信息来源：互联网   发布时间：2023-11-28

在很多人眼里我是个美食家，但我一直认为自己只是个吃货而已，还没达到美食家的层次。但每次看到女儿买来的那些有着无数添加剂的零食，就忍不住大皱眉头。于是就有了自己开个健康新鲜零食店的想法。

 

在很多人眼里我是个美食家，但我一直认为自己只是个吃货而已，还没达到美食家的层次但每次看到女儿买来的那些有着无数添加剂的零食，就忍不住大皱眉头于是就有了自己开个健康新鲜零食店的想法既然是零食，就打算5月中旬开张赶上欧洲杯和奥运会，但混美食圈时间长了落下个毛病，老想着要有点与众不同的新意思，开发产品用了太多时间，再加上自己办事也比较拖拉，就一直拖到现在才正式营业，然后中间也出了很多汗。

筹备期间，喜滋滋地拿LOGO给几个年轻人看，结果他们异口同声地说道：“好老土啊！”我汗！有朋友一直问我什么时候开张，并热情鼓励我：“兄弟，不急能赶上欧洲杯就赶，赶不上还有奥运会，再赶不上还有圣诞节呢！”我再汗！。

请朋友来试产品，她慢慢悠悠地说了句：“行啊你，牛舌这种西餐厅里高大上的食材，你也能把它做成便宜的地摊货！”我大汗！试业期间，有素不相识的热心顾客过来提意见说我的产品没有那些什么什么香味儿，我说用添加剂增香那可不行，结果她来了一句：“加一点没关系啊！”我无汗可出了。

说了这么多闲话，该介绍一下产品了牛舌有两个口味，香辣和孜然，辣度算是微辣香辣味的配甜酸萝卜，冷食热食均可；孜然味的配烤番薯，可冷食，加热更好吃我觉得这不能算便宜的地摊货，因为牛舌份量也不多，所以售价不高。

▲香辣牛舌（15元）

▲孜然牛舌（18元）牛皮是真牛皮，不是吹的。用加了干贝和虾米的海鲜酱来拌，配甜酸萝卜。这个产品比较特殊，冷食的话比较韧，很有咬头；如果加热来吃，又会变得很绵糯。另外一个特点是胶原蛋白丰富。

▲香辣牛皮（15元）牛肝的味道比较有个性，有些人喜欢那种特别的香，有些人则接受不了。如果你喜欢卤羊肝、卤猪肝这类的食物，那就没问题，差不多就是这种味道。配甜酸萝卜的目的是为了中和一下。

▲香辣牛肝（6元）金沙烤虾用的是沙虾，配面包糠。烤虾的口感比较结实，可以连壳一起吃。另外面包糠也是有味的，可以吃。

▲金沙烤虾（18元）鸡脚有两个口味，香辣和蒜香。香辣的微辣，蒜香的稍辣一些。这种蒜香不是市面上常见的腌蒜带酸的味型，是烤蒜味型。

▲香辣鸡脚（11元）

▲蒜香鸡脚（11元）鸡翅尖也是香辣和蒜香两个口味。

▲香辣鸡翅尖（11元）

▲蒜香鸡翅尖（11元）如果我的那位朋友试了鱼肚，又要讽刺我把高档食材做成地摊货了。其实这是一种比较便宜的鱼肚，并不贵。有三椒和芥味两个口味，配黄瓜条，食用时浇入调料拌匀。稍腌片刻风味更佳。

▲鱼肚（28元）

▲凉拌鱼肚（三椒）

▲凉拌鱼肚（芥味）小鱼做成芥味，是想和别人不一样，有些特色。这个产品送粥下酒都不错。

▲芥味小鱼（15元）凉拌黄瓜也是很少见的味型——咸柠味，加入捣碎的虾米一起拌来吊味。应该说不是每个人都能接受这个味道，但有特色，喜欢的人就会很喜欢。

▲咸柠黄瓜（7元）粉葛广东人一般是用来煲汤，我没见到过做成椒盐味型的。味道和薯片差不多，但纤维素较高，更健康一些。

▲椒盐葛片（6元）甜酸萝卜本来是做配菜用的，但不少人觉得好吃想单独买，就干脆独立一个产品了。

▲甜酸萝卜（5元）本来零食店没打算出主食，但我实在太爱凉面了，忍不住要推出这个产品结果很意外也很高兴，原来同道中人不少，试业期间凉面反而成为销量最好的品种配黄瓜丝和醋花生，浇入配好的调料拌匀食用，可选择加卤蛋和加辣。

▲香辣凉面

▲凉面

▲卤蛋凉面还有一个主食是五彩饭团，用三种不同的米来煮，加入紫薯、红薯、燕麦、捣碎的虾米、葡萄干等。属于改良版的油盐饭，可以直接吃，是有味道的了。

▲五彩饭团（3元）因为考虑到零食应该配上饮料，所以就推出了一个特别的酸木瓜汁。用一种云南特产酸木瓜来制作，有很特殊的酸爽味儿。会有一点微微的涩口，介意者请慎购。

▲酸木瓜汁（5元）第一期产品基本上就这些了，因为有很多我个人的想法在里边，也不一定能适合每个人的口味，但我觉得还是有些特色的，作零食、作下酒菜甚至下饭菜都可以，希望大家喜欢另外包装盒是食品级PP塑料盒，请放心使用。

还有为了节约成本，降低售价，所以只有外卖，没有堂食门店在普君，配送区域大约是普君新城2.5公里范围内，已在美团外卖、百度外卖、饿了么等各大外卖网站上线有的网站电脑版要求先输入送餐地点，定位后才能搜到商家，如果用手机APP就可以直接定位配送位置，操作简单一些。

如果还搜不到，那就应该是超出配送区域了另外，新张期间会有较大幅度的优惠

▲大致的配送范围店名：香辣星地址：禅城区普君新城步行街中庭处（普君新城公交站前入口处行入50米即到）电话：18902424330

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自由职业者，云南人，福建求学，佛山定居骨灰级吃货，大学起便开始每年不少于一万公里的火车美食之旅，走遍了大江南北，遍尝全国各地美食，生生把自己吃到近200斤星爷中文系毕业，研究历史和民俗也是其兴趣之一，各地美食在他眼中，都有历史背景和生活习俗的影响。

此公的名言是：“什么都是假的，吃到肚里才是真的。”往期美食回顾

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