信息来源：互联网   发布时间：2023-11-18

2018-09-2507:03|温州发布温州古为瓯地，也称东瓯，唐时始称温州，简称“瓯”或“温”。温州既是一座文化底蕴深厚的山水古都，也是一座充

 

2018-09-25 07:03 | 温州发布温州古为瓯地，也称东瓯，唐时始称温州，简称“瓯”或“温”。

温州既是一座文化底蕴深厚的山水古都，也是一座充满活力激情的现代都市，更是一座集山珍海味之大成的美食之都。今天小编就来带你探寻温州最地道的山珍海味！话不多说，马上开吃！

“温州糯米饭”是由蒸熟的糯米，撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的。它是温州的一个特色早点，也是全温州人早餐的首选。

海鲜炒粉干是一道地道的温州海鲜美食，别看它做法简单，想做得好却不易。

清淡鲜香的鱼丸汤。以新鲜的鮸鱼肉作为主料。晶莹剔透如白玉般的鱼丸，翻滚出阵阵鲜味，舀出鱼丸，再加入米醋和胡椒粉，不禁让人垂涎三尺。

在清明节前，各地城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明团子”。清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，是用来祭祀祖先的一种食品。

鸡末香鱼所用的香鱼是雁荡山的”五珍"之一，是名贵的经济鱼类，素有“淡水鱼之王”的美誉。此菜色泽艳丽，鲜嫩香醇，是美味滋补的上乘菜肴。

马蹄松以形如蹄得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心、咸肉丁红瓜丝、熟芝麻粉和桂花。具有皮脆心软的特点。

李大同双炊糕距今已有100多年的历史。双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜，捏一块双炊糕放在嘴里细嚼，口味香甜，糯米细腻软韧。

陡门头灯盏糕是一种油炸食品，瑞安的特色名点。灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。

白蛇烧饼古名胡饼。烧饼呈金黄色，入口即化，酥脆可口。

跳鱼，又名弹涂鱼、花兰，获于海涂滩，营养丰富。明月跳鱼是温州的双味佳肴。

炸熘黄鱼是当地传统名菜。外脆里嫩，酸甜适中。

文成人以墨鱼作原料，能制作很多菜肴，爆墨鱼花是其最有特色，需要刀工、火候并重的名肴。色泽洁白，脆嫩爽口，鲜香味美。

秋风起，蟹脚痒。“五味煎蟹”是一道经典的温州老菜。此菜色泽红亮，肉质鲜嫩，五味俱全。

绿豆腐是价廉物美又地道的绿色山珍。颜色晶莹翠绿，形似豆腐，清凉爽口、入口即化，清凉解毒又能去火。

清蒸团头鲂，色白明亮、晶莹似玉。鱼身缀以红、白、黑配料，素雅绚丽。

马站煎包。面皮油润柔软，包衣金黄脆香，包馅鲜嫩可口。用筷子轻轻一戳，酱色的汤汁就会从里面溢出来；咬一口，肉块香甜多汁，回味无穷。

矾山肉燕的皮是肉加淀粉敲打出来的，里面包裹肉末，鲜美顺滑。燕皮的嚼劲，肉馅的入味，酸辣汤的刺激，骨汤的润清，将矾山肉燕的美味发挥地淋漓尽致。

碧云天，黄叶地，金丝菊，紫芽姜，琥珀酒，红膏蟹到温州不吃这个菜，枉为来一趟“江蟹生”是温州传统的地方名菜吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中，那味道，一个字，鲜（原标题《吃货必入！手绘温州美食带你搜寻最地道的山珍海味》。

编辑 邵晨婵）

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