信息来源：互联网   发布时间：2023-08-25

稳坐网红城市top1宝座的重庆除了独特的3D地形，绝美夜景五花八门的美食也是游客们对重庆心生向往的原因其实重庆美食不仅有火锅小面各大区县的特色美

 

稳坐网红城市top1宝座的重庆除了独特的3D地形，绝美夜景五花八门的美食也是游客们对重庆心生向往的原因

其实重庆美食不仅有火锅小面各大区县的特色美食也毫不逊色下面就一起来看看吧~

万州·格格

作为万州“美食三绝”之一的格格，是渝小妹这个地道万州人的最爱了万州格格一般分为三种：排骨、肥肠、羊肉，其中羊肉格格最受欢迎竹蒸笼只有巴掌大，下面是土豆或红薯，上面放调好料的肉块再用大蒸锅蒸上桌前还会撒少许花椒面、小葱和香菜，蘸一点香油在表面。

格格一定要趁热吃，送入口中慢慢咀嚼，能感受到肉和米面的混合口感，糯糯的，肉汁口齿留香永川·豆豉

豆豉是重庆很多家常菜必不可少的调味品，比如盐煎肉、水煮豆豉鱼、火锅等永川素有豆豉之乡的美称，制作豆豉的工艺已有300余年历史，“永川豆豉酿制技艺”在2008年已被列入第二批国家级非物质文化遗产名录永川豆豉属毛霉型豆豉，香气浓郁，滋味鲜美，作调味或者直接拌饭吃都非常可口。

长寿·肥肠饭

长寿肥肠饭都是一小碗一小碗的，肥肠很鲜，而且切得很细碎，因此每一块肥肠都很入味除了肥肠外，黄豆香辣交织的汤汁更美味，将汤汁淋在饭上，滋味十足！肥肠丝配黄豆，有的店还送小碟泡菜，再来一碗米饭，好吃又管饱~。

荣昌·卤鹅

荣昌卤味是公认的好吃，卤鹅更是不摆了！荣昌有句顺口溜：卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱一只鹅全身上下皆可卤，鹅肉、鹅翅、鹅掌和鹅肝等荣昌卤鹅集粤菜和川菜之长，既有粤菜食材清鲜、油而不腻的特点，也有川菜调味多变、麻辣浓郁的特色。

卤鹅肉颜色金黄发亮，色香味俱全，肉质香嫩彭水·三香

彭水有制作三香待客的习俗渝小妹问过彭水的朋友，第一推荐的美食就是三香三香的原料是肥瘦相间的肉、淀粉和鸡蛋，再加入各类调味，拌匀了捏成条状，上笼蒸蒸熟后的三香呈金黄色，精莹油亮，肉绵软有韧劲，香气扑鼻，吃起来可口极了。

合川·肉片

提到合川美食很多人第一反应可能是桃片，但合川肉片才是连本地人都赞不绝口的特色小吃用鸡蛋液、淀粉将肉片包裹，再用少量油煎至两面金黄，最后加上多种辅料烹炒合川肉片甜酸带辣，外脆里嫩，很有四川风味，下饭或者当零嘴吃都可以。

垫江·石磨豆花

豆花饭可谓是经济又实惠的一道小吃了垫江石磨豆花色泽油亮透明，豆花鲜嫩可口，香、辣、鲜、醇，蘸碟一般都有油辣子和青椒酱两种再配上一碗白米饭，豆花蘸过香辣的调料，和着米饭吃，十分开胃！ 垫江石磨豆花、垫江豌豆油钱两项传统制作工艺，已被评为垫江县2018新增县级非物质文化遗产代表性项目。

开州·三校豆皮

三校豆皮，开县人一说都要流口水的系列特色小吃三校豆皮是统称，也有其他食材，像鸡爪、鱿鱼、牛肉等荤菜，原料不同烹饪手法也不一样豆皮最好吃，皮薄大块，黄色有光泽，柔软不粘口，酱汁尤其够味，麻辣十足，吃完回味无穷。

涪陵·油醪糟

涪陵的油醪糟渝小妹吃过一次就爱上了！和我们平时吃的醪糟汤圆不同，它是用糯米制成醪糟坯，先下油锅，加芝麻、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，最后再放入水中煮沸了吃香甜不腻口，营养还很丰富渝小妹我实名打call！。

丰都·麻辣鸡

丰都麻辣鸡又叫“鬼城麻辣鸡”，制作工序尤其讲究，先用猛火将铁锅烧热，倒入菜油炼至八成熟，浇在酥香的辣椒面上不停搅拌，冷却后再加入香油、核桃、花生、芝麻细粉最后将油辣子、红油、浓郁的汤卤水混合，加入盐、白糖等搅拌均匀，浇在已装好盘的鸡块上。

鸡块色泽鲜亮，麻辣鲜香，肉质细嫩，咀嚼后还带有回甜好了...边写边流口水已经计划趁春节挨个耍一耍，吃一吃了

还有没说到的吗赶快在留言区大声说出你家乡的特色美食吧！

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