信息来源：互联网   发布时间：2023-10-21

作为一枚来自湖南的小吃货，湖南的特产——糍粑是我年年都吃，却怎么也吃不腻的。

 

篇一：家乡美食作文800字作为一枚来自湖南的小吃货，湖南的特产——糍粑是我年年都吃，却怎么也吃不腻的在老家，外公做的“叶子粑”，香软微脆，外焦里嫩，有一股淡淡的植物清香入口时要么是甜味四溢的芝麻，要么是酸辣十足的辣椒，不管是什么馅儿，都有一股家乡的味道。

湖南的糍粑有很多种，味道各有千秋，做法也不尽相同有些糍粑做法复杂，选料要求高特别是村民们爱吃的“叶子粑”，选用一种植物的叶子包裹，呈绿色，在火架上烤着吃前不久，我和妹妹有些想念家乡的糍粑，就与妈妈商量着做几个“油糍粑”解解馋。

我自告奋勇，拿来一袋糯米粉，倒在小铁盒中妈妈则将烧好的温开水倒进装糯米的盆中倒进去时，糯米融合了水，看上去黏糊糊的，不禁引起了我的好奇心，趁妈妈去接水，我轻轻地碰了碰糯米，湿湿的这时，妈妈的叮咛传来：“水的比例不能多，也不能少，倒水时千万要小心，尽量适中。

”我应了一声，默默地期待着接下来的工序像妈妈一样，我不紧不慢地来回揉搓盆中的糯米手上的糯米粘粘的，暖暖的，湿湿的，软软的，有一种说不出来的舒适感揉着揉着，直到水与糯米完全融合，第二步工作完成，我静静地等待着妈妈的表扬。

“没这么简单，太硬了就要加点儿水，太软了就得再加点儿糯米”妈妈显得郑重其事“真要这么小心伺候它吗？”我不无疑惑，“有点麻烦啊”“美食来之不易革命还未成功，思雨仍需努力！”我似懂非懂地点了点头，一点一点地揉搓盆中的糯米，揉成妈妈提示的扁扁的圆形。

不过，孩子的想法总是有趣的我一会儿揉成爱心、三角形，一会儿又揉成长方形、正方形……不知不觉中，我忘记了时间妈妈在一旁往锅里倒油了，她将成形的糯米放进锅里煎炸不久，糍粑浮上油面，开始冒泡美味马上要出锅啦！夹起一个糍粑，金黄金黄的，油亮油亮的，炸得恰到好处！我和妹妹各自尝了一口，软软的，脆脆的，还有一股油香，着实回味无穷。

这时，我又想起了家乡外婆做的“叶子粑”，想起那远在湖南、永存心里的家乡味篇二：家乡美食作文800字如果你问我最爱吃什么？我一定会毫不犹豫地说：“当然是菜粿啦！”菜粿是我们家乡的美食，你们吃过吗？可好吃了。

隔着老远就能闻到它的香味，馋得我口水直流三千尺菜粿是我们家乡的美食，每到冬至，奶奶一定会做给我吃，它是我们冬至必不可少的食物当然，其他时候也可以做，但不能做多，因为天气过热不耐存记得每到冬至，奶奶都会拿出沉睡了差不多一年的粿盆。

听奶奶说，粿盆已经传过好几辈人了，有好几百年了，可以说是老古董了奶奶还会在前一天准备好材料，邻居家的婆婆们听说我们家要做菜粿了，二话不说，成帮结队，来我家帮奶奶一起做过几天，婆婆们也要做了，奶奶就叫上我一起帮她们做。

所以，每次做菜粿都好快，俗话说人多力量大那菜粿要怎么做呢？首先，奶奶会把材料都准备好，比如：香菇、虾仁、瘦肉、包菜菜粿有好几种馅，所以可以根据个人口味准备然后，把这些材料切成丝，炒熟、加料并混在一起，作为馅料。

接下来就是重头戏了—和面每次都是奶奶出场，因为奶奶和出来的面是最柔韧的、咬起来最有劲道、看起来最光滑、最漂亮先慢慢往粿盆加水、倒面粉，再用筷子搅拌奶奶还不忘提醒婆婆们说：“每次加水都要一点点得加，当粉成面絮状的时候，就可以停止加水了。

”说完奶奶跪在粿盆面前揉面，不一会儿，面揉好了，神奇的是奶奶的手一点面粉都没沾到嗯，那香味让人流连忘返，一口咬下去，馅料的香味冲进我的鼻孔，让我的嘴停不下来，我一次能吃上好几个，差点连舌头都吞下去了而且有各种形状和味道，让人每个都想尝一下。

菜粿的味道，让我怀念小时候和奶奶一起做菜粿的时光，奶奶现在不在了，妈妈又不会做，买的又没有那种味道邻居婆婆知道我喜欢菜粿，所以她每次都会送很多给我我们家乡，不仅食物好吃，人更美看到菜粿就好像看到生机勃勃的土地，土地上的麦子，麦子旁的农民，农民的笑容。

那独有的岁月沉香留在我的记忆里，无论到了哪，我都不会忘了我是吃菜粿长大的陆丰人篇三：家乡美食作文800字一种食品会勾起一代人的回忆，街上的冰水、麻花都是父辈的回忆每当遇见童年里的美好，总是会勾起那丝丝缕缕的回忆，他们不会忘记这些，骨子里刻着家乡的烟火味。

小时候，我们在福鼎生活，在当时我馋着一道美食——肉片，它无需高级食材来为其佐料，也无需高级的技巧烹饪却能在舌尖、肚中乃至身心都会暖暖的晚上上完补习课，总会和妈妈一起去一家小店里，点上一碗肉片老板披着一条毛巾，拿出肉片的原料搁在一块铁板上面，拿着小刀在上面“刷刷”地飞速刮着，如同飞溅的肉色长流一般，“哗哗”落入深壑，又如同顺流而下迁徙的鱼，在锅中的浪花载浮载沉。

时而潜入水底，时而跃出水面，在水上舞蹈着盖上锅盖不多时，已香气四溢捞起放入碗中，加点醋少许辣一点香菜，隔着老远都能闻到独有的香气看着碗中的一个个有如粉色的小活物，可爱极了好像一个个星罗棋布的小岛独子割据开了。

拿起汤匙舀起一勺，送入嘴里，微微的酸味与辣味在舌尖的味蕾绽放，就甭提有多好吃了一口下去那种劲道的口感在嘴间充盈，让人欲罢不能顾不上烫嘴咽入口中一碗下来鼻子微微冒汗，浑身上下都暖和起来了而且肉片有很高的营养价值。

它能改善缺铁性贫血；具有补肾、养血、滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少肉片的故事还是相当美好的明朝初期，有位青年叫吴旺三，偶然中结识了邻村一位姑娘两人互生爱慕之情吴旺三到姑娘家去说亲。

但有个叫董七的看上了她，扬言非她不娶，但旺三没有退缩订亲那天，董七携了一份是厚旺三十几倍的聘礼，两家撞到了一起姑娘便解围，她出一道题，谁完成得好，她就嫁给谁她从猪脚上各一取下一斤瘦肉，要两个人做出一道菜来，招待家里的七八个客人。

一斤瘦肉七八个人吃，怎么招待客人呢董七将瘦肉切成丁，先煮了一锅肉粥旺三将瘦肉剁碎再和淀粉，用手揪成块放在水中煮，加入调料用小碗居然能够打上十来碗吃到嘴里嫩滑爽口肉片成就了一桩姻缘这就是福鼎的肉片，怎么样，你心动了吗？

篇四：家乡美食作文800字民以食为天，作为一个吃货，对家乡的美食一定要了解我们鄂州的美食数不胜数，鲜甜绵软的武昌鱼、麻辣鲜香的鸭脖子、酥香脆甜的东坡饼……如果没有品尝过，就不算是正宗的鄂州伢！鲜甜绵软的武昌鱼。

毛主席的“才饮长沙水，又食武昌鱼”早已深入人心，这说明武昌鱼在鄂州“美食圈”中享有极高的地位与魅力武昌鱼最好是清蒸，一条菱形鳊鱼在厨师的手中依次去鳞，抠腮，剖腹并剔去内脏，在肥嘟嘟的鱼身上交叉划上兰花状刀痕，加上鲜嫩多汁的冬菇冬笋，再用美味的鸡清汤调味，撒上猪板油料，入笼置旺火上蒸十五分钟左右即可。

出笼后的武昌鱼晶莹剔透，口感也是一等一得好麻辣爽口的鸭脖子如果你喜欢重口味，那一定要尝尝“雅惠鸭脖”，这道美食在鄂州可是无人不知无人不晓“雅惠鸭脖”的精髓在“辣”，不辣的鸭脖是没有灵魂的鸭脖在姜、花椒、藤椒、辣椒王及30多种卤料配成的牛骨高汤里大火熬制后完工的鸭脖外表呈现火红色。

这些辣椒据说是研制师傅从千余种辣椒中选取两三种进行搭配，在充分释放辣椒的香辣基础上再配上川陕谷地的优质花椒，麻辣中带着丝丝清香，即使是吃辣高手的湘人也不得不折服每次路过卤味小店门口，仅闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴了。

吃鸭脖时一定要细细品尝，先小咬一口，初时感到咸并隐隐泛甜，随后慢慢变辣，变麻，越吃越有味，越吃越想吃，让人欲罢不能！鸭脖的肉质层次分明，颇有嚼劲，就连骨髓都香飘四溢肉吃尽后还可吮吸骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人颇有成就感。

酥脆香甜的东坡饼东坡饼又名空心饼、千层饼，是为了纪念苏东坡而命名的苏轼可是当年名副其实的吃货，走到哪儿吃到哪儿，经过他的“直播”，东坡饼也闻名于世东坡饼主要是用细面粉做成蟠龙状并麻油煎炸而成成型后的饼成色泽金黄，晶莹剔透，味兼松脆，清甜之美。

被苏轼钦点的东坡饼具有酥、脆、香、甜的特点吃在口中焦脆爽口，透出一股淡淡的幽香蘸上少许白糖后会更加美味，轻轻地咬上一口，入口的饼立刻在你的口中愉快地开起了“party”，吃完第一口，让人迫不及待去吃第二口！。

这就是我眼中的鄂州，一座舌尖上独一无二的城市！篇五：家乡美食作文800字一天，老爸下班回家，拿了一袋糕点给我，说要给我尝尝他小时候最喜欢的味道这让昏昏欲睡的我为之一振，我立即抢过老爸手里的袋子拿起一个糕点，准备大快朵颐。

一口咬下去，外皮有点脆脆的，豆沙的馅儿有点甜甜的，香香的味道，松软的口感真是让人回味无穷看我吃的那么香，老爸得意地介绍起来：“这叫海棠糕，我们乡下叫野鸡蛋糕这是我小时候最爱吃的东西哦，现在街上很少能看见有卖的了。

”当我一个劲地赞赏海棠糕好吃的时候，心血来潮的老爸硬是要带我去看海棠糕的制作过程来到江海路边的一个便民服务点，一位头发花白的阿婆正准备做海棠糕于是，我充满好奇地凑过头去，准备一探究竟海棠糕的做法十分有意思。

首先我看到了一个有八个海棠花形状模孔的模具这应该就是海棠糕名字的由来吧只见阿婆动作娴熟地在每个模孔中刷上一层油，再把预先准备好的面粉倒入模孔里，然后舀一勺豆沙放在面粉上，再将面粉浇入模孔，直至注满盖上锅盖，很快一股香味飘散出来。

在等待海棠糕熟的过程中，阿婆也没闲着她还要做最后一步，也就是海棠糕之所以好吃的精华部分她把焦糖、芝麻等佐料均匀地撒在一块铁板上等糖化开，然后把锅里的海棠糕一个个小心翼翼地挑出来，放在铁板上煎一会儿，直到海棠糕的一面变得焦黄香脆，才算大功告成。

阿婆看到我在看海棠糕的制作过程中，眼睛一眨没眨，就开始跟我聊天聊天的过程中，我了解到阿婆在这个便民服务点做海棠糕已经很多年，来来回回买的大多数是一些熟悉的老顾客阿婆说，她一直坚持做海棠糕，不仅是为了赚点钱，更重要的一种说不出道不明的感情，她喜欢看到人们吃着海棠糕，露出快乐满足的神情。

我想，买海棠糕的人也许就是一些和我爸爸一样的喜欢小时候味道的人虽然我只吃过了一次海棠糕，但是却对好似海棠花一样的海棠糕难以忘怀阿婆说现在做海棠糕的人越来越少了，也许有一天我们再也无法品尝到这道美味的小吃了。

多么希望海棠糕能像海棠花一样盛开不败，中华民族的民间传统手艺永远不要失传……篇六：家乡美食作文800字“香干臭干喽……”幼时记忆仍会隐约浮现，往事回首，令人神往，恋之，忆之每到下午四点左右，街头就会有一群着装相似因此出众的卖主：一辆破旧的二八大杠加重自行车，龙头上插把杆称，后座上绑着一个用纱布蒙着的竹筐，里面两个小盆里分别装着香干和臭干。

他们从下午四点出发，陆陆续续，一路吆喝叫卖，直至傍晚夜深那“香干-臭干喽”的声音，时断时续，传进了千家万户空空的竹筐中还剩些汁儿，傍着月色，似乎有丝温暖，是兴喜欢愉，也是自豪，更是对手艺的肯定，在婆娑的灯光月影中，走着。

那时他们的小竹筐，就是我们平常人家的小菜坛子，五毛钱的香干臭干便能将我们这些小孩子哄上好久，乐个半天臭干大都由苋菜根或臭鸭蛋做成的，臭卤泡制；香干则是用年复一年的五香老卤，口味非常独特最后逐步增加了五香蚕豆，海带丝和花生米，但地道的味道始终未变。

香干臭干在那时称不上什么盛宴佳肴，却是家家户户逢年过节必定摆上盘的俗菜本地人的餐桌上，经常会出现香干炒青椒、秋葵，爸爸招待人时，便会买两斤香干，用磨得光滑剔透的宝刀“唰唰”切成形状、大小，几乎完全一样的干子，又细又长。

鼻子凑上去闻闻，并没有什么香和美味而言夹来两块，乍一吃，干子鲜嫩细滑，口感恰到好处，再细嚼，还有几分韧劲，没过瘾，又夹来几块，汁儿便流了出来，细细品，发现味在其中，咸香美味，滋味令人欲罢不能，咽下去后口中还存留一抹豆干香，味香绵长。

爸爸抿上几口酒，配着干子，自得其乐香干，味在鲜嫩，而臭干，味就在醇厚的劲道楼下的饭馆里，他家最拿手的就是特质臭干，可自成一菜，而臭干炒芦蒿更是家喻户晓得一道美食臭干，臭，又是干子，黑乎乎的汁儿，干子灰白，臭味可闻，可待放入口中一尝，又有一番美味，像是一种奇香，甚是美味，也许就是“虽臭即香”的气味扑鼻，满是知足。

香干臭干，源于楚州，原本是两个完全不同的食物，随着时间，大家也就顺着习惯了，二者合一家乡，十几年一晃，楼房一变，街道宽阔了，模样焕然一新，那纯正的手艺，却未曾改变，有着回忆，念想，干子的味更浓更美味老城，一直在变，也永远都未曾改变过，因为在那些人的记忆中，老城的味道未变。

篇七：家乡美食作文800字那粽红色调般的温柔，那糯糯口感的香甜，是在年廿八时的那双手揉成的粄，揉成的甜每至年廿八，早上起来便会听见奶奶在厨房里“叮当叮当”地忙碌，之前也不知道奶奶在捣鼓着什么，后来才知道奶奶是在做甜粄。

做好的甜粄一大块的，乖乖地静卧在大盆里，用布遮掩着，可以在闲暇时随意地切下一小方块直接吃，甜甜的却又硬硬的除了直接吃，还可以把甜粄装进小盘里，放入锅里蒸，蒸出来的甜粄又软又糯，吃起来就像是现在网上所流行的年糕，所以有时大家也会称甜粄为“红糖年糕”。

除这两种吃法以外，甜粄还可以煎着吃，裹上搅拌好的鸡蛋液，小火慢煎，外面一层是酥脆的，里面则是软乎乎的，别有一番层次感可以直接吃，蒸着吃，煎着吃，这么百变的甜粄，奶奶又是怎么做出它的呢？奶奶从柜中取出几片片糖，放入沸水中，用汤勺不断搅拌着。

钟表上的秒钟不停地转动汤勺在锅中不停地划着圈，那锅沸水掺着片糖已变在成棕红的糖浆，这时，奶奶便将锅放到窗前，把窗子打开一半，让风吹进来，静待它冷却大家都说笑打趣着说：“这红糖真不容易，要经过高温的融化，还要被风不停吹打。

”说着，大家都回客厅去玩了，只有奶奶一人还守在锅旁，坐在有风吹的窗户旁今年南方的冬天比去年要冷了很多，大家买的厚外套终于起了作用，糖浆应该很快就会冷却吧糖浆冷却以后，奶奶往里面加入了糯米粉，一边加一边搅拌，奶奶是用手划圈搅拌，是为了不让糯米粉结块。

搅拌好的糖浆倒入了一个大盆里，放入大锅里蒸，要蒸好几个小时奶奶说，从前用柴火蒸时，便是要在灶头旁守个白天到晚才蒸熟而做得好的甜粄最久可以放两个月，所以奶奶特别注意糖的用量，如果甜粄太甜，吃起来就会很腻，可如果不甜又特别容易发霉。

就只是片糖、水、糯米粉这么简单普通的材料，通过奶奶的手掌，却塑造了不一样的甜粄，它因为经历了“风吹雨打”，所以才有了香甜软糯的口感它因为由一双手坚辛地塑造，所以吃下去的都是幸福的味道一块甜粄，或甜或不甜，吃进肚中，终是幸福的味道。

篇八：家乡美食作文800字我的家乡是美丽的分宜，我爱我的家乡，更爱家乡的美食我们分宜的美食可多了，最佳代表就是分宜炒粉了把泡好的扎粉放进热锅里爆炒，加上点青菜、辣椒等各种调料，没多久，香味四溢，临出锅时再撒上点葱花，美味的分宜炒粉就可以出锅了。

有些大厨炒扎粉时还会炒出火来呢！炒粉一上桌，香味直往鼻子里钻，尝一口，简直太美味了，我个人喜欢加个蛋一起炒炒扎粉可以作早餐，也可以作晚餐，还可以当宵夜许多在外地工作的分宜人，回到家乡都会迫不及待地来碗分宜炒粉。

“电厂螺蛳”，我们分宜人都不会陌生，街上开了好多家，新余也有，成了远近闻名的招牌小吃把漂洗干净的螺蛳尾部斩去，大火爆炒，加上各种香料调料我们家也会炒螺蛳，爸爸炒的时候会加上点香菇和姜蒜，而且要煮好长一段时间，爸爸说螺蛳一定要煮透，否则吃了对身体不好。

出锅了加点葱花一拌，满屋子的香味，夹起一颗放进嘴里一吸，美味立刻在嘴巴里漫开，去掉内脏，把螺蛳肉挑出来，放进嘴里，嚼劲十足特别是那香菇的味道，香菇帽很嫩，香柄又很有嚼劲，而且都吸足了汤汁，真是天下的美味呀！。

霉豆腐，顾名思义，就是发霉了的豆腐，却是分宜的特产，远销全国各地外婆告诉我其实不是豆腐发霉了，是豆腐经过一个星期左右的时间低温发酵，表面上看起来像发了霉而已我最爱吃外婆做的霉豆腐，外婆告诉我她有“秘方”——桔子皮打成的粉拌辣椒粉里一起，让霉豆腐别有一番风味。

妈妈告诉我霉豆腐别看它样子不是那么好看，但它含有好多对我们身体有益的益生菌呢！我最喜欢的是喝粥的时候就着霉豆腐，味道真的很不错的哦，你也试试吧再来说说妈妈老家的特色——南乡腊肉每年冬天，外婆都会精心挑选些五花肉，撒上盐腌渍一段时间，再用绳子挂起来用柴火的烟去熏上一些日子，香喷喷的腊肉就做好了。

吃的时候先把腊肉洗干净，再切成小块放入蒸锅里去蒸，妈妈说这个也要掌握时间的，水开后蒸十五分钟肉的口感最好，肥肉的油都蒸出来了，咬上一口细细咀嚼，满口的香味；瘦肉是红色的，肥肉是透明的，猪皮是黑色的，色泽好看而有层次。

听我说完，你是不是已经流口水了呢？我的家乡还有很多美味呢，如果你想品尝这些美食，请到我的家乡分宜来吧！篇九：家乡美食作文800字俗话说：“民以食为天”，中国的饮食文化源远流长，品类极为丰富，几乎每个地区都有自己独特的饮食文化。

放眼全世界，各种美食更是灿若繁星，令人目不暇接当然，我心中的最爱还是家乡的各种美食我的家乡是美丽的宝丰古镇，这里有数不胜数的的美食油粉、豆腐肠、饵块、全羊汤、鸡枞油、一锅汤、六碗六盘……说上一天一夜也说不完，宝丰就是我心中的美食天堂。

在这些数不尽的美食中，我最爱的要属油粉了宝丰人每天一起床就会直奔卖油粉的小摊，吃下一碗热气腾腾的油粉后整个人精神百倍，似乎这样才有气力面对一天的工作、学习每天一大早最先卖完的早点也肯定是热油粉美味的宝丰油粉早已成为无数走南闯北的宝丰人心中最美的乡愁。

奶奶知道我喜欢吃油粉，一到周末她就会做上满满一大锅油粉，叫上邻居们一起享用其实做油粉一点都不复杂我经常看奶奶做油粉早就学会了先将已经加工成瓣的豌豆放在桶里用清水泡一夜，第二天重新换上清水，用粉碎机磨成浆。

接下来就用纱布过滤豆浆，把豆渣分离出来，过滤好的豆浆在阴凉处静置一个小时左右，在底部就会沉淀起一层淀粉，这就是制作油粉的主要原料了然后在大锅里把豆浆煮沸，倒入沉淀好的淀粉，用力不断搅拌，见证奇迹的时刻来了，只见锅里的汤汁越来越粘稠，油粉就此诞生，满屋香气四溢，令人垂涎欲滴。

“心急吃不了热油粉”，还得在锅里用炭火慢炖十几分钟才可享用搅拌得均匀持久，炖得够火候油粉才越爽口油粉的吃法也是多种多样盛一碗热油粉放上辣椒油、花椒油、大蒜油，就着油条或者烤饵块就可让人齿颊留香，回味无穷；热油粉放凉就会凝固成冷油粉，切成条倒上宝丰特有的桃醋，佐以香菜、辣椒油等佐料那酸爽的滋味令人神清气爽，提神醒脑；冷油粉还可以油炸，也可以切割成薄片晒成独特的油粉干拉，油粉干拉不论煎、炸、煮、炒均可成菜……怎样？油粉的吃法是不是很多，不论怎么吃都有独特的滋味。

听了我的介绍，大家是否也有要来宝丰尝尝油粉的冲动，如果想吃就赶快来吧，如果你刚好是在每年的9月28号到宝丰，那就更有口福了，热闹的“小吃一条街”活动正在举办，您可以一次享用完各种宝丰美食热情好客的宝丰人民欢迎四海宾朋的到来！。

篇十：家乡美食作文800字我的家乡——山西省运城市新绛县，是国家级历史文化名城，历史悠久，人杰地灵当然少不了名胜古迹、非遗文化、名牌特产比如特色小吃就是家乡的一道“风景”这里，我要郑重介绍新绛美味火锅新绛火锅又叫新绛“新绛木炭火锅”，就是用木炭点燃火锅，等热气腾腾的火锅“人声鼎沸”，就可以开吃啦。

新绛木炭火锅历史悠久说起木炭火锅还有一段美好的历史传说发生在一千多年千前的新绛县泽掌镇光村，现在被评为中国历史文化名村，光村就有“吃火锅，打胜仗”的神奇故事到了后来，吃火锅故事又传到了席村可以说，历史悠久，历史传说，历史文化三位合一。

新绛木炭火锅别具一格火锅最初又称“火碗”，其以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称该火锅采用极富古绛州特色的铜火锅为器皿，以木炭为燃料，以熬制的老汤为汤料，选用经过煮、炸、炖、蒸的红烧猪肉、排骨、酥肉、油炸肉丸、粉条、海带、豆腐、白菜等菜肴，经过科学搭配，达到了营养均衡、鲜香绵嫩之完美效果。

与电火锅、煤气火锅相比，食木炭铜火锅不仅口感细腻，味道鲜美，让人全身通畅顺气，齿颊留香，而且经济实惠，其内含的铜、锌等微量元素正为人体所需，别具一格，非常好吃新绛木炭火锅做法独特木炭火锅是我们新绛人每逢佳节必备的一道美食。

它的做法很简单我给大家分享一下：准备材料：白菜、粉条、豆腐、油豆腐、海带、猪肉丸子，还有葱末、姜末、盐等制作步骤：1、白菜切块焯水后泡凉水备用；2、豆腐切块抄水，油炸豆腐；3、海带切丝备用；4、红烧肉片；5、浓浓的火锅底料——油汤。

一切就绪，就开始装锅，白菜垫底，耐熬的放下面，按照白菜，肉丸，海带，豆腐，粉条，酥肉的顺序由下到上铺好，最后将红烧肉切薄片覆盖于最上层，上面撒上葱丝，姜末、蒜末等调料，将木炭点燃盖盖戴帽，让木炭燃烧十几分钟，注意添汤，不要糊锅，热气腾腾、红红火火、喜气洋洋的木炭火锅出炉啦！。

怎么样？我的家乡美食——新绛木炭火锅不错吧。它是家乡独特的一种美食，也是家乡的一个名片。

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