信息来源：互联网   发布时间：2023-08-25

新疆是一个昼夜温差比较大的地区，一般早上和中午的温度能相差十几度都有，而且的新疆的白天时间特别长，有时候到晚上9点或是10点还是非常亮，要到11

 

新疆最出名的12道名菜，鲜香可口，新疆特色菜合集，看完都饿了新疆是一个昼夜温差比较大的地区，一般早上和中午的温度能相差十几度都有，而且的新疆的白天时间特别长，有时候到晚上9点或是10点还是非常亮，要到11点才黑，而且早上5点多就天亮了。

由于新疆白天日照足够和昼夜温差时间大，导致新疆的农产品都特别优质，比如说新疆的棉花，核桃，葡萄，哈密瓜都是非常出名的新疆人喜欢吃羊肉，牛肉，鸡肉等肉类食物，因此新疆人会把这肉类做成美好的菜品吃今天我来分享新疆12道特色经典名菜，都是极具新疆特色的名菜。

1、新疆烤全羊新疆烤全羊是新疆的十大经典名菜之一新疆的烤全羊是选用整只羊宰杀后处理洗净，加入各种调味料腌制入味，再放入架子上，炭火烤熟的，期间要往羊皮上刷油，再烤的时候会吱吱冒响，香味扑鼻，烤好更颜色焦黄好看，外皮酥脆可口，羊肉鲜嫩入味，非常好吃。

新疆烤全羊不光是新疆当地人的喜欢，全国各地都有很多人喜爱吃烤全羊

新疆烤全羊2、新疆椒麻鸡新疆椒麻鸡是新疆的十大经典名菜新疆椒麻鸡也是新疆的特色美食新疆椒麻鸡是将整鸡处理后洗净，然后放入水里，加入调味料煮熟捞出过冰水装盘，用煮鸡蛋的汤，加入调味料熬制秘制汤料，浇到鸡身上即可。

新疆椒麻鸡的汤色红润，口感：麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩有嚼劲，非常好吃

新疆椒麻鸡3、新疆手抓羊肉新疆手抓羊肉是新疆的十大经典名菜新疆手抓羊肉不光在新疆出名，在全国也是非常出名的，新疆手抓羊肉顾名思义，就是用手抓羊肉啃来吃，大口吃肉，非常过瘾新疆手抓羊肉可以是热的，凉的，或是煎来吃，都非常好吃。

新疆手抓羊肉4、大盘鸡大盘鸡是新疆最出名的名菜，也是新疆的十大经典名菜现在想吃大盘鸡不用去新疆都可以吃到了，因为各地的新疆人都开餐馆，把大盘鸡带到全国各地，让大家都能尝到大盘鸡的美味了大盘鸡一般用整鸡处理洗净，切块，加入土豆、青辣椒、西红柿、洋葱等食材和调味料，经过炖煮而成。

大盘鸡的肉质鲜嫩可口，香辣好吃大盘鸡的分量都比较大，一般要3-4个才能吃完

大盘鸡5、戈壁烤鱼戈壁烤鱼是新疆的十大经典名菜戈壁烤鱼是将鱼背切开，去除内脏后洗净，加入调味料腌制入味后，放在架子上，用炭火烤熟，再撒上葱花和调味料，烤熟后的烤鱼香味扑鼻，外脆里嫰非常好吃吃戈壁烤鱼再配上啤酒真是不错的搭配。

6、馕包肉馕包肉是新疆十大经典名菜馕包肉是选用羊肋条肉洗净切块，焯水捞出洗净，趁热摸麦芽糖，放入油锅里炸金黄色控油，锅里留底油，下入葱姜炸香，加入羊肉清水，草果，桂皮，香叶，食盐煮开后，转小火炖煮1个小时至软烂，囊切8块装入盘里，将羊肉放在囊上，淋上汤汁和热油即可。

馕包肉口感：羊肉软烂，香咸微甜，配上囊吃，非常好吃

馕包肉7、煮熏马肉煮熏马肉是新疆十大经典名菜煮熏马肉是选用马肉处理，腌制后，烟熏后，再加入调味料炖煮而成煮熏马肉是新疆特色美食煮熏马肉是很多人都没有吃过的美味南方人大多不吃马肉想尝试煮熏马肉的朋友，可以去新疆当地品尝下这个美味。

熏马肉8、新疆孜然羊肉新疆孜然羊肉是新疆十大经典名菜新疆孜然羊肉是一道特色名菜新疆孜然羊肉是将羊肉洗净切片后加入鸡蛋清，食盐，淀粉腌制入味，经过油炸后，加入食盐，胡椒粉炒熟，撒上葱花装盘即可新疆孜然羊肉的口感：羊肉鲜嫩可口，孜然味香浓可口。

新疆孜然羊肉9、九碗三行宴九碗三行宴是新疆的传统名菜，也是新疆的十大经典名菜九碗三行宴是包括牛，羊，鸡，鱼等食材，也有丸子，焖子，黄焖肉等的菜品，经过炖或是蒸的方式烹饪，装入9个碗里，3碗一行，就得名为九碗三行宴。

10、新疆过油肉新疆过油肉是新疆的十大名菜新疆过油肉是选用羊肉，加入洋葱，木耳，辣椒，西红柿等食材加入调味料经过油炸后炒熟而成新疆过油肉是新疆当地人都非常喜欢吃的名菜新疆过油肉顾名思义就是将羊肉油炸后再炒的。

新疆过油肉汤汁红亮，肉质鲜嫩可口，非常好吃

11、胡辣羊蹄胡辣羊蹄是新疆的十大名菜，胡辣羊蹄是将羊蹄去蹄壳去毛后洗净，用八角茴香，桂皮，香叶，干姜，料酒调成卤水，多加鲜辣椒和干辣椒胡椒粉，葱姜放入汤锅里，加入羊蹄卤煮至熟，捞出，加入花椒粉，辣椒粉，淋上卤汁即可。

胡辣羊蹄外观红润好看，口感：香辣可口，软糯有嚼劲，非常好吃

胡辣羊蹄12、架子肉架子肉是新疆的特色名菜架子肉是选择羯羊是小籽羊处理后洗净，切块后加入面粉，食盐，鸡蛋液包裹起来，放入架子里密封烘烤至熟，撒上食盐，胡椒粉，孜然粉等调味料就可以食用了架子肉的焦黄好看，口感：羊肉鲜嫩可口，香软好吃。

架子肉总结新疆12道特色经典名菜，全是硬菜，牛羊鸡都有，极具新疆特色以上就是12道新疆名菜，主要以羊肉，牛肉，鸡肉为主新疆的少数名族非常很多，新疆的少数名族都不吃猪肉，主要以吃羊肉，牛肉，鸡肉为主，所以以上的名菜都是将羊肉，牛肉等食材做成美食。

以上的大盘鸡，过油肉，烤全羊等都是新疆人爱吃的美味这些名菜有没有你喜欢吃的菜谱呢？欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

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