信息来源：互联网   发布时间：2023-10-16

26个英文字母歌竟也能给山西的美食排个榜，今天本报就为大家揭晓一下“榜单”吧！

 

↑↑↑ 想看更多，请关注我们26个英文字母歌竟也能给山西的美食排个榜，今天本报就为大家揭晓一下“榜单”吧！A·清徐葡萄------------------------------qing xu pu t。

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清徐葡萄：皮薄、粒大、糖分高，色彩鲜艳全县种植的葡萄，解放前有十八个品种，解放后引进三十多个新品种，现在栽植的有五十多个品种葡萄主要有白、紫、黑三色白色的，如水晶白玉；紫色的，似颗颗玛瑙；黑色的，象串串宝石。

B·稷山板枣------------------------------ji shan Ban zao

稷山板枣个大肥硕，色泽红艳，肉厚核小，质地细密，含糖分多，味道甘美，富有弹性，久储不干，享誉国内外稷山板枣为山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇C·炒不烂子------------------------------。

Chao bu lan zi

炒不烂子，是山西有名的小吃，并且也可以作为主食食用，主要原材料为土豆、面粉，然后加作料炒熟即可，可根据个人喜好调味炒熟的不烂子很酥软，口感甚好D·刀削面------------------------------。

Dao xiao mian

在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。

E·羊杂割------------------------------yang za ge

羊杂割制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序，工艺精细;将新鲜的羊煮熟，将其汤，头，腿，内脏(心，肝，脾，羊肚，肠)留下，将羊头和羊腿上的肉撕下来，越碎越好，羊杂部分切成西丝，将这些放一块，加羊汤，再加盐，葱花，香菜，辣椒面(不能太细，越辣越够味)，香菜，老陈醋。

F·汾酒------------------------------Fen jiu

汾酒，清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。

G·过油肉------------------------------Guo you rou

过油肉精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，土豆片过油肉等，具有浓厚的山西地方特色色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油H·浑源凉粉------------------------------。

Hun yuan liang fen

吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道在浑源的每一个凉粉摊浑源凉粉，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。

莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣I·柳林碗团------------------------------Liu lin wan tuan

柳林碗团一般置于阔口浅底碗里，做好的碗团是一层银圆薄厚略发乌色的面结晶，吃时用钢锯条磨成的小刀，把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。

J·吉县苹果------------------------------Ji xian ping guo

吉县苹果因果型端正高桩、果面光洁细腻、着色鲜艳浓红、口感香脆甜爽，品质上乘，屡获大奖。K·栲栳栳------------------------------Kao lao lao

莜面栲栳栳型如猫耳，色呈暗红，入口粗糙、有嚼头、有乡土风味，一般会沾特殊的酱料食用蘸着酸辣汁品尝，口感筋道爽口"栲栳栳"一定要用莜面莜面栲栳栳不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果。

L·老陈醋-----------------------------Lao chen cu

老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产古时候首先使用的酸性调味品为“梅”，由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生，古称“醯”梅的使用，要比醋早一千多年山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点M·抿尖------------------------------

Min jian

豆面抿面：它以独特的制法和鲜美的味感赢得了人们的赞赏制抿面有专门的面具，为抿床，制出的抿面是圆条状，吃时配荤、素浇头皆可，抿面的特点是面质滑柔利口，汤清味香，风味别致，富有营养N·牛肉丸子面------------------------------。

Niu rou wan zi mian

牛肉丸子面里面是用大量的辣椒，配合牛骨等煮的老汤，使得老汤浓厚香醇，同时老汤也成为了牛肉丸子面的最大卖点汤里还炖着丸子，可以看到上面厚厚的一层辣椒油，吃的时候用滚烫的汤一次一次的把面条浇透浇热盛上丸子，再放几片牛肉和星点香菜就可以了。

O·大同兔头------------------------------Da tong tu tou

大同兔头是山西大同汉族传统名菜之一，是当地人较爱吃的一种食物，把兔子的脑袋用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖，熬的时间至少得三小时以上，直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里，属典型的北方菜式，口味比较重，味道不错。

P·平遥牛肉------------------------------Ping yao niu rou

平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的汉族传统名菜平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有"卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余"的对牛肉加工的描述据传，早在明代平遥牛肉已闻名遐迩到了清代后期和民国年间，平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品。

史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品到本世纪30年代，平遥牛肉已远销北京、天津、西安等地当时，每逢秋冬季节，各地行商纷至沓来，贩运牛肉，使平遥牛肉闻名北国。

1956在北京举办的全国食品名产展览会上，平遥牛肉被评为全国名产远销朝鲜、蒙古、新加坡、泰国、菲律宾、印度尼西亚等国家 Q·沁州黄小米------------------------------Qin zhou huang xiao mi

小米本来就有滋补功效，在北方妇女生孩子以后要喝小米稀饭窝鸡蛋，可以滋补产后的虚弱沁县地处太行山深处，由于特殊的地理、气候，特别适宜于谷子的生长发育，因此"沁州黄"才谷香味浓，植物脂肪、可溶性糖类、粗纤维、蛋白质含量均优于普通小米、大米等。

常食此米可治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等，还具有养阴、壮阳、清热、利尿、等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用有肾病者直常食，脾胃虚者宜久食R·芮城麻片------------------------------

Rui cheng ma pian

麻片营养丰富，内含糖类81%，脂肪6.9%，蛋白质6%，纤维素1.85%，长久食用，有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，老幼咸宜 S·阳城烧猪肝------------------------------。

Yang cheng shao zhu gan

烧猪肝是阳城的汉族名吃以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

T·太谷饼------------------------------Tai gu bing

太谷饼的生产历史悠久，在清末时已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有"糕点之王"的美称太谷饼为"晋商饮食文化"的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的"平遥的牛肉太谷的饼"更是让太谷饼的美名传遍天下。

U·黄河鲤鱼------------------------------huang he li yu

黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富 黄河鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素DV·上党驴肉------------------------------。

Shang dang lv rou

上党特产腊味驴肉，起源于乾隆年间该产品选用新鲜驴肉，配以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余种中草药，采用传统工艺，经真空包装，高压灭菌精制而成W·闻喜煮饼------------------------------。

Wen xi zhu bing

闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。

X·阳高杏脯------------------------------Yang gao xing fu

杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种，一种是青杏脯，其色泽碧绿如宝石，令人赏心悦目，其肉质脆嫩，酸甜适口，带有青杏的清香另一种是黄杏脯，色泽金黄透明，肉质柔软，酸甜可口，为果脯中之佳品阳高杏脯块形整齐，肉厚纯净，色泽鲜艳，耐贮存。

Y·羊汤------------------------------Yang tang

壶关羊汤是山西壶关的汉族传统名吃，汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。

Z·定襄蒸肉------------------------------Ding xiang zheng rou

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种汉族名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成具有肉香扑鼻，多食不腻等特点怎么样，大家对这个排行还满意吗？。

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