信息来源：互联网   发布时间：2023-10-24

教学参考 | 【名师教案】二年级下册《中国美食》

 

识字4中国美食教学设计设计说明中国的饮食文化源远流长民以食为天，饮食与我们的生活密不可分本课识字教学，课文以菜单的形式呈现，从菜肴到主食都是学生经常见到的、经常听说的这篇课文是低年级识字学词的有效载体因此，本节课的设计从读一读词语，到用一句话夸一夸你喜欢的菜肴或主食，再到。

去课外找一找美食制成图片和词语卡，将识字学词与口语表达、生活实际有机结合，旨在激发学生识字的主动性和积极性课前准备教师准备：制作多媒体课件以及字卡、词卡学生准备：预习课文，完成预学案搜集中国的美食，制作词语卡片。

课时安排2课时教学过程第一课时一、联系生活，谈话导入1.播放《舌尖上的中国》纪录片片段，请学生欣赏2.导入：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？3.揭题：想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。

教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题设计意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题从兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴激发学生的探究欲望，同时进一步提升学生的学习兴趣，揭示课题二、初读课文，自主识字。

1.学生自主看图读词语，圈画并自学生字2.小组合作学习，互教生字3.集体检测（1）开火车朗读词语凉拌菠菜　香煎豆腐　红烧茄子　烤鸭　水煮鱼葱爆羊肉　小鸡炖蘑菇　蒸饺　炸酱面　小米粥蛋炒饭①相机强调“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。

“炸”是多音字，在“爆炸”一词中读zhà  ②依次单击词语出现对应图片，学生看图片，读词语（2）定位朗读词语中的生字菠　煎　腐　茄　烤　煮　爆　炖　蘑　菇　蒸　饺　炸　酱　粥　蛋（3）小组赛读生字菠　煎　腐　茄　烤　煮　爆　炖　蘑　菇　蒸　饺　炸　酱　粥　蛋

设计意图：根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记三、品味菜肴，巩固识字（一）自由朗读菜品名称，把自己最喜欢的菜品名称读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜。

（二）汇报交流1.导学：你最喜欢哪个菜品就汇报哪个，先读读你喜欢的菜品，再用一句话夸夸这道菜2.学生汇报自己喜欢的菜品预设：（1）凉拌菠菜①学生朗读词语“凉拌菠菜”，在夸赞后，交流“菠”的识记方法②教师出示“菠”和“波”两个字，引导

学生说说异同明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头③导学：本课还提到了哪些素菜？④相机出示词语：茄子、蘑菇⑤多种形式朗读词语重点强调这两个词语尾音都读轻声⑥交流识记“茄、蘑、菇”的识记方法⑦你还知道菠菜的哪种做法？报报关于菠菜的其他菜名。

（2）香煎豆腐①学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞②导学：你还吃过哪道带有“煎”字的菜？相机讲解：煎是一种烹饪方法，锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄③交流识记“煎”的方法教师结合字理讲解四点底是“火”转变来的，表示“火”。

④导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首相同？⑤出示词语“水煮鱼”，学生读词，并交流识记“煮”字（3）烤鸭①学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞②导学：“烤”也是烹饪方法的一种，是用明火或隔火高温烹制。

除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法？③学生汇报，教师相机板书：爆、炖④导学：认真观察这几个字，你发现了什么？⑤小结：这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关⑥交流识记生字的方法⑦多种形式朗读词语：红烧茄子、烤鸭、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

3.赛读喜欢的菜肴的名字（三）找朋友做游戏小组内一个人拿菜品图片，一个人拿词语卡片，做“找朋友”的游戏设计意图：通过向同学介绍自己喜欢的菜品的形式，使学生在游戏中读词学字，激发了学生主动识字的兴趣，识字效果事半功倍。

读一读词语，夸赞一下喜欢的菜品，将学字学词与口语表达有机结合四、观察指导，练习写字1.课件出示“写字小助手”，组织学生开展同桌互助学习活动写字小助手看一看：仔细观察“会写字”中的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。

想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌讨论一下练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习2.教师重点指导下面3个火字旁的字烧：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。

（学生书空“烧”字，重点强调撇的写法）烤：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方第九笔短横压横中线，最后一笔是竖折折钩（学生书空）炒：右边“少”第一笔收笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。

（学生书空）3.动漫演示“火字旁”的书写方法4.课件利用动画演示3个会写字的笔顺和书写，学生观察生字在格中的位置和笔画特点，尝试完成练写内容，写好后再对照范字改一改重点指导“烤”的书写5.学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。

6.投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？设计意图：本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师通过动漫演示重点指导学生写好火字旁，然后有侧重地指导书写这三个生字五、布置作业。

1.搜集中国菜品的图片、资料，并制作词语卡2.把搜集到的菜品介绍给你的同学听，并仿照课文制作成图片和词语卡设计意图：以实践活动激发学生了解中国传统美食的兴趣，并在实践中积累、应用词语，将课内外学习有机结合。

第二课时一、复习生字，谈话导入1.出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词2.导入：中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的国家之一，经过几千年的发展，形成了博大精深的“食文化”长期以来，各地由于选用不同的原料、不同的配料，采用不同的烹调方法，形成了各自的独特风味和不同的菜系。

菜肴的名称也别具特点，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味不过这美食里面，不可忽视的还有餐餐不能少的主食，这节课我们就来了解一下一点也不比菜肴逊色的主食设计意图：加强生字的复习和词语的朗读检测，夯实基础知识，为学习新课做好铺垫。

二、品尝主食，巩固识字（一）学生朗读四个表示主食的词语（二）和同桌读一读、说一说自己喜欢的主食，并用一句话夸夸自己喜欢的主食（三）汇报交流1.赛读喜欢的主食2.你喜欢哪个主食就汇报哪个，先读读你喜欢的主食，再用一句话夸夸这个主食。

3.学生汇报自己喜欢的主食预设：（1）蒸饺①学生朗读词语后用一句话夸赞②你都吃过什么馅儿的蒸饺？③交流“饺”和“蒸”的识记方法教师相机讲解：“蒸”指利用锅里沸水产生的热气催熟食物四点底也是“火”的意思④

导学：你还知道蒸什么？引导学生说说自己知道的哪些副食可以蒸着吃（2）炸酱面①学生朗读词语后用一句话夸赞②指生开火车朗读词语“炸酱面”③相机识记生字“炸、酱”④识记“炸”的另一个音并组词⑤指导学生有感情地朗读词语。

（3）小米粥①学生朗读词语后用一句话夸赞②指生开火车朗读词语“小米粥”说说你都吃过什么粥③学生交流识记生字“粥”的方法④指导学生有感情地朗读词语（4）蛋炒饭①学生朗读词语后用一句话夸赞②指生开火车朗读词语“蛋炒饭”。

③学生交流识记生字“蛋”的方法设计意图：本环节将识字与看图及生活紧密结合，在读一读、记一记、说一说中将字词教学落到实处；在夸一夸中加深对词语的理解并锻炼了学生的口语表达能力三、巩固生字，背诵积累1.集中呈现生字，先指名读、开火车读，再齐读。

2.做归类游戏，根据部首归类（1）学生依据部首归类（2）集中出现带火字旁和四点底的字（3）引导学生说说制作哪些食物时需要用到这些方法引导学生了解带“灬”的字与“火”有关3.动手查一查A.灶　焰　　B.烫　煲　　C.烈　熏。

（1）用部首查字法查查这几组字，说说你发现了什么（2）学生查字典后小组交流（3）集体交流设计意图：通过多种形式的复习，夯实生字的识记，加深对火字旁和四点底的感悟，激发学生的探究欲望和主动识字的兴趣四、指导书写，拓展延伸

1.指导书写（1）出示剩余的生字：鸭、鸡、肉、饭、茄、蛋①指生朗读并组词②指导学生重点关注：鸭：“鸟”的短撇收笔在竖中线上，最后一横不与竖折折钩相连鸡：“又”的第二笔是长点；“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线。

左右写紧凑肉：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”两个“人”的撇均从竖中线起笔，捺都变成点（学生书空）饭：“饣”撇长、横钩短；“反”的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展茄：“艹”的横要长，两竖往内收；“加”的“力”和“口”分别在竖中线的两边。

蛋：上部笔顺是横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展；下边是一个“虫”字，稳稳托住上方（2）教师利用课件动画演示会写字的笔顺和书写，学生观察生字在田字格中的位置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再对照范字改一改。

（3）学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导（4）投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？2.拓展延伸交流自己搜集到的菜品，并当小老师领读词语设计意图：夯实学生书写指导是教学的重点，从引导分析到。

指导书写细致到位；拓展延伸环节既给学生课外搜集的作业搭建了展示和交流的平台，又促进对中国美食的了解，同时识字学词，一举多得板书设计中国美食烹饪方法　　　　　　　　　　　　　主食炸　　煎　　炒　　　　　　　　　　米：饭　　粥。

炖　　煮　　烤　　　　　　　　　　面：饺子　　面条教学反思本节课的教学突出了三个亮点：一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生的认知规律，并大大提高了学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈；三是通过读一读、夸一夸、找一找等环节，将识字与说话、

识字与生活有机结合通过这节课的教学，我深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习的能力只有这样，我们才能达到《语文课程标准》的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效学习！。

教学反思《识字四：中国美食》教学反思（一）这节课的教学突出了两个亮点：一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生的认知规律，并大大提高了学生的学习兴趣，使得课堂气氛很热烈通过这节课的实践，我深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习的能力。

只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！值得改进的地方：在进行讲美食故事这一环节时，由于学生对中国的美食比较的陌生，使得课堂有点沉寂，学生搜集到的故事寥寥无几，讲得也不够生动趣味。

对于这个环节，我想在以后的教学中应该根据学生已有的知识经验放低要求，通过连线的形式先让学生了解中国美食，然后再进行小组交流（二）《中国美食》展示了中国菜肴和主食的多样化，激发了学生了解中国美食的欲望文中的素菜有。

:凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子，荤菜有:烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖磨菇；主食有:蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭一、教学效果本节课围绕着教学目标，我取得了以下效果：1.欣赏图片了解各地美食让孩子们了解当地最具代表性的美食是什么，最大特点是什么？从而让学生们明白：每个地方的人们都会因为自然条件的原因，形成当地的饮食习惯和特有风味。

2.交流探究西北美食西北已经形成了本地的饮食习惯，我遵从孩子们真实的成长经历和生活经验，有了共同的话题并且孩子们了解最多的就是当地美食，最感兴趣、最熟悉的、每天享用并随处可见的也是当地美食3.本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。

因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强在学习中，能运用多种形式，如通过活动前师生收集美食的信息和各种不同图片，学习活动中的交流和看视频，听故事，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解。

从而使孩子们爱祖国的情感有了一定的提升整个学习活动注重情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实二、成功之处本节课通过赏美食、说美食、吃美食的故事，引导学生欣赏中国饮食文化的特点感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。

使学生感受到中华饮食文化的博大精深，激发学生进一步探索饮食文化的兴趣1.切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈2.学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，以及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。

三、不足之处我也感觉有些欠缺：1.识字课，识记字形没有贯穿于课堂当中2.写字时间不够10分钟3.课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣四、改进措施如果我再重新来上这节课的话，我会这样做：从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习。

只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！（三）《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。

从而激发学生的爱国热情一、教学效果： 本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强在学习中，能运用多种形式，如通过活动前师生收集美食的信息和各种不同图片，学习活动中的交流和看视频，听故事，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解。

从而使孩子们爱祖国的情感有了一定的提升整个学习活动注重情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能否用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。

二、成功之处：本节课教学时，我引导学习从中华民族丰裕的美食中感觉劳动人民的智慧，明白到我国丰裕的饮食文化，以及我国不同地域的饮食习惯特色本节课通过赏美食、说美食、吃美食的故事，引导学生欣赏中国饮食文化的特点。

感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感使学生感受到中华饮食文化的博大精深，激发学生进一步探索饮食文化的兴趣本课教学有以下几个特点：一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高了学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈；三是学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。

通过这节课的教学，我也深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！。

三、不足之处：朗读是我这节课的重点，也是特点，我注重以读为本，在读书活动中引导学生掌握读书方法，培养学生阅读能力，丰富了学生的情感体验但是我觉得我还有些不足四、改进措施：朗读还训练得不够扎实今后的教学中，我将更有层次的引导学生朗读，让学生的个性在朗读中飞扬。

学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。

因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣

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