信息来源：互联网   发布时间：2023-10-25

各地美食大赏新年快乐美食推荐
味儿，中国独有的一种美学观年味儿，则是新旧之交时的具象体验春节越来越近、年味儿也越来越浓年夜饭象征着阖家团圆、辞旧迎新同样一

 

各地美食大赏新年快乐美食推荐

味儿，中国独有的一种美学观年味儿，则是新旧之交时的具象体验春节越来越近、年味儿也越来越浓年夜饭象征着阖家团圆、辞旧迎新同样一个春节大江南北的年夜饭却不尽相同小左特别开设“年味·家味·幸福味”专栏看看全国各地究竟有哪些特色的年夜饭代表菜

向大家介绍各地的经典美食感受不同的风土人情体会不一样的过年风俗第三十三站 海南 常言道“唯爱与美食不可辜负”人们对于食物的记忆总是绵长的美食的灵魂传承往往来自家乡文化和情感的寄托这些历经岁月沉淀下来的美味

各具特色文昌鸡

海南文昌鸡，海南省文昌市特产，中国国家地理标志产品 因产自文昌故名文昌鸡，是海南省地方优良肉鸡品种，具有四百多年的传统名牌产品，以其体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。

东山羊

东山羊，顾名思义就是养在东山附近的黑山羊，它们常年在山间跳跃，喜欢吃鹧鸪茶等植物自宋朝以来就已享有盛名，并曾列为“贡品”其烹饪方法多种多样，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各具特色，皆是难得的美味红焖东山羊色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。

加积鸭

加积鸭俗称“番鸭”，为海南四大名菜之一，产于海南琼海市加积镇，据说是 300年前有华侨从马来西亚引进良种鸭一般加积鸭有白斩、板鸭、烤鸭三种食法，其“白斩”最能体现原汁原味，所以这个吃法最为出名正宗的加积鸭，肉肥香嫩有嚼劲，一点也不柴，再蘸上具有海南特色的酱料，绝对会欲罢不能！。

清蒸和乐蟹

清蒸和乐蟹是海南省万宁市的特色名菜，如今也已经成为国级菜和乐蟹体积较大、蟹膏金黄油亮是万宁市特产，中国国家地理标志产品和乐蟹烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以保留原汁原味的清蒸食法广为推崇把蟹身掰开，蟹黄成半流质溢出，轻嘬一口，鲜香即刻充满口腔，蘸上姜醋调成的料汁，味道更赞。

海鲜糟粕醋

海鲜糟粕醋是海南有特色的酸汤火锅，糟粕醋是酿酒剩下的酒糟发酵形成的奶白色醋汤，再加上蒜，油，辣椒油调味而成，具有开胃解腻、活血、去湿气的作用上桌色香味俱全，各种新鲜的海鲜涮下去，除了海鲜原汁原味的鲜美，还有丝丝甜意和淡淡的米香。

吃饭前记得先来一碗热腾腾的糟粕醋汤，酸辣爽口，让你顿时食欲满满海南斋菜煲

海南斋菜煲，是海南人大年初一家家必做的传统菜肴，也是海南很独特的一种火锅方式主要由各种素菜：水芹、腐竹、豆腐、冬菇、木耳、干黄花菜、粉丝、豆芽等不下十几种食材做成煲食用当然现在吃斋菜煲已经不完全是吃斋了，可以加上自己喜欢的肉类，比如五香羊、牛腩、生蚝都是十分完美的，配上海南特有的什锦酱，可太好吃了。

陵水酸粉

陵水酸粉是海南省的一种特色小吃酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同，但其腌料要加上当地一种味道相当鲜美的沙虫，和一种既香又酸的酸酱，嗜辣者还可以再加一小勺号称“辣中之辣”的本地灯笼辣椒酱。

由此，一碗正宗的陵水酸粉摆上来，真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开椰子饭

“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。椰子营养价值很高，是药食两用的佳品。在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。椰子粑

椰子粑是糯米和椰丝做成的粑，琼海话叫“粑杂固”在海南琼海当地，村民除了把做椰子粑当成一种祈祷寄托和一种信念之外，还当成一种贡品，逢年过节或是建造新房，迎宾接客，特别是丰收之后，得喜之时，总要做上一臼椰子粑，以此表达敬意，表示祝贺。

第三十四广东广东省内风土差异显著催生了各种各样的美食或许你没有走遍广东每一个角落但一定吃过来自不同地方的特色美食煲仔饭

“煲仔饭”也被称为“瓦煲饭”，虽然在全国各地都有制作销售，但是它确是广东省的一道特色名菜，在广东的各大酒楼、大排档都有它的身影，其中最常见和比较出名的就有广式腊味煲仔饭、咸鱼煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭等。

用瓦煲做出来的米饭晶莹剔透、颗粒分明，香气扑鼻，齿间留香，底部的锅巴又香又脆，令人回味无穷老火靓汤

在广东工作的这几年，深刻体会到了广东人民对汤的喜爱，不管多忙，每日都会花2-4个小时小火慢熬各种汤水，夏天有清凉解暑汤，冬天有滋补营养汤，经过小火长时间慢熬出来的汤汁香味浓郁，味道甘甜鲜美，老火靓汤早已成为了广东当地人生活中主食必备的美味了，饮老火靓汤都是一种享受与养生，来广东游玩的朋友们得闲不妨品上一盏！

牛肉丸

潮汕的牛肉丸是纯手工制作，正宗的潮汕牛肉丸是实心的，筋道有弹性，咬上一口，满口牛肉香味，口感爽嫩、肉质细滑，咬起来夹在牛肉缝隙的汤汁会蹦出来，所以其又被称为“撒尿牛丸”，潮汕的牛筋丸也是比较出名的艇仔粥。

艇仔粥是广东省广州地区著名的传统小吃之一，这个粥因由昔日珠江三角洲的水上游民创造而得名，其食材非常丰富，完全打破了我们常规对粥的定义，其主要配料有新鲜的小虾、生鱼片、炸花生、瘦肉、油条丝、葱花、蛋丝、海蜇丝、叉烧丝、鱿鱼等，烹饪时以滚烫的粥底倒入配料中烫熟即可，其以粥底浓稠、粥滑软绵、味道鲜甜香美、口感丰富而深受广东人民的喜爱。

牛栏糍

据说以前每逢正月二十时，开平马岗人必吃牛栏糍整好之后泡水不变质，等正月廿那天吃，硬过石头，蒸软再切开，炒腊肉腊肠、大白菜、芥蓝、瘦肉、虾米、芹菜……牛栏糍百分百用粘米粉做成，不像年糕那样软糯，口感比较硬，因此一定要趁热吃，“咬上去表面比较香脆，如果放凉了会比较韧”。

还有网友吐槽“咬到我牙都软晒，都咬无开”叮叮糖

顾名思义，叮叮糖这一形象的叫法源于它的叫卖方式——用切割工具互相敲击发出“叮叮”的响声，这是他们吸引顾客的工具用小锤子“叮叮当当”把一大块麦芽糖敲成小块，一块块很硬，里边有许多小洞，吸起气来会漏风，超有趣，也很便宜，几块钱就能吃到不少。

艾饼

艾饼，又叫艾馃，田艾饼，主要盛行于广东南方客家人聚集的地方清明节前，采艾草之嫩头，捣烂与米粉和之，做成饼馅有笋、肉、酸菜、干子，也有甜芝麻糊等等客家人常在清明及农历七月十四的鬼节时制作艾饼，风俗说是吃了艾饼可以驱病消灾，远离鬼怪。

总有一种味道在吸引你回家乡家家的年夜饭从来不会缺席不管是粗茶淡饭还是饕餮大餐都带着浓浓的亲情、满满的爱意当味道勾起回忆家，是我们一辈子的馋策划 党群工作办公室来源 综合网络

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