信息来源：互联网   发布时间：2023-08-22

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。蝴蝶酥，烘焙里面的经典，在大街小巷的烘焙店里一般都能找到它的身影。酥到掉渣应该就是

 

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进蝴蝶酥，烘焙里面的经典，在大街小巷的烘焙店里一般都能找到它的身影酥到掉渣应该就是蝴蝶酥最好的概括了吧！即使吃完一片蝴蝶酥，要清理好一阵碎屑，但这并不妨碍人们对它的喜欢。

今天小易就来分享家常版蝴蝶酥的做法，味道和买得一样好吃哦！

所需食材：黄油90克、糖粉15克、盐1克、低筋面粉115克、室温水约48克、白砂糖制作步骤：第一步：90克黄油切成小块放入大碗中，再加入15克糖粉、1克盐和115克低筋面粉；然后用48克室温水和面，接着用刮刀拌匀，再下手整成团（无需过分揉匀）。

第二步：在案板上撒上少许干粉，再取出面团用擀面擀成一个长方形的面皮，接着把擀好的面皮折三折。

第三步：在案板上继续撒点干粉，然后把面皮继续擀开擀薄，再折，再擀；重复这一步骤5次左右即可，最后把面皮折成正方形小块备用。

第四步：在擀好的正方形面皮上撒一把白砂糖，并用擀面杖再次擀紧实；修整好边缘后把面皮像叠被子一样叠好；接着切成剂子并摊平，然后在接口处撒上少许白砂糖增加粘度，再用擀面杖把剂子轻轻擀薄即可。

第五步：把做好的剂子放到铺着吸油纸的烤盘上；烤箱上下火170度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火170度烤15分钟翻面，接着继续烤15分钟即可出炉。

制作关键点：每个烤箱的脾气不同，实际操作过程中请根据上色情况适当调整烘烤的温度和时间自己在家做的蝴蝶酥也能香酥松脆，甜美可口，在唇齿间弥漫开来的浓浓奶香味，每一口都是幸福的味道宅家没事做的时候，为自己做一道美味的小甜品，打发打发时间吧！。

本期蝴蝶酥的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年01月12日的视频制作，我们下期见。

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