信息来源：互联网   发布时间：2023-10-29

当非遗美食遇见千年古巷古色古乡里有南雄乡土

 

点击蓝字关注我们FOCUS ON US中原文化传承地广府文化发祥地当非遗美食遇见千年古巷古色古乡里有南雄乡土滋味就是如此美妙为进一步推动我市文化和旅游融合发展做好传统文化保护和传承让人民群众更好地感受珠玑传统文化

南雄非遗美食文化的魅力南雄市旅游公司将于今年“五一”假期在珠玑景区举办“非遗美食·汉风雅韵”活动现向社会公开限量招募30户商家在珠玑古巷景区摆卖五一重磅来袭30个黄金展位·火热招商中

我们正在找这样的你热爱南雄认同南雄本土文化懂地道本土小吃能做农家特色美味自种田园乡土特产美食标签南雄当地传统美食非遗美食土特产 让南雄美食和我离家出走吧2023年“五一”珠玑古巷景区非遗美食活动1、活动时间：劳动节假期（4月29日至5月3日）

2、活动地点：南迁姓氏名录小广场3、招商对象：南雄当地传统美食、非遗美食、土特产 经营者4、招商截止日期：2023年4月25日前5、重要提醒：展位数量不到30个，先订先得原则6、珠玑古巷景区免费 提供经营场所。

招商咨询热线南雄市旅游公司办公室:0751-3868618说好的一起努力 你还在等什么等等还没结束呢不仅仅是招商留了点故事 给你读一读 精彩节目 

“五一”珠玑古巷景区活动一览表品“非遗美食”南雄非遗美食有哪些？小编细细道来序号活动内容活动时间1品“非遗美食”9:00-22:002秀“汉风雅韵”游客免费试穿汉服9:00-17:003“书家训、传家风”。

书法活动9:00-12:004粤北采茶表演9:30-11:0015:00-16:305夜晚灯光秀19:00-22:006南雄非遗进景区表演4月29日早上10点南雄牛干脯牛干脯制作技艺由清朝传承而来，清未，牛屠夫萧德望非常喜欢研究美食，把新鲜牛肉切成粒晒干，再用米酒浸泡，入锅炒香后加入指天椒、沙姜、八角、桂皮、花椒、甘草、陈皮和草果等香料爆炒，最后加入食盐、酱油、糖、米酒和适量清水，焖煮使其入味。

出锅此番古法烹制，牛肉香气扑鼻，嚼劲十足，鲜香劲辣，回味无穷

饺俚糍饺俚糍（又名包糍）是一道美味可口的南雄名点，属于粤菜系历史悠久，为南雄小食之一种，街头时有出卖，用白粘米在草木灰水中浸两小时，磨成浆并熬熟，拧成圆形薄片，内包酸菜或茄子、辣椒、香料，形状似饺子，蒸熟即食。

南雄豆浆糍相传原南宋度宗皇帝的妃子胡妃因遭陷害，被南雄珠玑巷黄富商搭救带回珠玑巷。为感谢当地百姓对她的照顾，胡妃把宫廷最有名的东西悉心传授给当地百姓，其中豆浆糍制作技艺就在其中。

南雄铜勺饼铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的汉族传统小吃是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌，是一种大概有杯底大小的平底小勺子，边上有一根长长的柄，先将面浆均匀的摊在匀面上，然后将酸菜或萝卜虾米等陷放置在中央，再在上面洒上一层面浆，然后放入油锅里面炸至金黄色。

灵潭腐竹灵潭腐竹约有400年的历史，制作工序大概分为五至九道，做起来相当耗时费力，半成品制作完成起码要花十几个小时灵潭村地形以丘陵为主，一年四季光照充足，适合种植黄豆和水稻，种植的黄豆含糖量低、蛋白质高，制作出来的腐竹豆味浓郁，厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂。

南雄酿豆腐酿豆腐用油豆腐包来酿，馅料丰富多样，有新鲜的芋头、香脆的小虾米，还有腊肉碎、蘑菇、香菜等配料，把大块的油豆腐包开个小口挖出瓤，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用，其口感糯香可口，味道丰富多变。

南雄板鸭南雄板鸭制作技艺历史悠久，“板鸭”在当地也被称为“腊鸭”或“曝腌”在南雄当地百姓中流传有“北风起，腊鸭香”的说法，每年冬季，南雄当地乡民便利用自家养的毛鸭子进行加工，采取粗盐腌泡，在阳光下自然晒干，民间称之为“曝腌”便是其俗称的由来。

秀“汉风雅韵”游客免费试穿汉服近期，全国各地都掀起了“汉服热”越来越多的人穿着汉服拍照，打卡翩翩汉服衣裙已成为珠玑古巷一道靓丽的风景线

“书家训、传家风”书法活动“以建设美好家庭、改善社会风气为出发点，家庭和个人都需要自觉与时俱进，在弘扬传统文化的同时，努力构建文明家庭，塑造好家风好家训。

粤北采茶表演粤北采茶戏是广东粤北客家地区的小戏剧种 ，旧称唱花灯、唱花鼓、采茶戏、大茶或"三脚班"，音乐风格活泼明快以锣鼓管弦伴奏，其中《补皮鞋》《装面眉》《阿三戏公爷》，是久演不衰，大众喜爱的传统剧目。

夜晚灯光秀灯光秀是以丰富人们的感官体验、情感体验和心灵体验，丰富人民群众夜间文化生活，传递主流价值观，吸引人们漫步于公共空间的生活艺术。

南雄非遗进景区表演喜迎五一、2023年南雄市非遗进景区，让本土的非物质文化遗产走进景区，与游客亲密互动，助力广大市民和外地游客度过一个充实、快乐的假期4月29日上午9点，非遗中心的表演者们将会在南迁姓氏名录小广场（非遗美食街旁）表演弘扬本土特色文化。

2023年“五一”珠玑古巷景区非遗美食活动等你来打卡哦来珠玑古巷就可以畅享非遗文化盛宴又可以把心仪好物抱回家各位小伙伴们要是错过可就亏大了4月29日至5月3日来千年古巷一起身临其境体验非遗的魅力吧我们不见不散

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中原文化传承地广府文化发祥地

前往南雄路线指引乘车路线：线路（一）：自驾游的朋友：从广州市出发，沿着京港澳（京珠）高速、广乐高速公路往北京方向走约两个小时，在韶关市曲江区马坝互通转入南（昌）韶（关）高速公路（G6011）韶赣高速段再走一个小时，就到了天下

“广府人”的故乡——南雄市（车程约300公里）。

乘车的朋友：在广州乘坐长途客车直到南雄也行，车次很多；或者乘坐高铁或火车在韶关站下车后，转坐到南雄的班车（车次很多，25分钟一班），到了南雄车站去任何一个景点都很方便，有公交车和计程车；也或者乘坐火车往

深圳东---南雄（K6532）、广州---赣州（K1666）、广州---上海南（T170）等方向的列次在南雄站下车，有公交车和计程车到市区和各景点线路（二）：自驾游的朋友：从江西省第二大城市赣州市市区出发，沿着大广高速公路（。

G45）往南走，在南康市三益互通转入南（昌）韶（关）高速公路（G6011）韶赣高速段，往韶关南雄方向行驶即可直达（车程约130公里）。

乘车的朋友：在赣州乘坐长途客车直到南雄，到了南雄车站去任何一个景点都很方便，有公交车和计程车；也或者乘坐火车往南雄---深圳东（K6531）、赣州---广州（K1665）、宁波—广州（K209）等方向的列次在南雄站下车，有公交车和计程车到市内和各景点。

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