信息来源：互联网   发布时间：2023-11-15

主播带你品尝连城饕餮的客家美食

 

提到龙岩旅游，不得不去的就是连城这里的冠豸山水艳绝天下，赫赫有名的古代雕版印刷延用至今，培田古村留有最原生态的历史气息而山川秀美的连城不止拥有美景，这里饕餮的美食足以胜任“中国客家美食名城”之美誉

四角井的灯盏糕、大桥上的匾食，步行街的牛肉汤、老车站的七层糕、新泉的涮九品、四堡镇的漾豆腐....想要在一天之内搜罗到分散在连城各个角落的美食，要去哪里比较好？

这不，前不久举办的“第五届中国连城客家美食小吃文化节暨全国海峡客家烹饪大赛”就能让你在一天之内品尝到全国各地的客家美食。

「七层糕」是客家地区一种有名的传统糕类小吃。常常被小商贩走街窜巷流动地叫卖。

七层糕用米浆蒸制，制作过程中分七次加入米浆，并在表面加入香菇，肉末，葱末，芝麻，香油等辅料，吃起来鲜香滑口，韧而不粘。

连城人吃七层糕喜欢趁热吃，会将七层糕上覆上毛巾保温。让许多连城人重温童年香醇味道的七层糕还上过央视报道，配上辣椒水，味道更好哦~

连城有样特色小吃，绝对满足你的味蕾。它表皮金黄浑圆泛着油光，内里却嵌入一方雪白糯软的糍粑，这就是赫赫有名的「金包银」。

金包银咬在嘴里，表皮的酥脆，加上內馅的黏、滑、甜。那一丝丝随着鼻息慢慢传出的香味，绝对让你一口吃上好几个。

都说来连城没吃过「烂粉」不能叫来过。烂粉应该是连城最具特色的早点了，米粉煮烂加上猪肉汤或者牛肉汤，撒点葱花或香菜，与捆粄、灯盏糕那是个绝配呢！

小吃文化节上的客家美食可是走心到不要不要滴。

吃起来像虾饼，却是用米制成的「烫皮丝」超级好入口；连城人配茶喜欢吃的「龙眼酥」；做功耗时精细的「猪腰粄」；每家每户都会做的「芋子饺」....你绝对可以在这里轮番吃个遍。

“第五届中国连城客家美食小吃文化节暨全国海峡客家烹饪大赛”堪称客家美食爱好者的天堂，而且两年都会举办一次。除了小吃美食，每年小吃文化节上还会上演精彩的客家烹饪大赛，让你一饱客家美食的眼福。

「漾豆腐」是四堡镇传统风味菜肴，已有数百年历史。

四堡家家户户善于加工豆腐，由于使用山泉水，制出的豆腐特别鲜嫩。以此加工的漾豆腐，风味独特，远近闻名，是四堡镇大年、闹元宵等传统节日不可缺少的佳肴。

客家擂茶具有清香、爽口、味道独特的口感，用擂茶煮出来的「擂茶滑鱼片」绝对是这最特色的一道菜。

白斩河田鸡是客家名菜，属于汀州客家菜系。白斩河田鸡香味扑鼻，金黄油亮，十分诱人，吃起来原汁原味，鲜香脆爽，滑嫩不腻。

客家大厨改良过的「八月桂花蜜制河田鸡」，光看到菜肴的色泽就会让你垂涎三尺了。

这些诱人的客家美食，是不是让你的味蕾蠢蠢欲动了？还未去过连城的你，不如跟着我们的主播小姐姐向连城客家美食协会会长学一道简单又好做的「牛肉炒胸口肉」。

从切牛肉的刀工到客家人做牛肉的传统文化，一盘简单的牛肉炒胸口肉，让你感受到客家人对美食融会贯通的精髓。

一杯米酒，几个小菜畅谈天南地北连城人对于美食的坚守可谓执着每一道菜都饱含对美好生活的追求四溢飘香的客家风味，让人垂涎欲滴，如果你也喜欢客家菜，不要错过下一届的“中国连城客家美食小吃文化节暨全国海峡客家烹饪大赛”。

《主播旅行社》 周一至周日17:40首播

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