信息来源：互联网   发布时间：2023-10-24

各地美食大赏新年快乐美食推荐
味儿，中国独有的一种美学观年味儿，则是新旧之交时的具象体验春节越来越近、年味儿也越来越浓年夜饭象征着阖家团圆、辞旧迎新同样一

 

各地美食大赏新年快乐美食推荐

味儿，中国独有的一种美学观年味儿，则是新旧之交时的具象体验春节越来越近、年味儿也越来越浓年夜饭象征着阖家团圆、辞旧迎新同样一个春节大江南北的年夜饭却不尽相同小左特别开设“年味·家味·幸福味”专栏看看全国各地究竟有哪些特色的年夜饭代表菜

向大家介绍各地的经典美食感受不同的风土人情体会不一样的过年风俗第十八站 河北 “高城眺落日，极浦映苍山”河北地处于华北东部依山傍水，资源富饶厚重的文化底蕴给予了河北独特的魅力而丰富的地域资源又给了河北数不尽的奇思妙想。

无数的美食佳肴在这里诞生为河北这个美丽的地方添加了一抹艳色同样也给自身赋予了独特的口味滋味曼妙一经尝过就再难相忘石家庄缸炉烧饼

“城府千层四方方，芝麻万点心计长奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香”，古人用此诗所赞颂的就是河北的缸炉烧饼缸炉烧饼外壳和芝麻被烤得焦黄，入口香酥鲜美，吃起来别有一番滋味，要是再配上一碗咸香的饸烙面，那就是一份绝美搭配。

正定八大碗

满口留香，非遗美食荤不腻素不淡“八仙桌、坐八客、食八菜”是正定古城自唐朝以来最尊贵的饮食仪式八大碗主要包括：四荤、四素四荤以猪肉为主，并精选其肘子肉、后臀肉，还有以精肉做成馅制成肉丸子，分为扣肘、扣肉、肉丸子。

四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种，根据招待的客人不同，选择其中八种，经过其独特制作工艺做熟而成。沧州火锅鸡

火锅鸡起源于河北省沧州青县一带，这道有着川菜特色的火锅鸡，却是地地道道的河北美食。一口铜锅，一端上来就是诱人的鲜香麻辣，锅子热气腾腾，鸡肉在锅里吸附着红亮亮的汤汁，光看颜色就是一种诱惑。平泉羊汤

鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏。羊汤以其色白似奶，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏的独特风格而载入中华名食谱。“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤”。西河肉糕

西河肉糕是河北石家庄深泽县的一道特色传统小吃，采用绿豆和红薯淀粉为主料，以驴肉粒、驴油、驴汤作为辅料，混合调好放入盆中蒸制而成蒸好的肉糕色泽发亮，闻起来香味十足，久吃不腻，是当地宴请宾客不可缺少的名吃之一。

西河肉糕在河北多地也被称为驴肉焖子，还经常作为驴肉的搭档一起被夹入火烧里，瞬间给驴肉火烧增加了一种软糯鲜香的口感。唐山麻糖

麻糖是唐山独一无二的传统名点，距今已有四百多年的历史，我国很多地方都有名为“麻糖”的甜品小吃，但唐山的麻糖却与众不同唐山麻糖看起来形似一朵典雅的白牡丹，片片薄如蝉翼主要原料就是常见的小麦粉、白砂糖以及蜂蜜，经过唐山人的巧手制作，配上桂花饴糖，蜕变成了一块块香甜酥润的美味小食，麻糖可以说是唐山人颇为骄傲的美食。

鞋底儿烧饼

鞋底儿烧饼，这可是河北衡水的特产，鞋底儿烧饼最早可以追溯到民国初年其做法并不复杂，但却有着一套独特的配方和工艺，属于纯手工制作的产品所需原料有精粉，麻酱，香油，小茴香，肉汤……调料用7种中药调配而成深受当地人的喜爱。

第十九站山西人说山西好风光，地肥水美五谷香黄土地上的晋菜是最容易“一见钟情”的菜肴晋菜口味平和讲究原滋原味以咸香为主，酸甜为辅满满的地域特色绝对适合开启一场美食之旅刀削面

面食是山西人的精神寄托，饱含了浓浓深情，这是历史淀下来的饮食文化，要不有人说，“天下面食，尽在三晋”，而刀削面，堪称“扛把子”，深受山西老百姓喜爱，吃上一碗刀削面，绝对的从味蕾到精神上，都得到了满足和幸福感。

过油肉

过油肉是山西人公认的山西菜肴之首，具有浓厚的山西特色过油肉从选料到刀工，从腌浸到烹制，特别是在调味料的运用上，都有它的独到之处，成菜色泽鲜艳，肉片滑嫩咸鲜，夹杂着浓郁的醋香，让人食欲大开，欲罢不能莜面栲栳栳

莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地区的一种传统风味名吃，属于晋菜“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栲栳栳”莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，成形美观与口感劲道结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。

定襄蒸肉

定襄蒸肉是忻州定襄塞北的传统名菜，距今已有千年历史，相传为当地进贡宫廷之贡品。此菜以精瘦猪肉为主，成菜肉香扑鼻、回味无穷、多食不腻，冷热均可食用，是当地过年过节必不可少的佳肴。大同扒肉条

扒肉条也叫小烧肉，是当地有名的传统特色菜，在山西人的餐桌上有着非常重要的地位。精选带皮五花肉，经过煮、炸、蒸三道工序，成菜色泽红润，软糯咸香，肥而不腻，入口即化。醋浇羊肉

光是听到这个“醋”字，就知道会是山西的特色，醋浇羊肉除了在烹制的时候会用到醋，选取的羊肉在饲养喂食的时候也会喂一些醋糟，肉质吃起来也会更鲜美这道菜很适合秋冬进食，热腾腾的羊肉汤冒着热气，酸爽的味道是这道菜的点睛之笔，羊肉吃起来完全没有膻味，醋浇之后多了酸爽的感觉，开胃促消化，一点没有油腻感，吃完之后唇齿留香，回味悠长。

山西油茶

山西油茶健脾暖胃,营养丰富秋冬季节保护肠胃的养生佳品冬季节餐桌必备的“暖肚汤” 制作原料为面粉400克、核桃仁30克、花生仁30克、新疆巴旦木30克、黑芝麻30克、熟白芝麻粉30克、橄榄油40克、或者是牛油40克。

油茶，传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁，芝麻，小茴香。喝的时候可加盐，亦可加糖，咸甜随意，是山西晋中的一种特色小吃。荞面灌肠

荞面灌肠是盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味小吃适合消暑，所以和山西凉皮，凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物，也可以作为零食，或者直接当作一顿饭也可以山西灌肠制作方法神秘，多为家庭代传口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，加入秘制卤汁，口感更佳，虽然叫灌肠但是荞面灌肠和一般的灌肠完全不一样，没有任何的动物内脏。

头脑

头脑是太原特有的一种风味小吃，已有三百多年的历史，从农历白露到翌年立春期间，太原各饭店都争相推出头脑头脑又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，经常食用有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效，晨起食用效果更好。

百花稍梅

如果光听名字，外地人很难猜到百花稍梅是何物？其实，所谓百花稍梅，就是人们常说的烧麦，也叫烧麦，可能南北方叫法不一，一般南方叫烧麦，在山西这边，称之为百花稍梅，所用的馅料，可能南北方不一，山西太原这边，内馅是羊肉，外皮薄如纸，洁白如玉，犹如雪梅，当然了，馅料因人而异，算是家常美食，好吃又好看。

稷山麻花

稷山麻花是运城地区的特色美食小吃，相传是我国古代的宫廷美食，历史也是极其悠久了，其主要的食材是面粉，砂糖和食用油等等，制作工艺也极为精巧，制作好的稷山麻花，色泽金黄，口感酥脆，在山西一带颇受欢迎总有一种味道。

在吸引你回家乡家家的年夜饭从来不会缺席不管是粗茶淡饭还是饕餮大餐都带着浓浓的亲情、满满的爱意当味道勾起回忆家，是我们一辈子的馋策划 党群工作办公室来源 综合网络

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