信息来源：互联网   发布时间：2023-12-07

过年，无非就是买买买、抢抢抢、摇摇摇、晒晒晒、睡睡睡，但最实在的大概就是吃吃吃了。吃，既是一项生存技能，也是一门生活艺术，上得厅堂，下得草堂，古往今来的食材、菜谱、技法，都是博大精深。尤其是新年，重温故乡的味道。

 

       过年，无非就是买买买、抢抢抢、摇摇摇、晒晒晒、睡睡睡，但最实在的大概就是吃吃吃了吃，既是一项生存技能，也是一门生活艺术，上得厅堂，下得草堂，古往今来的食材、菜谱、技法，都是博大精深尤其是新年，必须得重温故乡的味道。

随着新年的到来大学城内各种店家陆续打烊回家过年这使得习惯点外卖的童鞋们不知所措对此小编也深有感触这也使得小编想起了各种美食各位还饿着肚子的同学请注意

前方一路高能非战斗人员迅速撤离

小笼包       说起上海人的精致和讲究，一个小笼包足矣说明！皮薄肉美汤鲜，每个人都必须“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、最后一扫光”，一点都不敢乱来论优雅论体面，小笼包认了上海第二，没人敢说第一如今的小笼包越来越五花八门，鹅肝馅的、榴莲馅的、彩色皮的……千万不要大惊小怪,，因为你在上海！。

葱油拌面      上海人是极爱吃面的，不同于西北面食种类繁多的豪情满溢，上海面讲究的是那一筷面、一勺汤的细细品味，浓汤之上是喷香的浇头，配合着上海厨师们的巧心思，就可以搭配出无数的选择，以满足人们从早餐吃到宵夜的味蕾享受。

重庆火锅      说起重庆，那不得不提的就是重庆火锅啦！重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席！重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式，以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特。

糍粑      南方各族小吃， 流行于中国南方地区贵州，重庆，四川，江西，湖南，福建，湖北，广西、陕西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

糍粑是以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食口感香甜现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。

大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利

铁锅炖鱼      它的原材料要用乌苏里江、黑龙江里的鱼，那里的鱼肉质鲜美、不肥不腻，有着喝江鱼一碗汤，胜过飞禽走兽一箩筐一说，说明鱼汤的鲜美和丰富的 营养江内鱼种类很多，大马哈鱼、鳇鱼、哲罗鱼、青根鱼等，做成一锅正宗的铁锅炖鱼，味道鲜美，回味无穷，无论天冷还是酷热，都会有不少爱鱼之人品尝这种美味。

锅包肉    是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，其用猪之里脊（清真菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩，出锅时浇汁并着以香菜点缀。

羊肉泡馍     它是陕西名吃羊羹就是用羊肉烹制的羹汤，制作方法:先将优质的羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱沫、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，做出来真是味道鲜美。

荞面饸饹   陕西名小吃之一，饸饹古称“河漏”，已有600多年历史主要原料为新鲜荞麦，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口将精制荞麦粉用温水和成面团，取适量的面团放入饸饹床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时加入肉汤、素汤、杂酱等汤料拌食即可。

冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效制作历史悠久，素负盛名

 看了这么多全国各地的美食，小伙伴们是不是也饿了呢？神州大地早就形成代表中华美食文化的十大菜系：

口味咸淡适中，南北皆宜的苏菜麻辣鲜香、变化多样的川菜清、鲜、脆、嫩的鲁菜精致清新、口感至上的粤菜原汁原味、花样繁多的楚菜鲜嫩软滑，香醇绵糯的浙菜油重色浓、香辣扑鼻的湘菜甜酸咸香、色美味鲜的闽菜讲究火功，善烹野味的

徽菜浓厚清鳟，质感多样的京菜当然还有小伙伴自创的新式料理（包括黑暗料理）      小编在这个年味浓浓的时间里，向广大吃货们发出征集令！来，为你的家乡年味代言吧， 通过法社学院微信投稿邮箱：13666801164@163.com

把你新年的美食图片+介绍以——Word形式——发给小编，小编会整理后进行集中发布。（附上微信号，姓名，手机号等信息方便小编发布投票和联系发放奖品哦）

让我们用味蕾重新认识新年吧！活动时间：即日起至2017年1月27日投稿阶段：即日起至2017年1月25日23时30分投票阶段：2017年1月26日至2017年1月27日12时红包发放：除夕晚八点奖品一览

：第一名   188元现金红包第二名      88元现金红包第三名      68元现金红包

虽然红包不算大，但是小编心意十足，希望各位盆友在新的一年里更加发发发！！！关于投稿的选择标准：投稿图片须自己拍摄（露脸出镜也可以哦）内容可含：美食名称，所在地，美食介绍，新年愿望、祝福和感谢，或是美食小故事。

图片中有家乡美食（家乡美食概念并不局限于家乡的特色美食，父母为你亲手做的一桌好菜更甚于所谓的特色美食）特别鸣谢赞助此次活动的老板！例：美食名称：干拌面所在地：西安

新年愿望：希望216的室友新的一年健健康康，心想事成，有机会带你们吃这个面！红包求中！

小编去过的地方很少只是往日里总听全国各地的小伙伴说：“这也算川菜？”“北方人吃东西太粗线条了”“血肠见过不？”“听说大西北上面条都是用脸盆的？”对于全国各地的家乡美食都有许多疑问所以趁着这次机会期待各位小伙伴们来解答一下

活动策划：法学与社会学学院团学宣传部编辑：唐泽坚终审：邓元璋现金赞助：666老板

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