信息来源：互联网   发布时间：2023-10-14

传承非遗美食，弘扬中国文化非遗美食 在吃这件事上，从古至今，我中华泱泱大国就从来没有服过谁，今天我们就来和大家聊聊非物质文化遗产中的美食。吃食成

 

传承非遗美食，弘扬中国文化非遗美食 在吃这件事上，从古至今，我中华泱泱大国就从来没有服过谁，今天我们就来和大家聊聊非物质文化遗产中的美食吃食成为“非遗，乍看难免令人费解，如此具象的食材，怎么能算的上是非物质文化遗产呢？其实，所谓舌尖上的非遗并不是指送入口中的食物本身，而是制作美食的烹饪技艺。

那么接下来就让我们看看有哪些让人心动的非遗美食吧！1.非遗美食盘点四川 天府之国 麻辣鲜香

乐山 翘脚牛肉乐山翘脚牛肉 跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，属于川菜系；其制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛脊髓，牛蹄筋等。色香味美，入口顺滑，鲜美无比。重庆 火锅故里 无辣不欢

重庆涪陵榨菜涪陵榨菜 涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

广东金融中心 美食天堂

广东客家盐焗鸡

客家盐焗鸡 盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能首创于广东东江一带300多年前的东江地区沿海一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。

后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食 安徽 八皖大地，美食之都

臭鳜鱼臭鳜鱼 似臭非臭,别有风味臭鳜鱼叉称臭桂鱼、桶鮮鱼、桶鱼，鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代 表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜，在微州本地土话中有臭的意思这风味鳜鱼闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑來口，保持了鳜鱼的本味原汁。

2.传承非遗美食的意义《中华人民共和国非物质文化遗产法》指出，非物质文化遗产有着“各族人民世代相传”的属性这些风味小吃、地方美食能够进入国家级非遗名录，一方面因为它们源远流长、底蕴深厚、制作技艺有特色，另一方面因为它们至今依然活力四射，能紧跟时代脚步，满足人民生活生产需要。

小吃虽小，大有味道，服务百姓“大民生”，连接振兴地方经济“大产业”时代在变迁，各地应挖掘更多有特色、有内涵的美食，加强保护、重视传承，让这份独特的“烟火气”长久延续，让人民生活更加有滋有味透过日常美食，我们看到的是蕴藏在中国文化深处的遗传密码和文化图景，是一个民族的文化传统、伦理道德、价值信仰、审美情趣最生动的展现。

非遗从来不是孤芳自赏的“老物件”，不是华丽空洞的“招牌”，而是祖祖辈辈留下来的智慧结晶，是有生命力的“活化石”，是可见、可亲、可参与的现实生活非遗的每一次精彩亮相、每一次引人瞩目，既是人们对技艺之美、匠心之美的再认识，对传统之美、生活之美的再感知，也是感悟中华文脉、增强文化自信的过程。

结语非遗美食，不仅是一种美食，更是一种情怀，它们承载着一座城市的记忆和生活方式，传承着一方文化一种非遗美食就是一个故事、一群人、一座城地道的生活习惯欢迎各位在评论区留下你知道的非遗美食寻味家乡传统美食，弘扬中华饮食文化。

免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186