信息来源：互联网   发布时间：2023-11-01

既是鱼米之乡，那么美食必然数不胜数，作为一名地道的江苏人，今天笔者就来给你盘点一下，江苏有名的6种小吃，各个都是江苏人心头爱，看看你吃过几种吧。

 

江苏素有“鱼米之乡”之称，因为江苏背靠长江三角洲，在地理环境上有很大的优势既是鱼米之乡，那么美食必然数不胜数，作为一名地道的江苏人，今天笔者就来给你盘点一下，江苏有名的6种小吃，各个都是江苏人心头爱，看看你吃过几种吧。

南京鸭血粉丝汤南京作为六朝古都，又是江苏老大哥，美食必然不能少。鸭血粉丝汤就是最具有代表性的小吃之一。

在南京，鸭子浑身都是宝，鸭血粉丝汤的汤底是用鸭架熬煮出来的鲜嫩的鸭血，嚼劲十足的鸭肠，香糯的鸭肝，金灿灿的豆腐果，柔韧顺滑的粉丝儿，再撒上一小撮香菜点睛一碗热气腾腾的鸭血粉丝让人顿时幸福感加倍苏州鲜肉月饼。

作为地域名小吃的鲜肉月饼必须榜上有名，苏州的鲜肉月饼店永远排队不是没有原因的。

主要是现做的鲜肉月饼太诱人了热乎乎的鲜肉月饼香气四溢，第一口咬下去能最直观地感受到饼皮的脆，然后就是酥皮满口掉渣，又酥又香猪油荤香不腻，肉馅咸鲜回甜，这一口下去，味蕾真是得到了极大的满足！镇江锅盖面许多在外地的镇江小伙伴都想念这一口，镇江锅盖面算是比较奇特的一种面食了。

它的工艺和配方都相当奇特。面如其名，镇江锅盖面必须得是“老锅配老盖”那个味道才正宗。镇江锅盖面必须是手擀面才有灵魂，手擀面口感劲道爽滑，锅盖面的浇头有很多。

牛肉、排骨、狮子头、长鱼、腰花等等，浇头一般都是提前卤制好，等到面条烫熟出锅，汤里放上绿豆芽，韭菜、香干，放入烫好的面条和鲜汤，最后浇头和葱花点缀正是因为这样的美味太难复刻，才让乾隆皇帝三番五次想要下江南吧！。

扬州炒饭扬州这个充满文化底蕴的城市在对美食的研究上也是遥遥领先。

扬州五花八门的美食中，最为经典的居然是一碗炒饭。想不到吧？炒饭能好吃到什么程度？首先，这碗炒饭用到的米饭必须得是隔夜饭，据说隔夜饭炒着吃最香。挥发了水分的米饭颗颗饱满，粒粒分明。

油锅烧热后，葱花爆香下入火腿、胡萝卜、玉米粒、豌豆，还有金灿灿油亮亮的蛋花大火翻炒两分钟，这碗“朴素又不普通”的蛋炒饭就炒好了一口下去，米香、油香、蛋香立马在嘴里炸开，火腿增香，玉米鲜甜、豌豆软糯、胡萝卜去腻，此刻，就算是山珍海味也换不来这一碗扬州炒饭。

无锡小笼包无锡小笼包不同于其它地方的小笼包，无锡小笼包后味是甜口。这也跟历史上江南地区成为中国蔗糖一大贸易中心有关心。

江南富商嗜甜，后来这个习惯流传下来。直到现在，网友还在为西红柿炒鸡蛋加不加糖开辩论大会。无锡小笼包的甜并不甜腻，只是在原有的肉馅咸香口里加了一味糖提鲜。使整个馅料的口感丰富起来。

清晨的无锡人，点一笼小笼包，热气腾腾的小笼包皮薄如纸，馅料汁水丰盈一瞬间香气充斥了整个口腔再配上一杯甜豆浆就开始了活力满满的一天实在是无与伦比的妙呀！淮安杠子面要说淮扬菜，那肯定不能少了淮安淮安地处淮河交界处，物产丰富。

而且美食种类繁多，杠子面就是淮安名吃

在淮安，基本上每十家餐馆就有一家杠子面可以说是淮安吃食界的代表了杠子面灵就灵在它的浇头上杠子面的浇头非常丰富，一般都是现炒的浇头，而且全程大火炒师傅没有个十年的基础功都炒不好一碗浇头软兜长鱼面、爆炒腰花面、三鲜皮肚面、红烧蹄膀面……。

油锅烧热后下入葱蒜爆香，配菜是洋葱丝儿、韭黄、青红辣椒丝儿，下入要炒制的主料，面烫好之后盖上去清汤打底，浇头色香味俱全在淮安，几乎没有人能抗拒得了一碗好吃的杠子面吧！江苏的美食小吃实在是太多啦，而且各个经典，实难不爱。

外地朋友来江苏旅游没有不称赞这里的美食的如果小伙伴们有机会来江苏的话，一定要试试以上这几种，记得点赞收藏哈！

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