信息来源：互联网   发布时间：2023-10-16

美食这个东西见仁见智，过去十几年我游历了祖国大好河山，也尝遍了各地的美味佳肴，我想来说一说我心中的各地美食排名。

 

美食这个东西见仁见智，过去十几年我游历了祖国大好河山，也尝遍了各地的美味佳肴，我想来说一说我心中的各地美食排名。

首先是好吃榜，我心中最好吃的排行榜以粤菜为首，潮汕、顺德、广州都能算美食之都，这些地方做菜比较注重食物的原味和鲜味，主打的是食材的“精”和“鲜”字，非常清淡，但十分注重营养。

清淡乃百味之源，营养是食物之本，食材即菜式之根。粤菜不仅中国各地人能喜欢，世界各地人也普遍能适应，只是成本偏高，而且在过去运输及保鲜有困难，所以真正高级的粤菜是很难在其他地方普及的。

其次就是川菜，我更愿将云贵川渝菜系大一统叫川菜，川菜讲的是口味，麻辣鲜香令人回味无穷折耳根快被贵州人吃绝种了，各种菌子已被云南人开发殆尽，那可是他们冒着生命危险，以神农氏尝百草的精神吃出经验来的沿着长江流域，川渝人民把豆花吃出了新的高度。

整个西南，主打一个价廉物美，花样翻新，各种江湖菜式又创新许多

我去过很多次四川，我个人觉得自贡的盐帮菜是真的好吃，然后乐山、成都、重庆江湖菜都好吃，这些菜爽口鲜辣，高端川菜的用餐感受我觉得可以登顶。

接下来是湖南，湖北，江西和安徽四省，可以视作一个片区，这些中部地区，烹调重油，菜式重色，调料重盐，属于单点时好吃的菜比较多，搞大宴席却要东拼西凑，难成体系因此中部人民生活的幸福指数还是比较高的，出门每条街都能吃饱。

然后就是鲁菜与淮扬菜，曾经山东的鲁菜风光无限，其他菜系都受其影响，讲究刀功与火候，山珍与海味并举，清淡兼容辛辣，在其地域范围内还是颇受器重的淮扬菜从许多方面也受山东菜影响，但做工更求精致，就算一碗面条，那也是精益求精。

苏州任何一家老字号的面条，都像是艺术品，这在全国没有唯二，只有唯一

说完好吃榜，接着说一说难吃榜，难吃榜的首位我给我们伟大的京菜，特别是小吃和面食，作为最喜欢各地小吃和面食的我来到北京，直接傻眼，这两样在老北京，越正宗越难吃，但凡不那么正宗也不至于这么难吃，当然北京你可以找到全世界的菜系好的餐厅，我说的是本地美食。

然后就是京菜的邻居，河北菜，甚至没有任何美食博主有推荐过河北有啥特色的美味，在国际庄的几天最大的感受就是出去吃饭不好吃就算了，来回路上都吃了很多土有一次我点了一道红烧鲤鱼，不知是什么缘故，一股浓浓的土腥味直冲脑门，非常难以下咽，那厨师一定是专门给河北人丢脸的。

而处于中间地带的呢，首先是我自己的家乡菜，大家口中偏甜的苏杭沪甬的本帮菜，不能说好吃，对我来说从小到大要想活下来的话，必须得吃而已，所以在我心中已经没有好吃不好吃的概念了。

其他大众接受度也比较高的，比如东北菜，份量大吃起来爽；西北菜，西安也算是美食之都了，兰州、靖远牛羊肉好吃；新疆菜，伊宁、喀什，乌鲁木齐都很不错，关键是美食街小姐姐都是娜扎；广西很多菜我吃不惯，但是很多小馆子里往往会有惊喜，味道很特别；南昌的瓦罐汤是真的好吃，特别是用大肠头炖；这些呢，就是平时很好的选择，都属于还不错的。

这只是我个人心目中的排名，不知道大家心中的好吃榜和难吃榜是怎样的呢？

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