信息来源：互联网   发布时间：2023-10-24

推荐各地特色清真小吃和餐馆，旅行时去打卡！

 

大家好，我是食堂君由北向南，从西到东，中国各地的清真风味小吃，各具特色有些地方的清真美食当地独有，出了这个城市就只能想念，有些地方的清真小吃则迁徙到各处，在各个地方有了不同的口味和分支但总之都是有地域特色的代表性美味，吃货们总是不会拒绝的~。

今天，就让食堂君带小伙伴们一起盘点各地特色美食吧。（记得拿小本本记下来

）焦圈北京小吃中的焦圈，用清水加一定比例的矾、碱、盐和面，和出的面起泡，炸成手镯状的圈圈，焦香酥脆，风味独特。北京人吃烧饼喜欢夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。

图源：@小李今天去哪里探店推荐店铺：护国寺小吃店中华老字号店铺，在北京有好几家分店主要卖北京当地地道小吃，种类繁多，特色出众，深受北京老一辈人的喜爱，也有许多年轻人愿意去这家店尝尝地道的京味儿枣卷果枣卷果又名

甜卷果，是一道回族风味小吃，在北京、天津最常见。山药剁碎、红枣去核、合上适量白面，拌在一起蒸熟，放凉，揉成直径—寸的圆长卷条，切成一厘米厚的圆片，过油炸后，用糖汁拌匀，撒上芝麻、山楂糕、糖桂花。

推荐店铺：护国寺小吃店除了焦圈，这家小吃店的枣卷果也值得一尝炸回头北京清真小吃中特有的品种烫面揪剖成、擀成长方片，包上肉末馅，折后两端掐在一起，露出边缘，过油炸成颜色金黄、表皮焦脆，馅香鲜美，外焦里嫩、味道咸香。

推荐店铺：大顺堂食府这家店铺的炸回头皮脆馅香，非常地道，是招牌菜品之一耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕是天津市的一种传统特色名点，也是天津三绝食品之一该菜品始创于清朝光绪年间，当时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。

成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻

图源：@薄荷连衣裙推荐店铺：清真耳朵眼炸糕天津的耳朵眼炸糕和狗不理包子一样出名，连锁店也非常多，是当地特色美食，经典传统，值得一尝爆肚爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃把鲜牛肚（牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地。

鲜嫩，口味香脆。

图源：@zZ杨贝贝Zz推荐店铺：牛街老爆肚满。这家店非常有名，菜品——爆肚全系列非常受欢迎。凹板牛肉河南开封的—种风味小吃，牛肉红汤煮烂，上木板层层压实放冷，切薄片出售。

盐水鸭盐水鸭是南京的名吃，当然除了盐水鸭，南京也有很多其他美味的鸭肉制品。

图源：@耳东小推荐店铺：金宏兴鸭子店这家店很有名，是一个百年老店店内鸭制品种类多样，烤鸭、盐水鸭、鸭翅膀、鸭四件、鸭舌、鸭胗等等都有售牛干巴牛干巴是云南回族风味食品每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的。

优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺，加工制作而成的一种牛肉食品。

图源：@小熊在云南甜胚子西北风味甜食。莜麦、青稞或小麦发酵而成，食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有健脾开胃、消夏防暑功效。 

发子面肠甘肃临夏回族小吃，又名筏子面肠将白面和水搅拌成糊状，加调料装入羊肠蒸熟，熟后切段装盘，或将切段后的面肠，放入油锅中煎至皮黄脆再装盘，调上油辣子、蒜泥、醋等食用味道醇而不腻，味美可口，百吃不厌

图源：@Yami_Woo推荐店铺：老细巷发子面肠这家店位于临夏八坊十三巷的细巷入口处，是一家经营多年的老店，发子面肠是当地特色美食酿皮子西北地区的常见小吃把小麦面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸蒸熟后是很薄的一张张片状食物，待温度散后再切成条状。

拌以酱油、芝麻酱、醋、蒜、黄瓜丝等佐料，色香味俱全。当然，类似的小吃还有擀面皮、米皮、面皮等。

灯影牛肉四川、陕西汉中一带的特色小吃，将牛肉切成薄片长条，卤后烘烤而成，肉片很薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，故称灯影牛肉。制作精细、色泽透亮、辣而香。 

图源：@行路不止长官包子是山东宁津县长官镇回民创制的美味食品，鲁北宁津三大名吃之—。包子馅为牛羊馅，面白皮薄、肉多馅肥、淌油而不渗、味香而不腻，色、香、味、形俱佳，令人馋涎欲滴。

图源：@糖糖堂堂古拉长官包子作为一个“品牌”，在许多地方都有店铺售卖，大家可以自行探店品尝以上没有推荐店铺的小吃，都是当地非常特色的美食小到路边摊，大到餐厅、饭馆，均有售卖大家有机会一定要去各地探索特色清真美食哦！。

各地的特色清真小吃及店铺远不止食堂君为大家推荐的这些，欢迎大家在评论区积极补充呀，如果也能分享在清真生活app里就更好啦

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