信息来源：互联网   发布时间：2023-10-21

享美食学知识

 

点击蓝字 关注我们”什么是一名合格吃货该有的基本功？是能熟练道出所居住的城市中纷繁多样的美食？还是去陌生环境前就能做出详细的美食探寻攻略？什么？基本功难道不是每日思考世界三大难题吗？

快醒醒！马上都2023年了，咱们吃货的自我修养也该进一步更新升级咯喂！近年国潮强势出海，传统文化再流行，而作为新时代的吃货，咱们身上都肩负着能将中华美食进行传承与传播的使命！

然而，每当与国外友人聊起中华美食，是不是发现除了noodle, rice, chicken这些基础词汇之外，自己居然词穷了……连平时爱吃的臭豆腐、螺蛳粉、麻辣小龙虾，竟都不知该怎么用英文介绍……

今天让咱们一起来看看下面这些国内美食用英文都要怎么说吧！螺蛳粉River-Snail Rice Noodles”近两年最火的主食（staple food）非它莫属了，尤其是疫情大家需要居家隔离无法约火锅、撸串的日子里，螺蛳粉简直不要太友好。

香滑的米粉（rice noodles），配上螺丝（river snails）、黑木耳（black fungus）、油炸花生（fried peanuts）、油炸腐竹（fried tofu skins）、萝卜干（

dried turnip）、酸豆角（pickled cowpeas）、藕片（lotus root slices）和酸笋（sour bamboo shoots），这一碗下去谁不迷糊！不过温馨提示一下，在家享用生化武器级美食的时候记得紧闭门窗噢！

麻辣小龙虾Spicy Crayfish”小龙虾（crayfish/crawfish）原产于北美洲，生活于溪流或池塘等淡水环境它与我们常说的海里的大龙虾（lobster）是不一样的，因此英文千万别译成“small lobster”噢！从春末至早秋，不知小龙虾陪你度过了多少个追剧、看球的夜晚？除了麻辣风味，你最爱吃蒜蓉小龙虾（garlic crawfish）、十三香小龙虾（thirteen-spices crawfish）还是冰镇小龙虾（iced crawfish）呢？。

臭豆腐Stinky Tofu”臭豆腐在湖南和浙江绍兴最为流行，虽然各地做法不同，但无论是油炸（fried）、焖炖（braised）、清蒸（steamed）或是煎烤（grilled），这个神奇的豆腐都是闻起来

熏臭刺鼻（sharp smell），吃起来外酥（crispy）里嫩（tender）贼香，有时搭配上店主自制的辣椒酱（chili sauce）或者酱油（soy sauce）还会别有一番风味。

广式点心Dim Sum”茶点（refreshments）是广东香港一带非常具地域特色的美食，源于饮茶（yum cha / tea-drinking）文化广式点心融合了国内各地宫廷面点与西式糕饼技艺，用料精博，品类繁多。

最出名的点心有叉烧包（Barbecued pork buns）、虾饺（Fresh prawn/shrimp dumpling）、蒸凤爪（Steamed chicken feet）、干蒸烧麦（Siu Mai

）、蛋挞（Egg tart）和肠粉（Rice noodle rolls）没太接触过粤语（Cantonese）的小伙伴们可能不知道，其实有不少中国产品的英文名称是由它的粤语发音直接音译过去的，例如上面提到的Dim Sum、Siu Mai其实就是点心与烧麦的粤语音译，类似的还有。

大锅（wok）和小白菜（bok choy）。而同样地，有些粤语中的词汇亦是从英语直接音译过来使用的，例如粤语会将草莓称为士多啤梨（strawberry），将奶油称为忌廉（cream）。

学习了这么多美食小吃的英文表达和相关知识，下次跟歪果仁聊天或者去英语面试时就可以疯狂输出啦~

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考情速递 | 2022第二季度雅思口语考情详解 P2考情速递 | 2022第二季度雅思口语考情详解 P3教师姓名：陈璐瑶教授课程：综合英语教师简介：华南理工大学工学学士；澳洲昆士兰大学双硕士；澳洲弗林德斯大学硕士；雅思7.5分。

课堂与学生互动性强，课堂氛围活泼，学生课堂参与感强；为人亲和耐心，严谨细致，教学中善于发现学生闪光点，因材施教；教学内容由浅入深，循序渐进，学生既能增长英语知识，又能建立英语学习的兴趣与自信。

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