信息来源：互联网   发布时间：2023-10-24

美食大赏新年快乐美食推荐
味儿，中国独有的一种美学观年味儿，则是新旧之交时的具象体验春节越来越近、年味儿也越来越浓年夜饭象征着阖家团圆、辞旧迎新同样一个春

 

美食大赏新年快乐美食推荐

味儿，中国独有的一种美学观年味儿，则是新旧之交时的具象体验春节越来越近、年味儿也越来越浓年夜饭象征着阖家团圆、辞旧迎新同样一个春节大江南北的年夜饭却不尽相同小左特别开设“年味·家味·幸福味”专栏看看全国各地究竟有哪些特色的年夜饭代表菜

向大家介绍各地的经典美食感受不同的风土人情体会不一样的过年风俗第一站 北京 北京人过年当然少不了喜气洋洋的窗花和春联家里少不了挂灯笼，贴窗花热热闹闹的聊大天这过年的气氛一下就出来了

北京人吃鱼，主要是炖尤其是春节，咱也讲究：“年年有余”尤其是这炖带鱼！满载着北京人浓浓的年味儿老北京人炖带鱼时，最爱用醋，能去腥味，还能提鲜，这鱼汤儿泡饭，也是别提多香了这味儿，整个院儿，甚至整个胡同，春节一到都给传遍了。

到了腊月二十几、二十八、家家户户就开始预备芥末墩儿了吃的时候，加点儿醋和香油甜酸清脆，开窍通气吃足了大鱼大肉，就靠它来解腻了

每到头过年的前几天，老北京人就要开始摊煎饼皮，包馅，做这道咯吱盒！如今各家各户不自己做了，但是购置年货时一定会买上这个因为吃一个，就挺不住嘴，又脆又香！

HAPPY NEW YEAR除此之外北京自己的特色美食也别有风味~卤煮火烧

北京传统美食小吃一定少不了卤煮火烧，一大碗香醇浓郁的卤汁，里面有软烂入味的猪大肠、猪肺、卤豆腐、火烧等食材，肥肠炖得软糯不烂，猪肺入口即化，吃的时候先吃第一层尝尝原味，第二层加点辣椒油提香，最后加香醋，口感层层递进，味道真是绝了。

炸灌肠

炸灌肠是北京的名小吃之一，虽然它叫肠，但实际上它是用玉米淀粉做的，没有肉，就像驴打滚里面没有“驴”一样，炸灌肠讲究切成菱形状，中间薄，边缘略厚，并且要用猪油炸，这样炸出的灌肠香气四溢，口感是边脆里软，一口吃下去能听见酥脆的声音。

门钉肉饼

来北京一定要吃形似于门钉的传统老北京小吃门钉肉饼，饼的肉馅大多是猪肉大葱馅和牛肉大葱馅的，外皮金黄，口感香脆无比，饼皮虽薄且均匀，一咬开真的是爆汁，用筷子再轻轻按压肉饼，里面还会有汤汁流出来，酥香，肉润，满足您的味蕾。

第二站天津天津是一座魔幻现实主义的城市土与洋、雅与俗、新与旧在这1万平方公里的土地上交融碰撞孕育出一种市井气息浓厚的性格

农历新年的第一顿饺子，天津人必须要吃素馅天津的素饺子，特别在馅料，真是海内一家，别无分号白菜、香干、芫荽、红粉皮、馃子、腐乳、麻酱、香油必不可少，余者各家依据口味爱好随意增添，如香菇、木耳、胡萝卜等

津门童谣：初一饺子初二面，初三盒子往家转（赚）。炒菜面在大年初二这一天必不可少，炒什么菜并没有一定之规，但天津约定俗成有四个菜必不可少：清炒虾仁、韭菜香干、华洋面筋、摊黄菜。

HAPPY NEW YEAR除去年味儿“讲究吃”的天津人还有不少好吃的特色小吃~煎饼馃子

曾有天津人说，对于这座城市而言，煎饼馃子堪称图腾天津正宗的煎饼馃子选用现磨的绿豆面，用骨头汤调面糊，摊出的煎饼是皮柔韧不粘、柔韧光洁、豆香宜人，再卷上棒槌馃子或果篦儿等食材，刷上炸过的天津甜面酱、腐乳汁、辣酱辣油、芝麻、葱花等调料，咬上一口，软嫩鲜香、咸淡适口，让人越吃越过瘾。

天津大麻花

天津大麻花是天津传统的特色名小吃，是“天津三绝”之一，其中桂发祥十八街麻花最是有名，已经是百年老字号了。天津的大麻花个头都非常大（最大的都有三四斤），香气四溢，口感更是香脆酥甜、味道可口。耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕也是“天津三绝”之一，是天津极具的一种特色的小吃，第一次听到这个名字的时候，小编也和大家一样和好奇，到底是什么美食经了解才知道，原来这是一种由糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成的甜食小吃，旧市因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名“耳朵眼炸糕”。

天津当地人还是吃豆沙的比较多，口感外酥里嫩、软软糯糯、香气扑鼻，对于喜欢吃甜食的小伙伴来说是一个不错的选择呢！总有一种味道在吸引你回家乡家家的年夜饭从来不会缺席不管是粗茶淡饭还是饕餮大餐都带着浓浓的亲情、满满的爱意

当味道勾起回忆家，是我们一辈子的馋来源 综合网络

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