街南门老孙家泡馍（端履门店），东大街端履门十字西北角五楼

饺子宴有人说：“到西安，不看秦始皇兵马俑，不算真到西安，不吃饺子宴，也不算真到西安”早在2000多年前的西汉时期，都城长安就盛行食饺子西安饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，可谓一饺一形，百饺百味。

它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”推荐店德发长（钟鼓楼店），位于钟鼓楼广场西大街3号，世纪金花附近唐乐宫歌舞剧院餐厅（饺子宴），位于碑林区长安北路75号路东（电子大楼正对面）

肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤叫八珍汤，是最受西安人欢迎的早餐之一它由浑圆的牛肉丸子、切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等蔬菜制成吃前加入红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦推荐店：老刘家伊味香肉丸胡辣汤，位于莲湖区北广济街101号。

马奎肉丸胡辣汤，位于新城区康乐路与韩森路交叉口北70米

葫芦头泡馍葫芦头泡馍作为西安特有的传统风味小吃，其历史最早可追溯至唐朝，据说在唐高宗年间，药王孙思邈路过西安的一位胡姓老板开的餐饮小馆，点了一碗“煎白肠”，入口后发现猪肠腥味太大，且比较油腻经了解便知店家的调制方法不得当，药王当即从随身携带的葫芦里倒出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃之药物倒到锅中，瞬间香气四溢。

最终成品肥而不腻，味道极为鲜美为感谢药王的指点之恩，店家将葫芦悬挂在店门首，并改名为“葫芦头泡馍”推荐店：天发芽葫芦头泡馍，位于莲湖区小南门内报恩寺街18号旁（含光门）春发生饭店（南院门店），位于粉巷南院门20号路北侧

粉汤羊血粉汤羊血又称粉汤血豆腐、粉汤红丝，是陕西关中地区汉族特色传统小吃粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”，羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化推荐店：惠记粉汤羊血（报恩寺街），位于西安市莲湖区报恩寺街1号。

春发生饭店（南院门店），位于粉巷南院门20号路北侧

蛋菜夹馍金黄的咸蛋黄像山一样，是勾人食欲的一大利器，每个馍加两个蛋黄、一个煎蛋，再放一点玫瑰咸菜刷上香辣酱，简单又美味，口感丰富，冷热均可，是游客来西安必吃的特色小吃之一推荐店：老金家蛋菜夹馍店，位于莲湖区庙后街与洒金桥十字清真古寺对面。

老马家蛋菜夹馍，位于莲湖区洒金桥115号

蜜枣甑糕蜜枣甑糕是关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成甑糕红白相映，装入碟中，如琥珀，似凝脂，枣香浓郁，软糯黏甜，味道醇厚推荐店：东南亚甑糕，位于莲湖区西羊市街麻家什字东北角。

永兴坊西安粘糕甑糕，位于新城区东新街与顺城东路北段交叉口西北100米永兴坊内

涮牛肚涮牛肚是西安名吃，把新鲜的牛肚肉切成片，用竹签串起来，在高汤里煮，然后沾上油的芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子，浓香劲道，美味又可口推荐店：土门常姐涮牛肚，位于莲湖区丰登北路46号玲珑涮牛肚，位于莲湖区西二环外土门坊10号。

灌汤包灌汤包子以精粉烫面制皮，以肋条肉为陷心，用鲜骨髓汤打馅，因此具有鲜香柔嫩、皮薄筋软、外形琳珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻的特点吃的时候讲究“先开窗、后喝汤，一口吞，满口香”推荐店：贾三灌汤包，位于碑林区北院门93号（近鼓楼）。

小六灌汤包，位于新城区西五路84号

锅盔锅盔，又叫郭魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖锅盔源于外婆给外孙贺弥月的赠送礼品，后发展成为风味方便食品取麦面精粉，压擀和面，浅锅慢火烘烤。

“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔其口感劲道耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇唯美推荐店：乾州食府，位于碑林区朱雀大街北段33号乾州家饭，位于雁塔区朱雀路大街与丈八东路南100米路西

葫芦鸡葫芦鸡源于唐代，出自唐玄宗礼部尚书韦陟的家厨之手韦氏用菜极为讲究，命家厨烹制酥嫩的鸡肉，二位厨师制作失败，便重罚鞭打，第三位厨师吸取了前两位厨师的经验教训，把鸡捆扎起来，再烹制这样做出来的鸡肉不但香醇酥嫩而且形似葫芦，后人便将其称之为“葫芦鸡”。

葫芦鸡需要先将鸡用香叶、八角等香料腌制一天，再隔水蒸半小时后入油锅炸至金黄，皮酥肉嫩、香烂味醇，被誉为“长安第一味”推荐店：长安大牌档，位于小寨东路小寨赛格国际购物中心6楼西北角西安饭庄，位于碑林区南大街110号

酸菜炒米酸菜炒米其实是炒饭，由米饭和酸菜、肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配炒制而成炒米汇合了酸菜的酸、油的香，吃起来酸酸辣辣，香而不腻，米饭不粘连，口感清爽配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等荤素搭配一起吃，更有一番风味。

推荐店：红红酸菜炒米，位于鼓楼北院门中段106号燕燕炒米，位于大皮院139号

水盆羊肉水盆羊肉久负盛名，又称六月鲜，是由商周时代的“羊臐”演变而来秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时成为“山煮羊”因其在农历六月上市，故称“六月鲜”它以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精等制作而成，食用时配烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜酱、肉烂汤清，肥而不腻，营养滋补，别具风味。

推荐店：老白家水盆羊肉，位于北广济街176号马家老六水盆牛羊肉羊杂糕，位于莲湖区大莲花池街65号

烤肉最能代表西安人不拘小节的豪爽性格的食物，应该要数西安夜市的烤肉了西安夜市的烤羊肉和烤腰子都是大块的，啤酒是一扎一扎的，与关中人的豪爽性格相得益彰，真正诠释了什么叫“大块吃肉，大碗喝酒”推荐店：火焰山买买提烤肉，位于莲湖区自强西路杨家饺子附近

老船长烧烤，位于莲湖区万龙广场建设银行向南50米左拐即到萌萌哒漫画人物加上忒色陕西方言和地道西安美食这样的美食地图，你想拥有吗？

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