信息来源：互联网   发布时间：2023-12-07

家乡的美食

 

舌尖上的地理为丰富疫情期间同学们的居家生活，展现龙高学子的青春活力，营造良好的家庭氛围，提高学生的动手能力，培养地理核心素养，高一学部地理科组3月19日举办了“家乡的美食”作品展示赛，活动的主题是“食物与环境”，内容是用视频记录一次居家做菜的过程，或者以手抄报形式展示家乡菜的制作流程，并分析与自然环境的关系。

本次活动，同学们积极参与有的牛刀小试，虽然做菜稍显稚嫩，但也有板有眼；有的大显身手，俨然是厨房常客；有的向父母请教，现学现做，亲子关系其乐融融本次活动共评选出一等奖24个，二等奖43个，三等奖36个，以下是获奖名单：。

地理组在线上教学中展映了优秀作品每当同学们在屏幕前看到一道道精心制作的美食时，都会在讨论区“鼓掌喝彩”，领悟“一方水土养一方人”的真谛讨论区“666”“我好饿”“i了i了”“这个牛”不断刷屏，制作视频和手抄报的同学自信心瞬间爆棚，对家乡的自豪感也油然而生，看看他们的评论吧：。

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滑动查看更多视频类作品展点击边框调出视频工具条2019级（1）班 张仡    山粉圆子烧肉点击边框调出视频工具条2019级（6）班 罗子森    甜笋炒腌菜点击边框调出视频工具条2019级（8）班  梁登宇    白切鸡

手抄报类作品展012019级（2）班童于思    西湖醋鱼浙江位于东海之滨，山清水秀，素有鱼米之乡之称西南丘陵起伏，盛产山珍野味东部沿海渔场密布，水产资源丰富浙菜因所处地理位置靠海且地处温带，气候条件适宜，品类繁多且风味独特而闻名。

以杭州，宁波，绍兴三地为代表，历史悠久，“南料北烹”成为一大特色，意思是用北方的烹调方法将南方丰富的原料做的美味可口汴京名菜“糖醋鱼”到临安后，以草鱼为原料，就烹成了“西湖醋鱼”代表菜还有“龙井虾仁”“东坡肉”“叫花鸡”。

022019级（2）班蒋子琪    长江刀鱼长颌鲚，即刀鱼，分布于中国长江流域、亚洲马来西亚、亚马逊河、婆罗洲西部、普吉岛的淡水半咸水水域，品种为洄游性鱼类，产卵群体沿长江进入湖泊、支流或在长江干流进行产卵活动。

当年幼鱼顺流而下，聚集在长江开港一带，肥育生长到第二年，再回到海中生活当地人会用油炸、红烧、清蒸等各种方法来制作美味的刀鱼，但由于滥捕滥杀，现在长江刀鱼已经濒临灭绝了

032019级（4）班 谢洁    客家擂茶画中依山傍水的景色正是祖国的江南风光，而客家人就定居在广东，生活在春染高山古寨美，绿映吊脚苗风扬的美景中，从而有了做法古朴典雅的客家擂茶，又名三生汤由于擂茶常常用来招待客人，所以就有了“莫道醉人唯美酒，擂茶一碗更生情”的说法。

042019级（4）班 蒋雨阳    重庆火锅重庆，位于中国西南部，长江上游地区，地貌以丘陵山地为主，由南向北地势逐渐降低，亚热带季风气候其地方美食主要有火锅，小面，血旺，糍粑等，气候是影响重庆美食结构的主要因素。

冬天天气冷，有火锅来保暖，夏天天气热，有小面解馋，实在是难得的有山有水环境好的美食天地呀！

052019级（5）班 李鑫淼    糍耙湖南位于我国东南腹地，长江中游因大部分地区在洞庭湖之南，故名湖南气候高温多雨，地形平坦，有充沛的水源，因此稻米类植物得以生长稻米分为籼米和粳米糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，北方多为江米。

糍耙就是由糯米制成的经典食品

062019级（8）班 喻哲楷    鄱阳湖藜蒿江西地貌类以山地、丘陵为主，因处于 北回归线附近，春季回暖早，天气易变，乍寒乍暖，近年暖冬气候明显鄱阳湖湿地指长江和陆地常年有浅层积水或土壤过湿的地段藜蒿是鄱阳湖中的一种普通水草，有季节性，并有“三月藜四月蒿，五月当柴烧”一说。

072019级（10）班曾佳炫    永定菜干我的家乡恰似老舍先生《济南的冬天》里躺在群山摇篮里的小城，群山环绕，依山傍水，素有“八山一水一分田”的称号而在此中，也有不少美食令人垂涎欲滴正如这穿着鲜妍衣服的红心地瓜，它喜温喜湿，怕旱怕涝，在福建特有的自然环境中，著有“闽西八大干之首”的美称。

再说这芥菜，生长在光照充足，保水保湿的中性土壤中，经过晾晒等一番操作便成了这永定菜干，即使它晒了日光浴后变得黑不溜秋的，但任你随意翻炒，搭配肉食，都会成为一场舌尖上的“盛宴”这便是我介绍的福建特色菜了

082019级（11）班 彭玉漫    潮汕功夫茶潮汕是块茶叶生长的宝地潮汕地区属湿润多雨的亚热带季风气候，多山地和丘陵，茶叶钟爱的红壤等地理因素养育了上等的好茶叶好的茶叶和当地人高超的泡茶技术便成就了尊称为“中国茶道”的潮汕功夫茶。

092019级（11）班 王福燕    醉蟹屯溪属于湿润性季风气候，四季分明，雨热同期，降水多，热量丰富，这样的降水和温度十分适合河蟹生长醉蟹具有清热解毒， 补骨添髓，养精接骨，活血祛痰，利湿退黄，补充胃液之功效，它经常出现在人们的黄山美食攻略上。

有感而发经历了本次《家乡的美食》比赛后，同学们都收获满满，让我们来看看他们是怎么说的吧！2019级（1）班张仡疫情居家学习期间，学校为了丰富我们的学习生活，发起了“家乡的美食”活动，参加这个活动不仅能锻炼我们的厨艺，也能考察我们的地理知识储备。

还让我这个在他乡求学的游子有机会更深入地了解家乡因为很小就随父母来到了深圳求学，所以对家乡所知不多我首先询问了家中长辈在他们心目中哪一道美食最能代表家乡在他们的建议下，我确定了山芋粉圆子烧肉这道菜接着我便上网查资料了解食材分布特点与家乡气候、地形、土壤之间的联系，然后将这些地理知识整理成一篇稿子。

地理知识到位了，便开始向长辈学习做这道菜从搓圆子到进锅翻炒，每一个步骤练习熟练后便开始了拍摄过程还比较顺利，一拍到底，但是时间却远远超出了规定时长无奈，只好进行剪辑但这对我这个剪辑小白来说是一个很大的考验。

经历了一次次失败，观看了一遍遍教学视频，我终于完成了添加字幕剪辑视频等工作很高兴学校能举行这次活动，在活动中我不仅能快乐地学习地理，还能学习剪辑视频的本领对于我来说，它不仅仅是换一种方式去学地理，更是一次培养我综合能力的机会、一种对我自己的历练、一个高中时期难忘的经历。

2019级（2）班蒋子琪俗话说“一方水土养一方人”，家乡美食理应得到我们的传承这次的“家乡的美食”活动让我更多地去了解家乡美食因为此次活动，我仔细了解了之前偶尔在爸妈口中听过的“人间美味”长江刀鱼，不仅知道了刀鱼的做法，也知道了刀鱼的习性以及刀鱼从数量繁多到濒危的过程，更知道了刀鱼的生活习性与家乡地理环境之间的关系。

我觉得这次“家乡的美食”活动非常有意义，我们充分利用在家上课可以随时搜集资料的优势，充分地去了解自己家乡的美食，了解自己家乡的地理环境我希望之后如果有机会还要多进行一些此类活动，在学习中娱乐，在娱乐中学习。

2019级（3）班伍明杰在我们学到农业区位因素这块时，有个作业是“做一道家乡美食并且反映与当地环境的关系”老师为了激励大家动手，准备了神秘大奖一听到神秘大奖这个奖励，勾起了我大大的好奇心，但我这双笨手能干什么呢？。

通过网上查找资料和与父母的交谈，我最后选择了老家“白土岗辣子鸡”这道菜询问父母后，我把做菜的过程与要领写在了一张纸上制作的时候也免不了出一些事故，把食品倒入油锅时油就乱溅，溅到了手臂上，我慌忙的把袖子顺下来，以免烫伤。

准备材料时，有些材料家里没有，爸爸就赶紧开车去商场里买了回来当然啦，最后做出来的成品还是很不错了，制作视频搜查了大量关于家乡的地理环境、地理特征、农作物特征，也学到了不少地理知识总之，凡事要有信心、好奇心和恒心才能做好。

2019级（6）班罗子森“今天，我们有一项特殊的地理作业”吴济廉老师的话音一落，PPT页面一切换，评论区就热闹了起来拍视频？手抄报？做菜？“这对我来说也太难了吧！”我心想，顺道去班级群吐槽了几句但是之后看到老师展示的同学们的优秀作品，我那颗创作的心也蠢蠢欲动。

于是我开始向妈妈和奶奶请教，接着去百度了相关的资料准备好之后，我开始了我的拍摄虽然视频拍摄过程中有些磕磕绊绊，但是看到成片出来以后，脸上洋溢出了满意的笑容当老师在课上播放我的视频的时候，更是按捺不住内心的狂喜。

这次“家乡的美食”活动，丰富了疫情期间的课余生活，展现了同学们隐藏的家务能力，展示了各式各样的家乡菜2019级（6）班刘梓轩这次活动，简简单单做了个视频，很荣幸得了奖为此，我有一些心得要和大家分享首先，我从中学会了耐心。

人生就像做菜，是万万不能急的，无论是切菜还是烧菜，心急吃不了热豆腐我对擦菜板留有阴影，小时候，因为过于着急，手被切到过，疼得不行自此，我开始慢慢学会耐心做事，做菜的时候也越来越少失误了其次，我对自己的家乡更加了解了，从两岁就离开了河北，来到了深圳，所以我关于河北的所有认知都是从父母和奶奶的话语中构建出来的，并没有多少了解。

通过这次活动，我开始了解家乡的自然环境，家乡的风土人情这次活动简直太棒了     最后，此番过程虽然很辛苦，但是也很快乐，希望多多举办这种活动2019级（7）班黄李芳学习视频制作把我带入了一个新奇的世界，颇具动感的画面，强大的制作功能都把我深深地吸引住了。

以前看到别人做的视频，精彩无限，自己却只有羡慕的份儿这次地理科组组织了这么一次有意义的活动，我也很高兴能有这么个机会学习视频的制作，了解家乡特色菜背后有关的地理知识和地域文化大部分事情仿佛都是看起来容易做起来难，视频制作也是如此，制作视频包含很多方面的内容，如录制、剪辑、转场、配音等。

每个方面又涉及到很多的操作，这就要求我们不断地尝试和摸索，在实践中熟悉和掌握各项操作于我而言，学习视频制作不仅增加了我的一项基本技能，还增长了知识、拓宽了眼界、丰富了业余生活在科学技术日新月异的时代背景下，作为当代中学生，我们更应该做到全面发展、积极进取，不断提升自己各方面的技能，为将来步入社会做好准备。

所以真的十分开心，感谢有这么一次机会，可以有这么一个地理知识的拓展以及学习视频的制作的机会2019级（9）班 罗诗情中国是一个人口众多、幅员辽阔的大国，美食种类堪称世界之冠俗话说靠山吃山，靠水吃水，一方水土养一方人，地理环境的差异造就了中国人千姿百态的饮食习惯。

例如重庆麻辣火锅，东北的猪肉炖粉条和乱炖，山西醋味十足的刀削面，广东各式各样的海产品与养生早茶……它们出现在街头巷尾这是大自然的馈赠，也是中国各地百姓心中难以割舍的故乡情结每一道特色美食，都有可能是难以忘怀的童年味蕾。

来自海外的牛排、披萨等菜肴也渐渐出现在了中国饭桌上，但我们在品味异域风情时，也一定不要忘了属于中国的传统味道，也要努力展现中国菜的魅力2019级（10）班阴思佳扑面而来的氤氲，悠悠然把我扯进了回忆的浪潮里。

香气缠绕，红白分明，还未上桌，就已垂涎欲滴捏一个入口，香甜中仿佛还夹杂着一股思念，那是凝着童年苦涩和欢笑的味道蒸出来的枣馒头好看，就像一件精美的工艺品，不但能吃，还可用来观赏枣馒头便于储藏，在过年期间能存放二十多天。

有人说：巧妇难为无米之炊此话倒是一点儿不假如果有了现成的白面，心灵手巧的农家妇女就会变着法儿蒸出各种各样的“枣馒头 ”来，形状大多呈花瓣样式，形象逼真，栩栩如生，叫人看了想吃，吃了想念，且念念不忘在记忆的海洋里，最难以忘却的便是外婆的枣馒头。

每逢过年，总要蒸上数个枣馒头亲朋好友拜访，要用它们来“压重”，这是对过年习俗的尊重，也是对枣馒头自身文化的一种弘扬与传承如果要说过年吃枣馒头的来历是什么，那么从古至今人们对未来生活的美好愿望绝对是其中之一。

黄河流域的人们最先开始用枣馒头来寄托自己的期望：新的一年日子红红火火的心愿，甜甜的枣也如同大家一颗颗甜美的心情，过年时蒸一锅枣馒头也就成为了习俗故乡独特的地形，孕育了这种美味山西是黄土广泛覆盖的山地高原，地势东北高西南低，海拔多在1500米以上。

属于温带大陆性季风气候，冬季漫长，寒冷干燥；夏季则雨水集中；春季气候多变，风沙较多；秋季短暂，天气温和就是这复杂的地形与气候，才出产了种类繁多，品质独特的农产品俗话说，一方水土养一方人，美丽的山西便养育了世世代代的我们。

其也被誉为华夏文明的摇篮，也是世界面食之根多少次品尝家乡的枣馒头，便有多少次思念家乡想念那里的气候，想念独属故乡的温柔，想念丝丝魂牵梦萦的味道……打电话找外婆请教怎么制作枣馒头的时候，外婆笑得合不拢嘴在日新月异的今天，快餐，西餐等各种餐饮文化冲撞在一起，难免把一些真正传统的味道挤兑出去。

而我们就要守住这根，这是几千年历史沉淀出来的味道，万种美味无法超越的面食人生岁月漫长，无论走到哪里，都应该记住家乡的味道于时空的彼岸回望，远方依稀中有枣馒头的甜香传来，缓缓的、悠悠的，将我童年的记忆编织起来，织成岁月中最美好、最温柔的芬芳。

文章来源丨地理教研组图文排版丨赵亮微信审核丨龙高文化传媒中心怀天下  行仁爱  向未来  创建高质量有特色研究型的一流高中培养有理想有本领有担当的现代公民勇毅笃行  为梦而闯龙腾天下  高翔九霄写好“奋进之笔”  谱写“龙高”传奇

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