信息来源：互联网   发布时间：2023-11-03

金甲萝卜甲天下，衡阳谁人不识她。金甲岭是衡阳人对萝卜的地标执着，无论是鲜萝卜煲汤，还是干萝卜榨菜，金甲出品，必属精品。

 

金甲萝卜甲天下，衡阳谁人不识她金甲岭是衡阳人对萝卜的地标执着，无论是鲜萝卜煲汤，还是干萝卜榨菜，金甲出品，必属精品央视曾经大力推荐过金甲岭萝卜，听说还获评了“国家农产品地理标志产品”，真让我们珠晖人骄傲！读书的时候，我行李箱必备鸡萝卜，征服了天南地北多少同学的心。

那一口鲜辣脆，让人回味无穷

“衡阳土头碗”，还有个诗意的名字“玉麟相邀”。据说是晚清名臣彭玉麟创制。层层堆叠的蜜枣、虎皮蛋、红薯丸子、黄雀肉、鱼丸子、蛋片……满满的童年“吃席”回忆。我最爱的鱼丸子，现在也有“真空”包装了。

衡阳夜市最不可或缺的标配非嗦螺莫属。那嗦出来的鲜辣螺肉，夹带着浓浓的汤汁，三五好友，配上冰啤，有多惬意就有多惬意。

衡阳烧饼也好吃最有名的是茅市烧饼而离我最近，最得我意的莫过于茶山坳九道菜庄园的烧饼！特别是刚出炉的时候，酥脆掉渣，面香诱人也是我家人的最爱，每次经过，必打包十几二十个，左右邻居也爱吃唯一缺点，就是远了点。

红薯片是衡阳的特色美食，采用了传统的工艺制作而成，口感酥脆，香甜可口，好吃不腻如果你到珠晖茶山坳去游玩，挥一挥衣袖，一定会带走几包红薯片，老少皆宜，煲剧必备

湖之酒，又称酃酒（据记载，衡阳在古代称作酃县，所产的酒也叫酃湖之酒），与珠晖的渊源很深别看湖之酒味道甜美，好入口，但后劲很足，虽我所爱，但不敢多喝湖之酒也是我家厨房必备，妈妈做饭习惯用湖之酒去腥提鲜，炒鸡炒肉都是极好的！还有那香酥而不腻的酥薄月是衡阳人记忆里的中秋味道，口感软糯的扁粑是衡阳世代相传的美食，是衡阳人智慧的结晶。

衡阳是国家大力扶持的“三黄、两茶”之乡衡东作为全国唯一挂牌的“土菜名县”，美誉三湘四水，香飘大江南北衡东的黄贡椒、珠晖的三黄土鸡和常宁茶籽油是最佳搭档评价一家衡阳土菜功底，我进店必点茶油土鸡，就和去湘菜馆必点青椒炒肉一样。

衡东的美丽不仅在于它旖旎的山水，更在于它深厚的文化底蕴，就连它端在家家户户餐桌上的土菜都很有一番说道衡东杨桥人喜欢吃麸子肉，将肉切成半个巴掌大那么一块，用点酒一泡，再蘸点糯米粉和生粉，用油一炸，便成了一道美味。

吃时只要热一热就行，由于掺了红黍米，红红的，很勾人食欲，美其名曰“东方红云”衡东脆肚也是一绝！新鲜猪肚茶油炒，黄椒生姜一勺酒脆肚爽口留香，人间美味哪里有？珠晖这边，九道菜的脆肚很好吃，香辣脆爽，汤汁拌饭更是一绝！。

央视曾经大力推荐过衡阳鱼粉，外地朋友来，早餐我也必带他们品尝鱼粉新鲜的鱼肉熬制出浓白的汤汁，细长的米粉浸泡其中，配上大白菜、青椒等配菜，味道那是极好的衡阳鱼粉有很多家，我家乡苗圃大树旁的杨福桥鱼粉承载了童年记忆。

如果你来保卫里打卡，这家历史老店不容错过

假羊肉作为一道经典的衡阳土菜，以鲜、辣、烫、滑为主要口感，佐以辣椒、蒜、生姜、花椒、桂皮等配料，口味鲜腾而浓郁，是当地人最喜爱的一道酒席佳肴这个暑假，湖南火出了中国人的朋友圈号称是“半个中国”的人都来湖南打卡了，不仅仅因为湖南的美景，还因为湖南的美食。

作为湖南衡阳人，我也想向大家说一说衡阳美食，我们大衡阳不仅仅有南岳衡山、蔡伦竹海、金甲古镇这些美景，还有N多美食，欢迎大家来打卡！作者简介：亚丽，85后衡阳本土墙绘师，平行线艺术工作室创始人出生在衡阳市珠晖区苗圃街道的她，爱创作、爱画画。

最近火出朋友圈、小红书的保卫里、安居里网红打卡点就是她的代表作作为土生土长的衡阳人、珠晖人，独爱“衡阳味道”的她，用手绘画出家乡记忆

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