信息来源：互联网   发布时间：2023-11-30

我国历史悠久，地大物博，美食资源也无比丰富，尤其是被列入“非物质文化遗产”的更是不少。要说知名度最高，最受欢迎的（排名不分先后），少不了以下几种。
01 柳州螺蛳粉柳

 

我国历史悠久，地大物博，美食资源也无比丰富，尤其是被列入“非物质文化遗产”的更是不少。要说知名度最高，最受欢迎的（排名不分先后），少不了以下几种。

  01 柳州螺蛳粉柳州螺蛳粉制作技艺被列入第五批国家级非遗，一碗螺蛳粉里边有软韧爽口的米粉，酸爽鲜脆的酸笋，还有酥脆鲜香的腐竹等食材，凭酸、辣、爽、鲜、烫的独特风味而走向了全世界。

它独特的味道让人又爱又恨，喜欢它的人直称味道好，不喜欢它的人闻到味道就躲的远远的。  02 河北驴肉火烧河北驴肉火烧被列入省级非遗，起源于明初，历史悠久。

自古有“天上有龙肉，地下有驴肉”的说法，而河北驴肉火烧中选用的驴肉，肉质比牛肉还要细腻，口感更好，既没羊肉的膻味，也没猪肉的肥腻配上酥脆的外皮，回味无穷  03 徽州臭鳜鱼同样是一道闻起来臭，吃起来很香很嫩的美食，。

徽州臭鳜鱼被列入市级非遗，至今已有400多年的历史。

臭鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味  04 云南鲜花饼鲜花饼是具有云南特色的云南经典点心代表，目前已经被列入省级非遗，是由300多年清代的一位制饼师傅创造。

这种鲜花饼饼皮金黄酥软，馅料柔嫩甜蜜。咬上一口，还能闻到玫瑰花的花香味，酥皮的麦香和蛋香。  05 陕西凉皮陕西凉皮距今已有两千多年历史，传说在秦始皇时期就已经出现，现已被列入省级非遗。

陕西凉皮种类很多，有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等口感爽滑，搭配上清爽的黄瓜、豆芽、浓厚的辣椒油，馋的人忍不住流口水  06 北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，早在南北朝时期就有记载，目前被列入第二批国家级非遗。

它色泽红艳，鸭皮松脆，鸭肉柔软鲜嫩，肥而不腻，被誉为“天下美味”民间有“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”的说法❤❤❤END❤❤❤编辑 / 于晓玉初审 / 牛晓云复核 / 朱裕新图片来源于网络市民文化中心（渭河路）图书馆。

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