信息来源：互联网   发布时间：2023-12-08

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 福建十大名小吃 1、土笋冻 土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品2、扁肉燕 扁肉燕是福州传统的特色小吃之一，扁肉燕别名肉燕、扁食，是一道以肉燕皮、猪肉馅、葱花、白糖、麻油为主材的福建主食名，因形状似燕而得名。

3、蚵仔煎 蚵仔煎是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一4、七星鱼丸 鱼丸是福建福州市著名的特色传统汤菜之一七星鱼丸具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。

 5、烧肉粽 烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，节日食俗烧肉粽在福建许多地区均有制作烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点6、八大干 闽西八大干，是福建客家菜系代表之一闽西八大干包括：长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干。

7、佛跳墙 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系 8、礼饼 “礼饼”是闽东南一种具有浓厚乡土气息的传统糕点，也是糕点中重糖、重油的品种之一礼饼成扁圆形，比月饼大，皮薄如纸，馅饱味香。

9、洪濑鸡爪 洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇南安的洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪” 10、沙茶面 沙茶面是东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。

美食手抄报 【饺子】      饺子是中国人民喜爱的传统食品，它的制法是先用面粉做成薄而软的面皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。

        饺子原名“娇耳”，是中国医圣张仲景首先发明的东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。

张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了他心里非常难受，决心救治他们。

张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤         张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。

每人两只娇耳，一碗汤人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了        张仲景舍药一直持续到大年三十大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。

人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“偏食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子       张仲景距今已近1800年，但他舍“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。

今天，我们用不着用“娇耳”来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品     【汤圆】 汤圆是元宵节最具有特色的食物历史十分悠久据传，汤圆起源于宋朝当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵据说元宵象征合家团圆更美好，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵必备。

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