信息来源：互联网   发布时间：2023-08-22

因地域与气候之别，中国饮食习惯大致为南方米、北方面。作为北方的“面”，可塑性很强，可以根据自。己的饮食偏好，创造出适合自己口感的、形态各异的面食

 

我国幅员辽阔、地大物博，经过数千年的沉淀，形成了独特的饮食文化因地域与气候之别，中国饮食习惯大致为南方米、北方面作为北方的“面”，可塑性很强，可以根据自己的饮食偏好，创造出适合自己口感的、形态各异的面食，可真是一面百吃啊！北方的面食经过多年的实践创新，更具独特的风味，颜值上也创意百出。

今天，美胖就来说说面食花卷的高颜值做法要知道，美胖可是一个有米就不吃面的主儿，但看到美得跟花儿似的面食，口水再也藏不住啦！- - 今日推荐菜单 - -1.【双色花卷】2.【南瓜玫瑰花馒头】3.【黑芝麻腐乳花卷】

4.【南瓜花卷】 5.【玫瑰花卷】 6.【椒盐贝壳花卷】

双色花卷图文 |如莲静心原料：紫薯150克、面粉400克、酵母4克做法：

1、原料图。2、把面料分成两份，把紫薯加到其中一份里，分别加入酵母后揉成光滑的面团。3、放温暖处发酵至原来的两倍大。

4、放温暖处发酵至原来的两倍大。5、排气后分别擀成厚度形状相同的片状。6、叠在一起

7、卷起来，尽量紧一点。8、切成段放蒸笼发酵20分钟再大火蒸20分钟，关火后过2-3分钟取出。● ● ●

南瓜玫瑰花馒头图文 |铸味坊原料：面粉300克、南瓜220克、白糖20克、酵母2克做法：

1、原料图2、南瓜切块蒸熟3、乘热压成泥状，加入白糖，压成细腻的南瓜糊

4、南瓜糊晾至温热，加入酵母，拌匀5、南瓜糊倒入面粉盘内，拌均匀6、揉成细腻的面团，静置5分钟

7、准备蒸锅。将锅垫抹上一层薄薄的玉米油8、将面团取出，反复揉5～8分钟，搓成长条状9、分成若干小剂子，将小剂子擀成薄片状

10、1朵玫瑰花擀6片薄片，依次叠好，取一小块面团搓成长条状做花蕊11、轻轻卷起12、从中间切开，玫瑰花做好了

13、两朵玫瑰花14、依次做完所有的玫瑰花15、玫瑰花入蒸锅，醒发20分钟(冬天35分钟)

16、开大火蒸，上汽后转中火10分钟关火，焖3分钟即可● ● ●

黑芝麻腐乳花卷图文 |阿大^.^原料：面粉200g、水100g、酵母3g、腐乳1大块、熟黑芝麻适量做法：

1、面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小2、取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟3、擀成一张大面皮

4、撒上一些油上面，抹匀5、然后抹上较厚的一层腐乳6、撒上些熟黑芝麻上面

7、压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来8、切成均匀的等份9、取两个叠在一起，大拇指往中间按

10、然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下11、扭到底部两头捏紧12、将所有的都这样做好

13、蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻14、发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右小窍门：1.压薄底部，再抹点水这样卷起来粘的更紧！ 2.蒸好了不要马上揭开盖子，等上3~5分钟再揭开，防止突然遇冷造成表皮缩皱！

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南瓜花卷图文 |totanncy原料：面粉200克、南瓜肉100克、糖40克、酵母2克做法：

1、提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水；2、揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵；3、另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵；4、取出发酵好的面团，排气；

5、排气后，擀面团，重复擀5次以上；6、先把白色面皮擀好铺在下面，刷点清水，然后把擀好的南瓜面皮铺在上面；7、从尾端慢慢卷起；8、把卷起的面团，切大小一样的的；9、铺上油纸，把切好的馒头放在蒸锅里，饧30分钟，凉水上锅，慢火煮开水，然后转大火蒸15分钟即可。

● ● ●玫瑰花卷图文 |白云深处还是云原料：低筋面粉200克、牛奶110克、酵母4克、红曲粉10克、糖30克做法：1、把所有原料揉成光滑的面团，静置15分钟2、切割成每个面团重10克3、.擀成圆形，尽量擀薄些，卷出的花型才漂亮。

4、每六片从上往上依次排列，用筷子在中间用力压下，把面片之间压紧，方便卷起5、从下往上卷，不必卷得太紧，蒸后花型才会绽放6、用刀从中间切开，整型7、放到蒸笼上醒差不多一小时，室温16度左右8、水蒸开后转中火蒸15分钟，熄火后焖5分钟，开盖。

小窍门：面片要尽量擀薄，花型才漂亮● ● ●椒盐贝壳花卷图文 |youhaha原料：中粉250克、水125克、酵母2克、植物油少许、椒盐少许做法：1、盆中放面粉、水、酵母，和成软硬适中的面团，盖保鲜膜室温下发酵；。

2、面团发酵到位，拉开面团看到蜂窝；3、取出面团至案板，使劲揉;揉至面团光滑；揉匀的面团搓成长条；4、面团分割成6份，盖保鲜膜醒5-10分钟，同时准备二个调料碗，一个碗中放椒盐，一个碗中发植物油5、醒发后的面团压扁、擀长，面团上先抹一层植物油，薄薄的一层，勿多，再抹上椒盐

6、面团三折叠起，用刮刀或刀背印上痕迹7、一根筷子从面团下面穿过，双手拧面团，反向旋转360度，把筷子在案板上轻轻按下，一个花卷完成8、花卷摆放在烤盘上，中间保持距离；面团盖保鲜膜醒发20分钟9、醒发后的花卷放入蒸烤箱中，中层，选择纯蒸汽功能按键，再选择温度时间按键，温度默认100度，就采用100度，再按一次温度和时间按键，设定时间为22分钟，按开始键，烤箱开始工作；

10、取出烤盘，拾出花卷至透气的容器中即可小窍门：蒸发面食品无需预热，若高温放入，会将面食用蒸汽呲死，也就是蒸成死面馒头，到时间要立刻拿出，馒头要拾到盖垫上便于透气放凉● ● ●看到这么漂亮的面食 有木有食欲大开呢。

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