信息来源：互联网   发布时间：2023-10-19

【中国民俗·权威发布】端午节的来历及习俗喜迁莺 宋 黄裳梅霖初歇。乍绛蕊海榴，争开时节。角黍包金，香蒲切玉，

 

【中国民俗·权威发布】端午节的来历及习俗喜迁莺 宋 黄裳梅霖初歇乍绛蕊海榴，争开时节角黍包金，香蒲切玉，是处玳筵罗列斗巧尽输少年，玉腕彩丝双结舣彩舫，看龙舟两两，波心齐发奇绝难画处，激起浪花，飞作湖间雪。

画鼓喧雷，红旗闪电，夺罢锦标方彻望中水天日暮，犹见朱帘高揭归棹晚，载菏花十里，一钩新月

-DRAGON BOAT FESTIVAL-端午佳节中国传统节日

端午节是中华民族的传统民俗，是中华民族的精神基因，是弥漫着家国情怀的民事活动端午节的由来端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。

端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲`蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。

至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了避邪“中国端午节”为国家法定节假日之一，并列入世界非物质文化遗产名录历代有大量诗、词、歌、赋等文学作品传世端午节（英文为DragonBoatFestival或DoubleFifthFestival）又称为端阳节，为每年的农历5月初五日，在湖北、湖南、贵州以及全国各地许多地方开展赛龙舟活动

湖南、湖北、贵州、四川一带，端午节又分为大端午与小端午小端午为每年农历五月初五，大端午为每年农历五月十五日2010年，6月14日，6月15日，6月16日为法定放假日子2010年6月16日为端午节　　　时至今日，端午节在中国人民中仍是一个十分盛行的隆重节日。

国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录　　　2009年9月30日在阿联酋首都阿布扎比召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会会议决定：中国端午节成功入选《世界人类非物质文化遗产代表作名录》。

端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史端午节的由来与传说很多，这里仅介绍以下四种： 源于纪念屈原据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。

他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）公元前278年，秦军攻破楚国京都屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。

传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。

人们见后纷纷仿效一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。

源于纪念伍子胥端午节的第二个传说，在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期（公元前770--前476年）的伍子胥伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。

吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之

子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。

源于纪念孝女曹娥端午节的第三个传说，是为纪念东汉（公元23--220年）孝女曹娥救父投江曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。

就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬

孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江源于古越民族图腾祭 近代大量出土文物和考古研究证实：长江中下游广大地区，在新石器时代，有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。

该遗存的族属，据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族----史称百越族出土陶器上的纹饰和历史传说示明，他们有断发纹身的习俗，生活于水乡，自比是龙的子孙其生产工具，大量的还是石器，也有铲、凿等小件的青铜器作为生活用品的坛坛罐罐中，烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的，是他们族群的标志之一。

直到秦汉时代尚有百越人，端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中，大部分百越人已经融合到汉族中去了，其余部分则演变为南方许多少数民族，因此，端午节成了全中华民族的节日。

端午节十一大习俗① 吃粽子端午吃粽子是最经典的习俗，它源于公元340年，屈原多次劝说楚无果后，便知国之将亡，他不愿苟活于世，希望用自己的死唤醒楚王，于是他毅然投江，以身殉国百姓知晓他的良苦用心，便将大米投入江中，希望江中鱼虾吃了大米，就不要再去毁坏屈原的尸体，于是后来便衍生出吃粽子的习俗。

时至今日，包粽子，送粽子已经成为了当今社会联络亲友的一种方式

② 赛龙舟端午节赛龙舟的习俗，不仅是为了纪念屈原，还为了纪念投江祭父的曹娥和为父报仇的伍子胥赛龙舟一是为了驱散水中鱼虾，纪念先魂，二是为了祭水神如今，赛龙舟已经成为了一项全民运动除了吃粽子和划龙舟，下面8个习俗，很少有人知道，因为在很多地方，基本都已经消失，没有得到传承。

③ 系五彩绳（挂香包）五彩绳又被称为续命绳、百索子、长寿绳。五色源于五行，它将金木水火土聚为一体，常有祈福避灾之意。系五彩绳的习俗可追溯到汉代。

《风俗通》中记载：“五月五日，以五彩丝系臂者，辟兵及鬼，令人不病瘟”五彩绳系法多样，儿童一般系于臂膀手腕上，这种系法《风俗通》中便有记载：“午日，以五彩丝系臂，避鬼及兵，令人不病瘟，一名长命缕，一名辟兵绍。

”成年男子羞于系于手腕，故他们戴的时候通常系于脚腕处，小婴儿皮肤娇嫩，不便系戴，故他们大多放于胸前

清朝的端午节格外热闹，他们在五彩绳的基础上进行加工，做成别样的钗饰《燕京岁时记》便有记载：“每至端阳，闺阁中之巧者，用续罗制成小虎及粽子、壶卢、樱桃、桑葚之类，以彩线穿之，悬于钗头，或系于小儿之背”端午过后，五彩绳也不能乱丢乱放，要等到天降大雨才能丢，而且要把五彩绳丢到雨水中冲走，寓意是冲去这一年的磨难。

后来，系五彩绳这一习俗，也逐渐演变成挂香囊，香囊里不仅放有五彩绳，还有白芷、山奈、川穹等草药古代的大家闺秀多用来送给有情人，以表相思之意随着社会的发展，香囊里的五彩绳也逐渐演变成驱邪的符纸和驱蚊的香料，逐渐有了现实意义。

④ 贴五毒端午时节正值酷暑，各种毒虫争相而至，在医疗条件相对落后的古代，炎热的天气还容易引起疫情，故端午还有贴五毒的习俗五毒是指蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣、蟾蜍这五种毒虫，贴五毒便是用黄纸画出五种毒虫的画像，贴在墙上，然后用把尖针刺在五毒画像上，寓意是驱除五毒。

五毒画像多由专人绘制，后来逐渐演变成印刷厂印刷，针刺五毒也演变成张天师手举葫芦收服五毒。虽然贴五毒有些迷信色彩，但这样的小活动却最能让人感受到节日的气氛。

⑤ 画额端午节仿佛是为孩子们量身定做的节日，它的很多习俗都与儿童有关，画额也是如此所谓画额，便是用雄黄酒在儿童的额头上写一个“王”字《燕京岁时记》中记载：“每至端阳，自初一日起，取雄黄合酒洒之，用涂小儿领及鼻耳间，以避毒物。

”大人们将它看作驱除邪祟的吉祥物，孩童们则把它看做一场游戏。有古诗称“唯有儿时不可忘，持艾簪蒲额头”，于孩童而言，画额也是一份珍贵的回忆。

⑥ 喝雄黄酒雄黄又被称为“鸡冠石”，从化学角度看，雄黄是一种毒物但雄黄酒并不是雄黄制成的酒，而是在酒中加入微量雄黄《清嘉录》中记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒”喝雄黄酒不仅是为了驱除毒虫，还为了纪念屈原。

相传屈原投江后，有一老者担心水中杂虫会啃食屈原尸身，便往江中倒了一壶雄黄酒，此后人们便争相效仿除了喝雄黄酒外，人们也常把雄黄酒撒于阴湿的角落，以达到驱虫的功效。

⑦ 采药端午节在古人印象中是一年里阳气最旺的一天，人们普遍认为，这一天草药的药性最好，所以便有了采药的习俗《夏小正》中曾记载这一习俗：“此日蓄药，以蠲除毒气”端午采的药大多是艾草一类的草药，但也有地方抓蛤蟆入药，在南方一些地区，则还有制作蟾蜍酥的习俗。

因端午采药多，故又衍生出挂草药、斗草和沐兰汤的习俗。挂草药，顾名思义便是将草药挂在门上。一般人们都会挂艾、菖蒲和蒜这三种草药。

《清嘉录》中也有记载这三种草药：“截蒲为剑，割蓬作鞭，副以桃梗蒜头，悬于床户，皆以却鬼”斗草是民间的娱乐项目，其玩法是两人各选一个韧性草，两草呈十字互相拉扯，不断者为胜汤又称草药水，其源头可追溯到西汉年间。

兰汤中有凤仙、白玉兰、佩兰等草药，各个年代的文豪都对沐兰汤十分推崇晏殊有诗：“山来佳节载南荆，一浴兰汤万虑清”欧阳修写的诗里也曾有所体现：“嘉辰共喜沐兰汤，毒公式何须采艾禳”如今中药的发展大不如前，采药沐兰汤这一习俗已经渐渐被人遗忘。

这是我们传承千年的文化，它不应该在我们这一代没落，若在端午时节，约上三两好友采艾草沐兰汤，倒也别有一番趣味

⑧ 挂艾虎挂艾虎也是端午节的习俗，它是由两个鸡蛋壳制作而成制作时，蛋壳上画成老虎形状，蛋壳下方贴上五毒形状的贴纸再加以五色绳做装饰，既有老虎驱五毒之意，也有五色绳祈福之意艾虎多挂于新生儿的房门上，有时艾虎也会佩戴在身上或放在簪子上。

⑨ 躲午在古代，端午忌讳颇多，躲午便是其中一个《滦州志》中记载：“女之新嫁者，于是月俱迎以归，谓之‘躲端午”在古代，端午被看作是不吉祥的一天，所以嫁出去的女孩通常会回娘家躲灾时至今日，这个习俗基本已经废除。

如今科学技术发达，社会文明进步，端午再也不是不祥的节日对于传统习俗，我们要取其精华去其糟粕

⑩ 吃鸭蛋端午吃鸭蛋这一习俗相对小众汪曾祺在《端午的鸭蛋》中说：“高邮咸蛋的特点是质细而油多蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰油多尤为别处所不及鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。

平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”他对高邮的鸭蛋十分推崇，读来直叫人眼馋鸭蛋吃完后，还可做成鸭蛋络子，它是由彩绳做成，孩童们常把鸭蛋放在络子里，将络子系在大褂上，仿佛是心爱的饰品。

（11）挂艾叶、菖蒲

　　民谚说：“清明插柳，端午插艾”民间认为五月为毒月，初五又是毒日每年五月，正是艾蒿成熟，药性最好的时候，所以在端午节人们都要到野外去采摘艾蒿并在门前和房檐挂菖蒲插艾叶防瘟避灾，悬挂在门上和床头，具有避邪作用。

端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。根据史书记载吃粽子源于春秋战国，人们为纪念楚国大夫屈原而逐渐流传下来。

农历五月初五是我国的传统节日——端午节，又称端阳节、重五节、龙舟节等，迄今已有2000多年的历史我国民间在端午节这一天有许多丰富多彩的活动，如赛龙舟、挂艾草、驱五毒、饮雄黄酒、洗浴兰汤等说起端午节的食俗，很多人的第一反应就是吃粽子。

但是你知道吗，端午节不仅要吃粽子，很多地方还有其他特殊节令食品接下来就一起来看看，除了吃粽子，端午节还有哪些特色传统美食

粽子（图片来源：食品科技网）=================================================端午节十四大传统美食1、粽子端午食粽的习俗由来已久，且盛行不衰时至今日，端午节家家户户几乎都要吃粽子，粽子的种类和做法也不尽相同，口味有咸甜之分。

南方粽子以苏州、宁波、嘉兴等地最负盛名，馅料多以豆沙、火腿、咸肉、枣泥为主；北方粽子以小枣粽为代表，常见馅料有小枣、果脯等

2、黄鳝端午前后是一年里鳝鱼肉最嫩、最营养的时候，不仅味道好，滋补功效也最佳，所以民间有“端午黄鳝赛人参”的说法。

黄鳝3、茶叶蛋江西南昌地区端午节有煮茶蛋和盐水蛋吃的习俗。当地人还将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋染上红色，用五颜六色的网袋装着，给小孩挂在脖子上，希望孩子平安无事、逢凶化吉。

4、大蒜蛋河南、浙江等地农村在端午这天要吃大蒜蛋。是将大蒜和鸡蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋时还会放几片艾叶。早餐吃大蒜、鸡蛋和烙油馍，据说可以避“五毒”。

茶叶蛋（图片来源：食品科技网）5、油糕端午节吃油糕是陕西蓝田县的传统习俗油糕是用和好的烫油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和猪油制成的馅，然后下油锅炸炸好的油糕金灿灿的，外酥里甜，一口咬下去，让人垂涎三尺。

6、打糕吉林省延边朝鲜族人过端午节最具代表性的食品就是打糕。打糕是将艾蒿和糯米饭放在石臼或木槽里，用长柄木槌打制而成的米糕，是一种很有民族特色的食品。

麻蛋（图片来源：食品科技网）7、煎堆煎堆，又叫麻团、麻球等，是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖调成糊状，下油锅炸制而成，很有嚼劲，特别香甜。

福建晋江地区端午节家家户户都要吃煎堆相传古时，闽南一带端午前后是雨季，民间说天公破了洞，要补天端午节吃了煎堆后雨便停了，人们都说天补好了，这一食俗也就流传至今8、艾馍馍端午食艾可以杀菌驱虫，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。

所以不少地方还用米粉或面粉发酵后与艾蒿一起蒸馍馍吃，口感清甜、柔糯

春卷（图片来源：食品科技网）9、面扇子端午吃面扇子流行于甘肃、宁夏一带。当地人把发面做成扇子形状，有多层，每层撒上胡椒粉，表面捏成各种形状的花纹，再染上颜色，极为好看。

10、薄饼闽南、温州部分地区，端午节还有吃薄饼的习俗。薄饼是用面粉调成糊状，在又大又平的铁锅上摊成形似圆月、薄如婵娟的半透明饼，卷上炒熟的豆芽、瘦肉丝、香菇等馅料，做成筒状食用，跟春卷做法相似。

绿豆糕（图片来源：食品科技网）11、绿豆糕武汉、南京、芜湖、西安等地端午这一天必定会吃绿豆糕“糕”与“高”同音，寓意飞黄腾达，与端午粽子一起吃又有“高中”的意思，对于准备参考的学子来说是一个美好的祝愿

12、五黄“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒（雄黄有毒，现用黄酒替代）。

红苋菜（图片来源：食品科技网）13、五红据说端午节吃五红可以驱五毒，整个夏天都能辟邪避暑不过，五红的内容各地并不一样，这些食物的共同特点就是煮熟后呈红色五红一般至红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、黄鳝

其实，不管是五红还是五黄，主要都是为了祛暑辟邪。14、五白以苏州为代表的江南水乡，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斩鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头。

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