信息来源：互联网   发布时间：2023-10-18

- 家乡美食沙龙 -中国饮食文化的历史源远流长，博大精深由于我国自然环境、气候条件、民族习俗等地域差异，从而让各地区各民族饮食结构和饮食习惯更加丰富多彩尤其以

 

-   家乡美食沙龙  -中国饮食文化的历史源远流长，博大精深由于我国自然环境、气候条件、民族习俗等地域差异，从而让各地区各民族饮食结构和饮食习惯更加丰富多彩尤其以秦岭——淮河一线区分的南北两域，其饮食文化随地域的不同而存在着很大差异。

气候原因直接体现在对粮食作物有决定性影响的水热条件上，自然导致了主食的不同因此，南北饮食结构以及吃法自然有着巨大的差异天南海北的美食风格迥异，各个地方的传统美食尽不相同度过了漫长的寒假，快来看看食安实验室的同学们都给我们带来了什么样的家乡美食吧！。

本届美食沙龙参与人员包括林洪教授，王凯强副教授及全体一年级研究生，还特别邀请了学院党委副书记、副院长程振明，辅导员吴佩伦和李臣老师作为嘉宾共同评鉴美食。

美食沙龙菜品新疆椒麻鸡 荆州鱼糕 兔头 滕州板鸭黄山烧饼 蜜饯 闻喜煮饼 米肠米酒开封花生 甜醅子 叫花鸡 东坡肉 手工辣条 周村烧饼 酒糖 定州焖子 山楂条 金凤扒鸡 烧鸡 鱼干 松子 香肠 沂蒙烧鸡 江西三杯鸡 煎饼大葱 

鱿鱼丝 德州扒鸡 芝麻酥糖 萧县面皮Part 1 主持人开场在春意盎然的日子里，我们迎来了研究生一年级下学期的学习生活为了丰富同学们科研生活，增强实验室师生间的友谊和对实验室的归属感食品安全实验室特举办。

家乡美食沙龙活动，旨在宣传家乡美食，增加实验室内活动交流。同时，作为食品人增强对全国各地美食文化的认同感，传承好对中华传统美食文化的自豪感。

Part 2活动致辞林洪老师对参与本次活动的老师、同学们表示热烈欢迎，并表达了对本次活动策划者的鼓励与肯定林老师指出，美食分享不仅是对文化的传承，更是“劳育”和“美育”教育的结合来自全国各地同学们分享家乡美食和美食的来历，达到了弘扬传统美食文化，讲好中国故事的效果。

Part 3美食分享活动中，同学们做了精美的PPT分别就自己的家乡美食进行分享，激情澎湃的介绍了自己家乡美食，包括江西三杯鸡的做法、吉林米肠米酒的简介，新疆椒麻鸡的做法及特色，兔头的食用方法，周村烧饼的历史由来等等，大家绘声绘色的描述自己家乡的美食。

期间，林老师以江西三杯鸡为例，让同学们思考江西三杯鸡与其他地方的三杯鸡有什么不同？是什么原因造就了不一样的口味现场同学积极思考，并踊跃发言

现场气氛火热，同学们和老师们纷纷凑到美食品尝的桌子上，同学们也纷纷推销自己家乡的传统美食，大家伙不亦乐乎！对各地的家乡美食进行品尝，用心体会了天南海北的特色美食，历经岁月沉淀，寄托了家乡的情怀和思念

Part 4评价与总结品尝结束后，吴佩伦老师和李臣老师也对活动进行了评价与总结，同学们纷纷感叹这次活动的意义之大，不仅向实验室的同学们推广了自己家乡的美食，让它走了出去，宣传了各地的文化，也让我们体会了不同地方的特色美食，品尝到了不同的风情口味。

“百里不同风，千里不同俗”，不管身在何处，家乡的味道始终是头脑里割舍不掉的乡情和记忆，家乡的味道是一种情怀，是一种思念，是值得细细品尝的味道  END  文字  孙帆 孙启帆图片  苏乔 孙帆编辑  霍英娇。

审核  吴佩伦

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